【2024年】スキレットのおすすめ20選｜レシピ、手入れを紹介

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スキレットとは

スキレットとは、厚みのある黒色のフライパンを指します。鉄を叩いて造る一般的なフライパンとは異なり、溶かした鉄を型に流し込む「鋳造」により造られます。（ただし陶器製・ホーロー製もあり）

アメリカに渡ったイギリス人移民の手により、アメリカ流の量産型のフライパンとして造られたのが発祥です。現在ではアウトドア用品として、日本でも広まっています。

スキレットの特徴

スキレットにはさまざまな特徴があります。特徴について把握しておくと、より便利に使えるようになるでしょう。

そこでスキレットの特徴を、メリット・デメリットに分けて、解説していきます。

メリット

スキレットは一般的なフライパンよりも厚みがあるため、蓄熱性・保温性に優れているのが特徴です。また熱伝導性も高いので、食材に均一に熱が通ります。

一気に火を通せるので、食材の水分をなかに閉じ込めてジューシーな仕上がりにできます。焼く・煮る・蒸す・揚げるなど、さまざまな調理方法に対応しているのも、スキレットの魅力です。頑丈なのでガシガシ使っても問題ありませんよ！　

デメリット

ただしスキレットには、重量がある点は注意しましょう。また熱々になった状態で水をかけると、急な温度変化で割れる恐れもあります。

スキレットの多くは鉄製で、錆びやすく焦げつきもあるので、購入時や使用後は油を塗る「シーズニング」という工程が必要です。

スキレットの選び方

ここではスキレットの選び方を紹介していきます。自分に合ったスキレットが選べると、キャンプ・バーベキューがさらに快適になりますよ。

目的に合ったサイズと重量を選ぼう！

スキレットは目的に合ったサイズ・重量を選ぶことが大切です。例えばサイズが小さいスキレットを大人数で使おうとすると十分な量の料理ができなくなります。

また重量がありすぎると持ち運びが大変です。適切なサイズ・重量を選ぶと、より利便性が高まりますよ。

1人用なら15cm、3〜4人用なら22〜25cm程度がおすすめ

1人用なら全長15cm、3〜4人用なら22〜25cm程度のスキレットがオススメです。さらに大きくなると、大人数にも対応できるでしょう。サイズは「インチ」で表記される場合が多いので、以下も参考にしてください。

5インチ	11.7cm	1人分の料理を作るのに適しています。目玉焼きを1個焼きたいときなどに、気軽に使えるでしょう。重量も少ないので、持ち運びも楽ちんです。
6インチ（6 1/2インチ）	15.5cm	1～2人用です。1品だけ料理を作りたいという場合にも活躍します。お皿の代わりにスキレットをそのまま使うことも可能です。
7インチ	18cm	2～3人での使用に便利。大きなステーキを焼けるサイズです。深めのものなら、ラーメンや煮込み料理にも使えます。
8インチ	20.2cm	自宅でも使いやすいサイズです。ハンバーグと一緒に付け合わせも一緒に調理したいという場合にも活躍するでしょう。
9インチ	22.5cm	目玉焼きが4つ焼けるサイズで、大きめの魚や肉も焼きやすいです。
10インチ（10 1/4）	25.7cm	量が多めの料理でも、問題なく作れるでしょう。大きめのピザを作るのにも適しています。人数が多めのパーティで活躍しますよ。
12インチ	29.9cm	大人数でもカバーできます。大人数でのキャンプ・ホームパーティなどで重宝するでしょう。パエリアなどをスキレットのまま出すと大迫力です。

煮る・茹でる料理をするなら4cm以上の深さがあるものを選ぼう！

スキレットは「焼く」イメージがありますが、メニューの幅を広げたい方にも、深さのあるスキレットはおすすめです。

煮る・茹でる料理をする場合は、4cm以上の深さのスキレットだと安心です。吹きこぼれを防げるので、煮物・アヒージョ・スープ・揚げ物など、さまざまな料理に対応できるでしょう。

ただし深さのあるスキレットは、収納場所を確保する必要があります。

1kg以下だと片手でも持ちやすい

1kg以下のスキレットだと、片手でも持ちやすいです。基本的にスキレットは一般的なフライパンよりも重いので、気を付けましょう。

ただし両手でつかめる取っ手が付いているものなら、重めのスキレットを選んでも問題ありません。使う目的も考慮しながら選ぶと良いですね。

素材で変わる機能性やデザイン性に注目

スキレットは素材によって機能性・デザイン性が変わります。鉄（鋳物）製のものが最も多いですが、陶器製やホーロー製のスキレットもあります。

それぞれの素材による違いは、以下を参考にしてみましょう。

丈夫で蓄熱性が高いスキレットの定番鉄（鋳物）

鉄製のスキレットは熱伝導性・蓄熱性が良いのが特徴です。素材にまんべんなく熱が通り、ムラができません。また1度温めると冷めにくいので、料理を長時間おいしい状態で維持できます。さらにスキレット全体に油が馴染みやすく、焦げにくいです。

ただしシーズニングは必要です。水分が残ったまま収納すると錆びてしまう点にも注意が必要です。

錆びづらく手入れも簡単な黒皮鉄

表面が酸化被膜加工されているのが特徴です。1枚の鉄の板に圧力をかけて延ばし、曲げ・溶接をおこなって造られていて、鉄製よりも割れにくいです。

また錆びにくいので洗剤が使えて、お手入れが比較的簡単です。具材がくっつきにくい利点もありますが、焦げつき防止のためのシーズニングは必要です。

ただし鉄製よりも重めなので、チャーハンなどスキレットを振るような料理には向きません。

電子レンジOKで家でも使いやすい耐熱陶器製

耐熱陶器製のスキレットは直火だけでなく、電子レンジ・IHにも対応したものが多いです。自宅でも使いやすいでしょう。

シーズニングが必要なくメンテナンスは簡単ですが、衝撃に弱く割れやすいので、アウトドアで使う際は丁寧に扱いましょう。また、保温性はそこまで高くありません。

熱伝導に優れてにおい移りがしにくいホーロー製

ホーロー製のスキレットは、熱伝導性に優れているのが特徴です。表面にガラス質が焼き付けられているので、においが移りにくく、汚れを洗い落しやすいです。

カラーバリエーションも豊富なので、おしゃれなスキレットを探している方にもぴったりです。洗剤・食器洗い乾燥機が使えるものも多いです。ただしガラス質の表面は衝撃で割れやすく、火力が強すぎると焦げつくこともあります。

軽くてフライパンのように使えるアルミ製

数は少ないものの、アルミ製のスキレットも販売されています。一般的なフライパンよりも軽量なため、キッチンのフックに引っかけられて、収納にも困りません。

また熱伝導率が高く、短時間でサッと料理をしたい方にオススメです。表面はフッ素コーティングで、焦げ付きにくいのもメリットです。アウトドアでも使いやすく、鉄製スキレットのようにシーズニングは必要ありません。

フタつきなら料理が捗る！

フタつきのスキレットなら、料理に熱が通りやすいです。ハンバーグ・ジャガイモ料理など、中までしっかりと火を通したい料理にも向いています。加熱調理後にフタをして放置しておくと、低温調理も可能です。食材にゆっくりと火が通り、やわらかい仕上がりになるでしょう。

また、蒸し料理・無水料理も可能です。フタに重量があるダッチオーブンや圧力鍋のようにも使えますよ。フタがあればホコリも入らないので、キャンプの翌朝に前日作った料理を食べる場合にも活躍しますね。

ただしフタがついていなかったり別売りだったりするスキレットもあるので、しっかりとチェックしてから購入しましょう。ちなみに同じサイズのスキレットをフタとして使うこともできます。

取っ手が15cm以上で両方にあったり外れると使いやすい

取っ手が15cm以上のスキレットは持ちやすく使い勝手が良いでしょう。また取っ手が両側にあったり、取り外しできたりするスキレットもオススメです。両手で持てると、重量があっても持ち運びしやすいでしょう。

取っ手が取り外せるものは、持ち手が熱くならずに済み、オーブンにも入れやすいです。

IHコンロ対応なら自宅でも使える

IHコンロでスキレットを使いたい場合は、IHコンロ対応かどうかもチェックしましょう。ただし小型のスキレットだと、IHコンロのサイズによっては使えない場合があるので、コンロの規格も確認すると安心です。

スキレットは材質に関わらず基本的には直火OKですが、サイズが合えばオーブンでも使えますよ。

シーズニングなしでOKならすぐに使える！

先ほども触れましたが、耐熱陶器製・ホーロー製のスキレットは、シーズニングなしで使えます。鉄製の場合はシーズニングが必要ですが、すでにシーズニングが施されているものは、開封後すぐに使えるでしょう。

角型なら料理の幅が広がる！

スキレットは丸形が多いですが、角型のスキレットも販売されています。角型では卵焼き・ホットサンドなども作りやすいです。餃子を焼く際にも、隙間なく敷き詰められます。

サイズによっては魚焼きグリル・オーブントースターにも入れやすいでしょう。四隅に角があると、肉汁・ソースなどを注ぐときにも便利ですね。

スキレットのおすすめ20選

販売されているスキレットは数多くあるので、どれを選べば良いのか迷っている方も多いでしょう。そこで20点に厳選した、オススメのスキレットを紹介していきます。

あなたにぴったりのスキレットを見つけてみてくださいね。

鉄（鋳物）

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▼「ほ」スクエアスキレットについて詳しくはこちら！

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黒皮鉄

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耐熱陶器製

ホーロー製

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アルミ製

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▼コーナンの軽くて錆びにくいアルミスキレットについて詳しくはこちら！

コスパ抜群のニトリと100均

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▼ニトリのスキレット活用術について詳しくはこちら！

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スキレットと一緒に使いたい便利アイテム

ここからは、スキレットと一緒に使うと、さらに便利になるスキレットケース・ハンドルカバーなどのアイテムを紹介します。

付いていなければフタだけ足すのもアリ

フタがセットになっていない場合は、別に用意すると◎。ズレがあると隙間ができるので、本体サイズに合うものを選びましょう。

清潔に持ち運べる！スキレットケース

さまざまなサイズのスキレットを複数枚キャンプへ持ち運ぶとなると重さもありなかなか大変。そこで活躍するのがスキレットケース！

ケースがあるとひとまとめにできるため持ち運びが格段に楽になり、油でコーティングされたスキレットによる汚れが他のギアにうつるのを防ぐことができます。商品によって対応サイズが違うので、自分のスキレットに合うケースを選ぶようにしましょう。

熱々のスキレットもOK！　ハンドルカバーと鍋敷き

スキレットは熱が均等に伝わりやすい分、持ち手もかなり熱くなります。なかなか冷めないので、うっかり触ってしまい火傷をすることも。そのため食卓に運ぶときにハンドルカバーがあると便利です。

スキレットの熱からテーブルを守る鍋敷きも用意しておくと安心ですね。

スキレットのシーズニング・メンテナンス方法

スキレットのシーズニングやメンテナンス方法について、初心者の方にも分かりやすく解説していきます。

シーズニング方法

使用前のシーズニングは、出荷時の錆止めワックスを落として鉄臭さを取り除く作業です。

メンテナンス方法

出典：Instagram by@makokichi.camp

スキレットは錆びやすいので、使用後のお手入れが重要。少しでも水分が残っているとすぐに錆びてしまうので、使ったらその都度しっかりとメンテナンスしましょう。

もし錆びてしまったらどうする？

撮影：sachi matsuda

もしメンテナンスを怠ってこのように錆びてしまったら、次の方法を試してみましょう！

▼スキレットのシーズニング方法について詳しくはこちら！

スキレットのよくある質問

ここではスキレットに関して、よくある質問と回答を解説しています。初めてスキレットを使う場合、さまざまな疑問が出てくると思うので、ぜひチェックしてみてください。

スキレットでおすすめの料理（レシピ）はある？

ド定番！「ステーキ」

出典：Instagram by@lodgecastiron

定番のステーキ肉もスキレットを使うことで、均等に火が通りふっくらとした焼き上がりに。安いお肉でも旨味がギュッと詰まったひと味違うステーキが味わえますよ！

＜作り方＞

① スキレットに牛脂を入れて温める

② 常温に戻したお肉にフォークなどで穴を開ける

③ スキレットに肉を入れ、2分ほどで焦げ目が付いたらひっくり返す

④ 両面焼いたらアルミホイルで包み10分ほど休ませて完成！

 

▼スキレットでステーキをおいしく焼くコツはこちら！

バゲットとともに！「アヒージョ」

出典：ニトリ

キャンプ飯としても定番化しつつある大人気スペイン料理のアヒージョ。食材をオイルで煮込むだけで簡単にできるのも魅力です。

＜作り方＞

① オリーブオイルとみじん切りしたニンニク、鷹の爪をスキレットに入れて弱火で熱する

② 香りが出たらお好みの具材を入れ、火が通るまで煮込む

③ 塩こしょうまたはクレイジーソルトで味をととのえたら完成！

 

映え確定！「スキレットスモア」

出典：Instagram by@lodgecastiron

キャンプの定番デザートであるスモアをスキレットでアレンジ！　クラッカーですくいながら余すところなくいただきましょう！

＜作り方＞

① チョコレートを割り、スキレットに敷き詰める

② 上にマシュマロを並べる

③ マシュマロに焦げ目が付くまで焼く

 

贅沢な朝ごはんに！「パンケーキ」

出典：Instagram by@manami1.8

スキレットで焼くパンケーキは厚みがありひと味違う！　外はカリッと、中はふんわりの食感も楽しめますよ。

＜作り方＞

① 卵と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスは後入れでざっくり混ぜる

② スキレットにバターを入れて熱する

③ 濡れ布巾の上で30秒ほどスキレットを冷ます

④ 弱火で再加熱し、生地を流し込み蓋をしてゆっくり焼く

⑤ 裏返して、さらに焼いたらできあがりです！

 

▼その他おすすめのスキレットレシピはこちら！

キャンプにスキレットはいらない？

「必ずしもキャンプにスキレットは必要ないのでは？」と考える方もいます。もちろん必ずスキレットを用意しなければいけない、というわけではありません。

しかしスキレットがあると基本的にすべての調理法ができます。アウトドアで直火を使う料理をするなら、1つは持っておいたほうが便利です。ダッチオーブンのように重すぎることもないので、持ち運びもしやすいですね。

スキレットはレンジで使える？

耐熱陶器製のスキレットなら、レンジでも使えます。蓄熱性・耐衝撃性は低めですが、アウトドア・インドアの両方で活躍しますね。

ちなみに他の材質のスキレットはレンジで使えないので、注意しましょう。

スキレットで料理を楽しもう！

スキレットがあると、アウトドア・自宅の料理がグレードアップします。焼く・煮る・蒸す・揚げるなど、幅広い料理で活躍してくれますよ。ただし材質ごとに特徴が異なるので、利用目的に合わせて選んでみてください。

「アウトドア料理をもっと充実させたい」「自宅で便利に使える調理器具が欲しい」という方は、ぜひ気になるスキレットをチェックしてみてくださいね！　

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