ロッジのスキレット・ダッチで作る料理はなぜ美味しい?その9つの秘密に迫る!

2019/11/14 更新

ロッジ(LODGE)のスキレット、ダッチオーブン特集!ロッジ製品が料理を美味しくするワケや、スキレット、ダッチオーブンのサイズの選び方、料理レシピ、お手入れ方法なども大公開!ロッジのスキレットやダッチオーブンの魅力を徹底解剖していきます。


アイキャッチ画像出典 : Lodge Cast Iron

9つの秘密!ロッジのスキレット、ダッチで作るとなぜおいしい?

LODGE ロッジ スキレット 出典:Amazon
おいしいキャンプ料理に欠かせないブランドのひとつが「LODGE(ロッジ)」。スキレットやダッチオーブン、グリドルなど、愛用しているキャンパーも多いアイテムですよね。
今回はそのロッジ製品の魅力に迫ってみましょう。やっぱり、愛されるにはワケがあるんですよ!

①ロッジは蓄熱性の高さが抜群!

キャストアイアン(鋳鉄)にこだわりを持つロッジ。鋳鉄は蓄熱性が高いことが特徴ですが、ロッジの製品は高品質な鋳鉄、そして5mmという肉厚構造を採用することでさらに蓄熱性が高いものとなっています。

一度熱すれば高温状態を長く保ち、食材を入れても温度が下がりにくく、温度のムラが少ないのが特徴。食材にじっくり熱を伝えていきます。

②ロッジは2つの圧力作用で食材のおいしさを引き出す!

ロッジ スキレット ロッジのスキレット、ダッチオーブンは蓋も含めて鋳鉄でできているので、かなり重いのが特徴。けれどこの重い蓋をしっかりと閉じることで鍋の中に圧力がかかります。

さらに中の水蒸気が本体と蓋の隙間を埋める「ウォーターシール効果」が発揮されるので、機密性が高まります。この2つの圧力によって食材の旨みを閉じ込め、芯から柔らかく仕上げることができるのです。

③ロッジのスキレットの蓋が料理を数倍美味しくしてくれる

ロッジの蓋 ロッジ スキレット 出典:楽天
スキレットカバーやダッチオーブンの蓋の裏側には突起が付いています。この突起は中で発生した食材の旨みを含む水蒸気を溜め、食材に注いでくれる役割を果たしてくれます。

調理中に出た煮汁を食材にかけ、旨みを戻す「ベイスティング」作業をこの蓋が行ってくれるので、ジューシーな仕上がりになるんです。
ロッジの蓋 ロッジ スキレット 出典:楽天
一方、キャンプオーヴンの蓋裏は突起がなく、少し凹んだ形状。フライパンのように使ったり、裏返さずにジンギスカン鍋、プルコギ鍋のように使うことができます。

⓸ロッジのスキレット、ダッチオーブンはシーズニング済!

ロッジ スキレット 出典:LODGE
通常、新品の鋳鉄製品を使い始める際は、サビ止め用のワックスを洗い流し、油に慣らす「シーズニング」という作業が必要。けれどロッジのダッチオーブンやスキレットをラインナップする「ロジック」シリーズは、工場ですでにシーズニング作業が行われているので温水&たわしなどで洗うだけでOK。すぐに使い始めることができます。

ただし使用後は従来どおりのシーズニング作業が必要です。スキレットやダッチオーブンの手入れに関しては後ほど紹介します!

⑤ロッジのスキレットは料理の器としても使える!

ロッジ スキレット
出典:LODGE
「ロジック スキレットパン」シリーズはサイズや形状が多彩ですが、なかでもミニサイズのものが人気。キャンプでも自宅でもフライパンのように使うことができ、さらに調理後はそのままテーブルに置いてもサマになる見栄え。サイドディッシュ用、一人ひとつのプレートなど、複数使いが人気です!

また別売の「スキレットカバー」(蓋)を合わせて使えば、料理の幅がますます広がります!

⑥ロッジのスキレットは持ち運びも楽々!

重ねたロッジのスキレットと袋 出典:楽天
ダッチオーブンと違って重ねて収納できるのがスキレットのいいところ。複数使いでもコンパクトにまとまるので持ち運びも楽ちんです。

⑦ロッジのスキレットは自宅のオーブンでも使える!

ミニサイズのスキレットなら、家庭のオーブンに入るサイズ。キャンプでも自宅でも使い勝手の良さはピカイチです!

⑧ロッジのダッチオーブンはどこでも安定して置ける!

ロッジのダッチオーブンの底 ロッジ スキレット 出典:楽天
ロッジのダッチオーブンの中でも「キャンプオーヴン」シリーズには、底に3本の足が付いています。これは、足場が悪いところでも安定して置けるようにするためで、調理中の安全を考えています。

⑨ロッジのダッチオーブンを重ねれば、同時過熱ができる!

ロッジ スキレット
出典:楽天
注目したいのは、ダッチオーブンの蓋の外周です。2cmほどの上りがあり、炭が置きやすいようになっています。なので写真のように下から大きい順に重ねてタワー上にした時も、脚の部分に炭が置けるので、同時に加熱することができます。

みんなが気になっている!ロッジのスキレット、ダッチのサイズ選び方

ロッジ スキレット 目玉焼き
出典:楽天
さまざまな製品をラインナップしているロッジの中でも、料理が冷めにくく食卓を華やかに彩るスキレットと、炊飯から煮込み料理などの調理全般に使えるダッチオーブン・キャンプオーブンをサイズ別でご紹介します!


ロッジのスキレットは使用人数で選ぶのが◎

【ミニサイズ!お一人様用は5インチ!】

目玉焼きやシュリンプ(海老)のオイル焼きなどを作るのにちょうどいいサイズ。

ITEM
ロッジ ミニチュア スキレット 5インチ
●内径:11.7cm
●深さ:2.2cm
●重量:0.5kg

チーズフォンデュ鍋のラックにのせて、ラクレットやアヒージョを楽しめる、小さなフライパンを探していました。Lodge のスキレットは大きめのをすでに使っています。それが、こんなチビなのもあるのを知って、さっそく注文。なんてかわいいんでしょう!


【1~2人家族なら8インチ以下がおすすめ!】

厚みのあるフライパンなので、ジューシーに美味しく焼きあがります。

ITEM
ロッジ スキレット 6-1/2インチ
●内径:17cm
●深さ:3cm
●重量:1kg

このサイズは一人分の肉や卵焼きを焼くのにもいいし、シチューを一人分サーブするのもいい。熱々で食べれる。大きいサイズも欲しくなった。


【1~2人家族なら8インチ以下がおすすめ!】

スタンダードサイズのスキレット。肉料理にも挑戦できますし、家庭内で使用するのにもピッタリです。

ITEM
ロッジ スキレット 8インチ
●内径:21cm
●深さ:5cm
●重量:1.6kg

鶏モモ肉のグリルやソーセージなどを焼いてもパリッと焼けて料理好きの人にはお勧めです。アルミのテフロン加工のフライパンより強火に強く、手入れもそれほど手間が掛かりませんので良いです。取っ手も短いのでオーブンにも入れやすいです。


【3~4人家族なら9~12インチがおすすめ!】

スキレットを容器としても活用するなら、9インチがオススメ!肉料理+添え物など、カフェでみかけるような、おしゃれな見た目になります。

ITEM
ロッジ スキレット 9インチ
●内径:23cm
●深さ:4cm
●重量:2kg

ハンバーグは両面焼き付けてそのままオーブンへ。ふっくらジューシーに出来上がり☆美味しさが違いますよ!野菜も一緒に盛り付けれて良い感じです


【3~4人家族なら9~12インチがおすすめ!】

大き目サイズのスキンレット。サポートハンドルが付いているので、扱いやすくなっています。

ITEM
ロッジ 10 1/4インチ スキレット
●内径:26cm
●深さ:5cm
●重量:2.4kg

鳥もも肉3枚分くらいを同時に焼くことができ、<br /> ジューシーに焼くことができるので家族にもとても好評です。使用後の手入れに手間がかかりますが、一生使うことができる調理器具だと思います。


【ホームパーティーやアウトドアで利用するなら】

キャンプに出掛ける方や、ホームパーティーを開催するご家庭にオススメのサイズ。料理の幅が一気に広がります。

ITEM
ロッジ スキレット 12インチ
●内径:30cm
●深さ:5cm
●重量:3.3kg

使用して1年。油もバッチリ馴染んで、様々な料理に活躍してくれます。これで、よくハンバーグを作るのですがフワフワに出来ますよ!5〜6人分を、一度に作れてしまいます。手入れは、洗った後にサラダ油を適当に薄く塗っておくだけですが、錆は全く発生しません。フタも同時購入した方が、料理に幅が広がります。強くお勧めします。


ロッジのダッチオーブンのサイズは作る料理を考えて選ぼう!

続いては、ロッジのダッチオーブンのサイズをご紹介!ダッチオーブンのサイズで悩む際は、人数以外に作りたい料理を考えながら選ぶのもおすすめです。

【チーズフォンデや煮込み料理に!】

実用的なコンパクトサイズ。デザートや焼き物など、少量の本格調理に十分に対応できます。

ITEM
ロッジ サービングポット 1qt
●内径:15.5cm
●深さ:6cm
●重量:1.9kg

サイズも丁度良く、使いやすい♪ソロキャンから一人鍋まで最高に良いサイズ!持ってて損はないね。


【ご飯が3合まで炊ける!】

3~4人分のシチュー、煮込みなどにも最適なサイズ。キャンプでも、セカンドのダッチオーブンとしても重宝できます。

ITEM
ロッジ サービングポット 2qt
●内径:20cm
●深さ:7cm
●重量:2.88kg

日本の家庭用ガスコンロに最適なサイズです。自信を持っておすすめいたします。お値段もリーズナブルですしたまのアウトドアでも問題ないと思います。



【肉の煮物やシチューにオススメ!】

少人数(5~6人)のキャンプで使えるお手頃サイズ。小ぶりの丸鶏をローストしたり、煮豚やシチューなどを作る際に最適なサイズです。

ITEM
ロッジ キャンプオーヴン 10インチ
●内径:25.5cm
●深さ:8cm
●重量:5.25kg

この浅広型、大満足です。パンを一度に沢山並べて焼くことができます。トウモロコシも水平に沢山並べられるし、芋だって積み重ねずに並べて焼けます。炒めものをする時も具材が一箇所に固まらずに広く分散するのでかき回しやすく、安定性も高い。


【2㎏の丸鶏に挑戦するなら!】

10インチダッチオーブンを深くしたタイプ。丸鶏も入る深さがあり、キャンプ用の最初の一台は迷わずコレです!

ITEM
ロッジ キャンプオーヴン  10インチ ディープ
●内径:25.5cm
●深さ:10.5cm
●重量:5.71kg

実際キャンプで使ってみると、カボチャ1個が丸ごと入ってしまう深型にして大正解でした。キャンプならではの料理ができて、ダッチオーブン料理を満喫できて盛り上がりました。


【パンやピザを焼くのに最適!】

ボーイスカウトアメリカ連盟の公式調理器具としても知られているベストセラーモデル。キャンプの中でも使い勝手が良く、愛好家も多い。

ITEM
ロッジ キッチンダッチオーヴン 10インチ
●内径:25.7cm
●深さ:10cm
●重量:6kg

キャンプでも台所でも暖炉でも使えるダッチオーブンを探していました。だって、ダッチオーブンで焼いた鳥とかジャガイモは、もーおいしいのなんのって!!でも、台所で使うとなると、もち手がじゃまでしょうがない…でも、このナベなら解決。庭でバーベキューをして、燻製を作ったけど、なかなかのお味。重すぎず、扱いやすいです。


【4㎏の丸鶏を豪快に調理できる!】

12インチダッチオーブンを深くしたタイプ。余裕で丸鶏を調理できるワイルドな調理器具です。
ITEM
ロッジ キッチンダッチオーヴン 12インチ
●内径:30cm
●深さ:12cm
●重量:8.3kg

自宅のレンジにも入り、かつ4人分の料理がいっぺんに作れるダッチオーブンを探して、これにたどり着きました。以前使っていたダッチオーブンよりも、こびり付きが少ないて後片付けが楽です。


ロッジのスキレット、ダッチのお手入れ方法は?

ロッジ スキレット
出典:楽天
魅力満載のロッジ製品ですが、唯一気になる点が”錆びやすい”ということ。このロッジの製品をはじめとした鋳鉄製品は、使用後にきちんとお手入れをしなければなりません。使用後は洗剤を使わずたわしとお湯で汚れを洗い流し、しっかり乾燥させてから食用油を塗って保管します。

手間といえば手間ですが、この手入れを繰り返すうちに「ブラックポット」という黒光りする鍋に成長します。この成長を感じるのも、鋳鉄製品ならではの楽しみですよ!

手入れに関してはこちら→「ダッチオーブンは手入れが重要!基本の手入れとトラブル対処法」

ロッジのスキレット、ダッチオーブンの焦げがひどい時の対処法!

ロッジ スキレット 出典:楽天
ダッチオーブンの使用後、汚れがひどい場合はお湯を入れて加熱しましょう。しばらくすると、汚れが柔らかくなってくるので、木べらなどで落とします。

この方法で落ちない場合は、ダッチオーブンに熱をかけて汚れを”炭化”させましよう。炭化したら、木べらなどで汚れを落とします。それでも落ちない場合は、大さじ1~2杯の重曹を入れて、再度煮込みます。汚れを落とした後は、きれいに洗って乾燥させ、最後に油塗メンテナンスを施しましょう。

オシャレレシピ大公開!ロッジのスキレット、ダッチを使った料理

ロッジ スキレット
出典:LODGE
ロッジのスキレット、ダッチオーブンを使用した料理レシピを大公開!自宅のキッチンで出来る料理から、アウトドアでも楽しめる料理をご紹介します。

ロッジのスキレットで作る「かぼちゃのプディング」

ロッジ スキレット
出典:LODGE
ロッジのスキレットでつくるスイーツ、かぼちゃのプディング。冷凍で売られているかぼちゃペーストを使えば、簡単に作れる本格派デザートです。焼き立てのプディングの上に、グラニュー糖と水で作ったカラメルをかけたらもう絶品です!
詳細のレシピはこちら

スキレットで作る紙包みハンバーグ

ロッジ スキレット
出典:LODGE
スキレットで作る、キノコたっぷりの和風ハンバーグ。ハンバーグに焼き目を付けた後は、きのこと一緒に紙で包んで、だし汁と醤油で蒸し焼きに。最後に大葉と大根おろしを飾ると、ふっくらホクホクの和風ハンバーグが完成です!
詳細のレシピはこちら

ダッチオーブンで作る季節野菜のほっくりバター

ロッジ スキレット
出典:LODGE
好きな季節野菜で作るほっくりバター。ひとくち大に切った野菜をダッチオーブンに入れ、野菜の持つ水分で蒸し焼きにするだけ!簡単なレシピでも、ダッチオーブンで作ると野菜のおいしさを感じられますよ。
詳細のレシピはこちら

ダッチオーブンで作る栗と鮭のドリア

ロッジ スキレット
出典:LODGE
ダッチオーブンで炊くホタテご飯と、その余ったご飯で作るアレンジレシピ。鮭と栗でホワイトソースを作り、ホタテご飯にかけてドリアに変身させちゃいます!仕上げにフタに炭を乗せて表面を焼いていもいいですよ◎
詳細のレシピはこちら

スキレットで作るマルゲリータ・クアトロフォルマッジョ

ロッジ スキレット
出典:LODGE
スキレットと蓋を使って作る、薄い生地のシンプルピザ。上下の温度調整が難しいピザですが、スキレットを焚火の上に置き、蓋の上には炭を置くと上手に作ることができますよ。両面こんがりと焼けるのでパリパリした美味しいピザに◎マルゲリータとクアトロだけでなく、自分好みの材料でアレンジも可能です。
詳細のレシピはこちら

あさりとムール貝のレモン蒸し

ロッジ スキレット
出典:LODGE
あさりとムール貝、レモン、イタリアンパセリで、簡単に作れる蒸し焼きです。ダッチオーブンで作ると、旨みを逃がさず、短時間で調理できます!貝は火を入れ過ぎるとパサパサになるの手早く作りましょう。
詳細のレシピはこちら

おいしいキャンプ料理を作ってくれる最良の相棒、それがロッジ!

ロッジのダッチオーブン ロッジ スキレット 長年の歴史に培われた高品質な物づくり……それがロッジの魅力です。焚き火や炭火でも使え、家庭でも大活躍してくれるロッジの鋳鉄製品は、持っていて損はない逸品。
作る楽しみ、育てる楽しみをぜひロッジのアイテムで体験してみてください!

 

LODGE is delicious camp cuisine!
ロッジがキャンプ料理をおいしくする!

紹介されたアイテム

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maya

山が好き、車旅が好き、節約が好き! 旅費節約のためにテント泊を始め、キャンプの楽しさを知る。のんびりキャンプが大好物。快適空間を作るためのギアが少しずつ増え、日々キャンプレベル向上中。

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