スキレットひとつで作る、3つの簡単キャンプ飯【たけだバーベキューの“楽勝キャンプめし”#19】

2020/05/01 更新

「俺はバーベキューだけじゃない、キャンプ料理だって得意だ!」と豪語する芸人・たけだバーベキューさんに、自慢の腕をふるっていただきます。誰にでも作れる簡単キャンプ飯ながら、たけだ流アレンジが随所に光るレシピを毎月お届けします。今回は、芸人仲間たちと行かれたワカサギ釣りの様子とスキレットひとつで作れる美味しい3つのキャンプ飯をご紹介していただきます。


名残惜しい薪ストーブにしばしの別れを告げて……

ようやく暖かい日が続くようになってきましたね! たけだバーベキューです。

3月の終わりにはまさかの関東で雪が積もるというなんとも不思議な一日がありましたが、それを最後に冬キャンプから春キャンプ仕様に切り替えた方も多いと思います。

僕も今期に導入した薪ストーブをもう一度くらい使いたかったのですが、奥の方にしまい込みました……。また来期会おう、薪ストーブよ!

それはさておき先日、今季3回目で今シーズン最後のワカサギ釣りに行ってきました。

今回は、同期の芸人仲間でワイワイと!

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
撮影:2020年3月中旬
メンバーは同期のはんにゃ川島(今は改名してレジェンドオブ川島だそうです)、「ウンチョコチョコチョコピー!」でお馴染みのGo!皆川、そしてハイパーキャンプクリエイターズのヤマケン、サクポンの計5人。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
長野県の野尻湖に行ったのですが、この日は最高に気持ちいい天気! 船も貸し切りでほかの方を気にせずのんびりと楽しめるので、仲間同士で行くにはほんと楽しいレジャーだと思います。

朝の8時からスタートし、15時の終了までに5人で合計70匹ほど釣りあげました。この日は風が強く、なかなか思うようには釣れませんでしたが、わいのわいの楽しいあっという間の7時間でした。ワカサギ釣り最高!

釣った後のお楽しみといえば…

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
そしてそのあとのお楽しみといえば、船上でのワカサギの天ぷら! 釣りたてのワカサギに衣をつけてオイルで揚げただけなのに、これがもう格別の美味しさ。サックサクのふわっふわなんです!

店や家で食べてももちろん美味しいですが、やはり釣りたて、そして外というシチュエーションで食べる天ぷらの美味しさたるやこの上なし。さらにそのとき一緒に食べたカップラーメン、これもまた最高に美味しい逸品でした。

これからは趣味の欄に「ワカサギ釣り」と「野外カップラーメン」と書いていこうと思っています。

さてさてそんな今回のレシピですが、「スキレットを使った料理」を3つご紹介。いっとき使っていたけど、最近は使っていないなぁ、という方も中にはいるはず。

今回のレシピもすごく簡単なので、ぜひスキレットを持ち出してキャンプで作ってみてくださいね!


ワカサギのアヒージョ

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
先ほどのワカサギ釣りで釣ったワカサギを冷凍保存しておいたので、それを使って作ってみました。この時期だとスーパーの魚コーナーでもよく並んでいますよ。

材料

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
ワカサギ・・・16匹
マッシュルーム・・・4個
プチトマト・・・6個
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・150ml
鷹の爪・・・1本
にんにく・・・1片
パセリ・・・少々
バゲット・・・適量

作り方

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
スキレットにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて熱する。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
香りが出たら、カットしたマッシュルーム、ワカサギを入れて煮込む。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
最後にプチトマトを入れ、塩で味をととのえパセリをかけて完成!

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
お好みでバゲットをあぶり、オイルをつけて食べるのもおすすめです。もちろん天ぷらも美味しいですが、この食べ方もまた絶品! 身が小さくすぐに火が通るので、スピードメニューでもあります。

ラムチョップの簡単トマト煮込み

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
なぜ簡単なのかといいますと、味付けが「カゴメの基本のトマトソース缶」なのでバッチリ味が決まるんです! 焼いて入れて煮込む、この3つだけなので誰でも失敗が少なく作ることができます。

材料

ラムチョップ・・・4本
パプリカ黄・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
マッシュルーム・・・4個
カゴメの基本のトマトソース缶・・・1缶
コンソメ・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・1片

作り方

たけだバーベキュー 楽勝キャンプ飯
熱したスキレットにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて香りが出るまで炒め、塩コショウをしたラムチョップを入れて両面を焼く。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
そこにスライスした玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカ、カゴメの基本のトマトソース缶を入れる。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
コンソメで味を調整した後、フタをして約10分煮込み、仕上げにパセリをかけて完成! これも本当に簡単。

トマトソースなので、こちらもバゲットによく合います。また、ラムチョップの代わりに豚のスペアリブでもおすすめ。

そして最後にご紹介するのは……


スキレットスパニッシュオムレツ

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
“スペイン風オムレツ”ともいいまして、キッシュのような分厚くて丸い卵焼きのこと。これはなかなかワイルドな作り方ですので、ぜひ男性の方にもチャレンジしてもらいたいレシピです。

材料

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
卵・・・4個
玉ねぎ・・・1/2個
じゃがいも・・・2個
ベーコン・・・100g
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ4
にんにく・・・2片

作り方

玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは細切り、ベーコンは角切りにする。
スキレットにオリーブオイル大さじ2を入れて、内側全体によくなじませる。
スライスしたにんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを入れてよく炒めておく。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
卵を割って溶き、スキレットに流し入れる。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
下の方の卵が固まりだしたら、スキレットより大きな平皿をかぶせて一気にひっくり返し、お皿に卵焼きを移す。

たけだバーベキュ 楽勝キャンプ飯
スキレットを一度ペーパーなどできれいに拭き、残りのオリーブオイルを流し入れる。そこにスライドさせるように先ほどの卵焼きをもどし、残りの部分を焼いてパセリをかざって完成。

このレシピ、じつはひっくり返すときに非常に盛り上がります! お好み焼きもを上手にひっくり返せたら盛り上がるのと同じ感じで、これを作った時も「おぉぉぉぉっ!」と歓声が上がったのをよく覚えています。ケチャップなどと一緒に食べても美味しいですよ。

といった感じで、スキレットレシピいかがでしたでしょうか。眠らせるにはもったいない万能アイテムなので、ぜひ今回のレシピを参考にいろんなスキレット料理にチャレンジしてみてくださいね。

ナイスバーべ!

たけだバーベキューさんの過去連載はこちら


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たけだバーベキュー

カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにもかなり自信アリという生粋のアウトドア芸人。http://takeda-bbq.com/

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