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初心者でも失敗知らず!超〜簡単ローストビーフの作り方レシピ3選!

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ローストビーフの簡単レシピ特集。デパートなどで売られている ローストビーフ。少量で値段が張る高価なイメージが強いですが、実は自宅で簡単に作ることができます。今回は、フライパン、炊飯器、オーブンで簡単に作れるローストビーフレシピをご紹介します

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アイキャッチ画像出典:pixabay

ローストビーフ、どのお肉が最適?

ローストビーフとチーズ
出典:楽天
ローストビーフを作る際、どこの部位が良いのか国産にするのか輸入牛でも良いのかなど悩みどころですよね。

まずローストビーフに使用できるお肉としてはもも肉、ロース、ひれ、サーロイン、ランプなど幅広いバリエーションが使用可能のようです。国産牛の場合、サーロインやリブロースは固くなる場合が多く、逆に輸入牛の場合サーロインやリブロースがお勧め。

一般的に家庭で多く用いられるのはもも肉の塊が多いようです。ではお肉の種類を決めたところで、早速ローストビーフの作り方をいていきましょう!

簡単ローストビーフの作り方①フライパン

ローストビーフ

材料

●牛もも肉塊……500~600g
●クレイジーソルト(塩)……小さじ1
●黒コショウ……小さじ1
●ローズマリー……小さじ1
●にんにくすりおりし……小さじ1
☆ソース☆
●玉ねぎすりおろし……中1個
●しょうゆ……大さじ4
●みりん……大さじ4
●砂糖……大さじ1
●赤ワイン……大さじ4
●にんにくすりおろし……小さじ1

作り方

常温にした肉にクレージーソルト、黒コショウ、ニンニクすりおろしを塗りこみ5分置き中火にしたフライパンに入れ、すべての面を2分ずつ焼きます。弱火に変えて蓋をしてたまに動かしながらさらに6分焼いたあとアルミホイルで肉を包み約30分置いておきます。

その間に余った肉汁を使い特製ソースを作りましょう。最後にお肉を好みの薄さに切り、特製ソースをかけて完成です!

※レシピの詳細はこちら

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