CAMPHACK

Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #03 豪快ロールキャベツ&カルボナーラ

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アウトドアやファッションブランドとのコラボ企画をはじめ、多くの媒体で活躍中の高松美里さんがついにCAMP HACKに登場。四季を感じるアウトドア料理をご紹介いただきます。第3回目の今回は、アレンジの幅が豊富な「キャベツ」を使った季節料理です!

Takamatsu Misato

1品目は巻かないロールキャベツ

#03の今回は、生でも煮ても炒めてもおいしいキャベツがテーマ。

キャベツを丸ごと使って鍋一つで出来る、巻かなくていいとっても簡単な豪快ロールキャベツです。

【材料】
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キャベツ1個
ハンバーグたね(合挽き肉200g、玉ねぎみじん切り1/2個分、パン粉1/2カップ、卵1個、スライスチーズ1枚(小さくちぎる)、塩胡椒、ナツメグ 少々全てをボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜる)
トマト缶1個
水100cc
コンソメ小さじ2
ローリエ

【作り方】
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キャベツの芯とその周辺をナイフとスプーンを使ってくり抜き、中にハンバーグのたねを詰め、芯で蓋をする。

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