ピクニックのお弁当簡単レシピ！おしゃれで美味しいメニュー16選

暖かくなってきてピクニック日和！　いざお弁当を持って公園へ……という方も多いのではないでしょうか？　でも、ピクニックで食べるお弁当ってどんなレシピだと映えるの？　そんな疑問、解決します！

この記事では、簡単でおしゃれなピクニックお弁当レシピを紹介。ぜひ次の行楽の参考にしてくださいね！

2025/05/21 更新

編集者
CAMP HACK編集部
月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。累計制作記事本数は10,000本以上。環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and ...」といったクライアントとの連携実績多数。また、TBSテレビ『ラヴィット！』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。
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制作者
ヨシダコウキ
幼少期にキャンプに連れられてアウトドア好きに。大人になってからご無沙汰だったものの、友人にキャンプに誘われキャンプ熱が再発。焚き火とご飯とお酒が好き。
ヨシダコウキのプロフィール

アイキャッチ画像出典：PIXTA

ピクニックのお弁当簡単レシピ16選！

ピクニックのお弁当にぴったり！　おいしくて食べやすく、写真映えも良いおすすめレシピをご紹介します。簡単に作れるメニューをピックアップしてみましたので、次のピクニックのおかずの候補として参考にしてみてください。

ワンハンドで食べやすいサンドイッチのレシピを見る
ピクニックの主役！主食レシピを見る
彩りも忘れず！隙間おかずレシピを見る
みんな喜ぶ！デザートレシピを見る

ワンハンドで食べやすいサンドイッチのレシピ

ロールサンド

食パンに具材を挟んでくるくると巻いたロールサンド。子供でも食べやすく、断面が鮮やかで見た目も楽しめるメニューです。少し強めにしっかり巻くことで崩れにくくなります。中の具材をアレンジしていろいろなロールサンドを作ってみましょう。

【子供が喜ぶ！ロールサンド】

材料（2人分）
●食パン（5枚切）・・・2枚 ●スライスチーズ・・・4枚 ●ハム・・・4枚
作り方
① 食パンの耳を切り落とし、半分の厚さになるようにスライスする。 ②ラップの上に切った食パンを置き、スライスチーズとハムを乗せて隙間ができないように巻く。 ③ラップの両端をねじってキャンディー状にまとめ、冷蔵庫で15分程度休ませる。 ④ラップごと斜めにカットし、ラップを外して完成。

ホットサンド

ホットサンドは、パンの間に具材を挟んで加熱した料理です。普通のサンドイッチとは違ってパンがさくっとしており、加熱による具材の食感の違いも楽しめます。熱々の焼きたてを味わうのも良いですが、冷めても美味しいのでピクニックにもおすすめ。ホットサンドメーカーでつくるのが一般的ですが、フライパンでも簡単に作れます。

【ホットサンドメーカーを使ったボリュームホットサンド】

材料（2人分）
●食パン（8枚切）・・・2枚 ●小松菜・・・1株 ●人参・・・1cm程度 ●ハム・・・2枚 ●とろけるスライスチーズ・・・2枚 ●マヨネーズ・・・小さじ1 ●にんにくチューブ・・・2cm程度 ●卵・・・1個 ●塩・・・少々
作り方
① 小松菜を2cmに、人参を細切りに、ハムを半分に切る。 ②目玉焼きを作る。 ③2枚のパンそれぞれの片面に、マヨネーズとにんにくチューブを塗る。 ④ホットサンドメーカーに食パンを1枚置き、小松菜、人参、ハム、目玉焼き、塩、チーズ、人参、小松菜の順に重ねる。 ⑤もう1枚の食パンを置き、ホットサンドメーカーで挟んで焼いたらできあがり。

【フライパン使ったハムチーズホットサンド】

材料（2人分）
●食パン（5枚切）・・・2枚 ●卵・・・2個 ●ベーコン・・・4枚 ●とろけるチーズ・・・適量 ●塩こしょう・・・少々 ●サラダ油・・・少々
作り方
① 食パンの真ん中を四角くくり抜く。 ②フライパンにサラダ油を熱し、①の食パンを弱火で焼き、中央に溶いた卵をパンの半分の厚さまで注ぐ。 ③卵を軽くくずして塩こしょうを振り、枠の中に入るようにベーコンを乗せる。 ④チーズを乗せて①でくり抜いたパンの蓋を乗せ、1分ほど弱火で焼く。 ⑤焼き目が付いたらひっくり返して、裏側も1分ほど焼いたらできあがり。

萌え断サンドイッチ

野菜のフレッシュさを味わいたいなら、加熱しない普通のサンドイッチがおすすめ！　最近は、鮮やかな具材をたっぷり挟んで断面の美しさを楽しむ「萌え断サンドイッチ」がトレンド。できあがったときの断面を考えて具材を重ねていくのがポイントです。食べ応えがあって野菜もしっかり摂れるサンドイッチをご紹介します。

【ボリュームたっぷり！萌え断サンドイッチ】

材料（2人分）
●食パン（8枚切）・・・4枚 ●サニーレタス・・・10枚 ●卵・・・2個 ●ハム・・・8枚 ●トマト・・・1個 ●にんじん・・・1/2本 ●マヨネーズ・・・大さじ4 ●サラダ油・・・少々【A】 ●オリーブオイル・・・小さじ2 ●レモン汁・・・小さじ1 ●塩・・・ひとつまみ
作り方
① 人参を細切りにし、【A】の調味料と一緒に混ぜておく。 ②フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを2つ作る。 ③食パンの片面にマヨネーズを塗り、サニーレタス、①、サニーレタス、ハム、トマト、卵、ハム、サニーレタスの順に重ねる。 ④ラップでしっかりと全体を包み、平らなおもしを乗せて冷蔵庫で15分ほど休ませる。 ⑤ラップごと切り、サンドイッチが崩れないように丁寧にラップを取り除いてできあがり。

ピクニックの主役！主食レシピ

肉巻きおにぎり

ご飯とお肉を一緒に食べられる肉巻きおにぎり。ボリュームたっぷりで大人だけでなく子供も喜んでくれます。焼き肉のタレで作れば、調味料を考える必要がなくて手軽です。

【焼き肉のタレで簡単！肉巻きおにぎり】

材料（2人分）
●ご飯・・・1合分 ●豚バラ・・・10枚 ●サラダ油・・・大さじ1 ●焼き肉のタレ・・・大さじ5 ●いりごま・・・適量
作り方
① ご飯を10等分にして俵型ににぎり、豚バラを巻く。 ②フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き、ときどき転がして全体に火を通す。 ③肉に火が通ったら、焼き肉のタレを絡める。 ④ごまをお好みで振ってできあがり。

韓国風キンパ

キンパとは、韓国風の海苔巻きのことで、肉や野菜をごま油で味付けしたご飯と一緒に巻き、一口サイズにカットしたものです。栄養バランスが良くて見た目も美しく、手で持って食べられるのでピクニックにもおすすめ。焼き肉のタレを使うことで簡単に味が決まります。

【焼き肉のタレで！韓国風キンパ】

材料（2人分）
●ご飯・・・200g ●牛肉（切り落とし）・・・100g ●にんじん・・・1/8本 ●ほうれん草・・・2株 ●卵・・・1本 ●焼き肉のタレ・・・大さじ2 ●ごま油・・・大さじ2 ●ごま・・・適量 ●焼きのり（巻き寿司用）・・・2枚 ●巻きす
作り方
① フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて火が通ったら焼き肉のタレで味をつけ、冷ましておく。 ②人参は細切りにして耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱、ほうれん草は洗って4等分に切り、同じく電子レンジで1分加熱する。 ③卵焼きを作り、棒状になるように切っておく。 ④ボウルにご飯とごま油大さじ1、ごまを適量入れて混ぜる。 ⑤巻きすに焼きのりを置き、④のご飯を上2cmを残して薄く敷し詰める。 ⑥のりの中央に横長になるように②の人参とほうれん草を置き、その上に③の卵焼きと①の牛肉を乗せる。 ⑦巻きずしの要領でくるくると巻き、1～2cm程度の食べやすい大きさにカットしてできあがり。

オムライス恵方巻き

子供に人気のオムライス。ピクニックに持って行くなら恵方巻のようにすると食べやすくなります。写真では節分メニューとして鬼のパンツのような柄をのりで作っていますが、ピクニック用なら無くてもOKです。

【色鮮やかなオムライス恵方巻き】

材料（2～3人分）
●ご飯・・・300g ●卵・・・2個 ●冷凍ミックスベジタブル・・・50g ●ウインナー・・・4本 ●ケチャップ・・・大さじ4 ●バター・・・5g ●牛乳・・・大さじ2 ●塩こしょう・・・適量 ●サラダ油・・・適量
作り方
① バターの1/3の量をフライパンに熱し、小さく切ったウインナーとミックスベジタブルを炒めたら皿に取る。 ②残りのバターをフライパンに熱し、ご飯をほぐすように炒め、ケチャップと塩こしょうで味を調えたら皿に取る。 ③ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と塩こしょうを入れ、薄焼き卵を2枚作る。 ④③の薄焼き卵を正方形になるように周りを切り落とし、巻きすの上にセットしたラップに乗せる。 ⑤上部2cm程度を残し、②の半量を敷き詰め、①の具材の半量、④で切り落とした薄焼き卵の切れ端を中央に乗せる。 ⑥手前から奥に向かって巻き寿司のように巻き、もう1つも同じように作ってできあがり。

鶏ムネ肉のやわらか甘辛チキン

お財布に優しくてヘルシーな鶏むね肉を、ご飯が進む甘辛風に仕上げてみましょう。子供が喜ぶだけでなく、アルコールにもよく合います。しっかり味が付くので、冷めてもおいしくいただけますよ。

【おつまみにも！鶏ムネ肉のやわらか甘辛チキン】

材料（2人分）
●鶏むね肉・・・1枚 ●塩こしょう・・・適量 ●片栗粉・・・適量 ●サラダ油・・・適量 ●いりごま・・・適量【A】 ●しょうゆ・・・大さじ2 ●酒・・・大さじ2 ●みりん・・・大さじ2 ●砂糖・・・大さじ2 ●にんにくチューブ・・・1cm ●しょうがチューブ・・・1cm
作り方
① 鶏むね肉をそぎ切りにし、塩こしょうをすりこむ。 ②ビニール袋に①と片栗粉を入れ、よく振ってまんべんなくまぶす。 ③フライパンに油を熱し、②の鶏むね肉を揚げ焼きにする。 ④肉に火が通ったら、フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで取り除き、【A】の調味料を入れて絡めながら焼く。 ⑤火を止めてごまを振ってできあがり。

ハンバーガー

ファストフードで人気のハンバーガーは、手で食べられてボリューミーなのでピクニックにもおすすめです。市販のバンズと冷凍ハンバーグを使えば、手間なく簡単に作れます。

【冷凍ハンバーグでお手軽ハンバーガー】

材料（2人分）
●ハンバーガー用バンズ・・・2個分 ●冷凍ハンバーグ・・・2個 ●レタス・・・2枚 ●スライスチーズ・・・2枚 ●マヨネーズ・・・適量
作り方
① バンズをトースターで1～2分お好みで焼いておく。 ②パンの上にマヨネーズをかけ、レタス、ハンバーグ、チーズの順に乗せてパンで挟んでできあがり。

彩りも忘れず！隙間おかずレシピ

かぼちゃのクリームチーズ和え

甘くて色鮮やかなカボチャは、お弁当の隙間を埋めてくれる心強い味方。クリームチーズで和えることで程よい塩味がプラスされ、子供も大好きなおかずになります。丸く形成すれば、ピクニックでの食べやすさもアップ！

【ころんと可愛いかぼちゃのクリームチーズ和え】

材料（2人分）
●かぼちゃ・・・150g ●クリームチーズ・・・15g ●マヨネーズ・・・小さじ1 ●こしょう・・・少々
作り方
① かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除き、ラップに包んで600Wの電子レンジで4～5分加熱する。 ②かぼちゃをマッシャーやスプーンで潰し、マヨネーズとこしょうを加えて和える。 ③クリームチーズを手で小さくちぎり、軽く混ぜ合わせる。 ④手で丸く形成してできあがり。

プチトマトベーコン

ピクニックのお弁当に赤みが足りない……。そんなときは、プチトマトやベーコンを使って彩を整えましょう。転がりやすいプチトマトも爪楊枝にさすことでピクニックでも食べやすくなります。ベーコンで巻くと子供の食いつきも良くなるでしょう。

【色鮮やかで食べやすいプチトマトベーコン】

材料（2人分）
●プチトマト・・・4個 ●ベーコン・・・2枚 ●マヨネーズ・・・小さじ1
作り方
① ベーコンを縦半分に切る。 ②プチトマトにベーコンを巻き、爪楊枝をさす。 ③フライパンにマヨネーズを熱し、②をベーコンに焦げ目が付く程度に焼いたらできあがり。

お花ウインナー

お弁当の定番おかずの1つであるウインナー。お花の形に飾り切りして焼くことで華やかさが出ます。中央の切れ目にコーンを入れ込むと、花らしさがアップして可愛らしいおかずに。ちょっとした隙間を埋めたいときにおすすめです。

【隙間にぴったり！お花ウインナー】

材料（2人分）
●ウインナー・・・4本 ●ホールコーン・・・8粒 ●塩こしょう・・・少々
作り方
① ウインナーを半分に切り、切り口側に「1」と「×」を組み合わせるようにして3本の切れ目を入れる。 ②フライパンで①を焼き、花びらが開いてきたら塩こしょうを振って味を調える。 ③お弁当箱に詰めたあと、切り込みの中央にホールコーンを1粒ずつ入れてできあがり。

だし巻き卵

子供から大人までみんな大好きなだし巻き卵。白だしを使えば、簡単にお出汁のきいただし巻き卵になります。ふわふわできめ細かく仕上げるためには、ザルでこすひと手間が大切です。

【ふわふわ！だし巻き卵】

材料（2人分）
●卵・・・3個 ●サラダ油・・・適量【A】 ●白だし・・・小さじ2 ●水・・・大さじ2
作り方
① ボウルに卵を割りほぐし、【A】を入れてザルでこす。 ②卵焼き器に油を熱し、卵液の半量を入れて半熟のうちに奥から手前側に巻いていく。 ③油を足して卵液を入れ、巻き終わった卵の下にも流して同じように巻いていく。 ④全て巻き上がったらできあがり。

切り干し大根の煮物

ピクニックに和食のおかずを入れたい場合は、切り干し大根の煮物はいかがでしょうか。しっかり味がしるので冷めても美味しく、隙間にも詰めやすいおかずです。

【ほっこり優しい味の切り干し大根の煮物】

材料（2人分）
●切り干し大根（乾）・・・30g ●油揚げ・・・1枚 ●人参・・・1/3本 ●サラダ油・・・大さじ1/2 【A】 ●しょうゆ・・・大さじ2 ●みりん・・・大さじ2 ●砂糖・・・小さじ1 ●だし汁・・・300ml
作り方
① 切り干し大根を軽く洗って水で戻し、食べやすい大きさに切る。 ②油揚げは短冊切りに、人参は千切りにする。 ③鍋か深めのフライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。 ④【A】を加えて沸騰したら弱火にし、煮汁がなくなるまで煮てできあがり。

みんな喜ぶ！デザートレシピ

スイートポテト

甘くて食べ応えもあるスイートポテト。小さめに形成すればつまようじや手でつまんで食べやすくなります。

【キューブ型で食べやすく可愛いスイートポテト】

材料（2人分）
●さつまいも・・・1本（300g程度） ●砂糖・・・大さじ1 ●有塩バター・・・大さじ1/2 ●牛乳・・・10ml ●卵黄・・・1個分 ●黒ゴマ・・・少々
作り方
① さつまいもの皮をむき、サイコロ状に切って水に5分程さらす。 ②鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになる程度に水を入れてやわらかくなるまでゆでる。 ③ゆであがったらザルに揚げ、マッシャーやスプーンでつぶし、砂糖、バター、卵黄の半分を入れて混ぜる。 ④牛乳を少しずつ加えて、形成しやすい硬さに調整する。 ⑤④をキューブ状に形成し、残った卵黄を大さじ1程度の水で薄めたものをハケなどで塗る。 ⑥黒ゴマを少し乗せ、230度に予熱したオーブンで13～15分ほど焼いてできあがり。

フルーツサンド

パンにフルーツやクリームを挟めば、ボリュームたっぷりのデザートになります。断面が美しく見えるポイントは、フルーツを対角線上に斜めに並べることです。ラップで包んだままピクニックに持参すると、崩れずに食べやすくなります。

【ごろっと鮮やかフルーツサンド】

材料（4人分）
●サンドイッチ用食パン・・・6枚 ●生クリーム・・・200ml ●砂糖・・・大さじ1.5 ●いちご・・・8個 ●種なしぶどう・・・9個 ●パイナップル・・・9切
作り方
① ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ツノが立つまで硬めに泡立てる。 ②いちごのヘタ部分を丸くくり抜く。 ③すべてのパンの片面に①の2/3の量の生クリームを乗せてまんべんなく広げる。 ④③のうち、3枚の上にフルーツを「×」になるように対角線上に乗せ、残りの生クリームをフルーツの上に乗せる。 ⑤残りの3枚の食パンをそれぞれ重ねてラップでしっかりと包む。 ⑥冷蔵庫で30分程度寝かせ、ラップごと対角線上に4等分に切り分けてできあがり。

スモアサンド

焼いたマシュマロとチョコレートを、ビスケットやクラッカーで挟んで食べるスモア。熱々で食べるのも良いですが、冷めても美味しいのでピクニックのデザートにもおすすめです。材料3つで簡単に作れるので、子供と一緒に作って楽しむのも良いでしょう。

【材料3つで！簡単スモアサンド】

材料（2人分）
●クラッカー（ビスケットでも可）・・・10枚 ●マシュマロ・・・5個 ●チョコレート・・・5片
作り方
① クッキングシートかアルミホイルを敷いた天板に、クラッカーを5枚置く。 ②①の上にマシュマロとチョコレートを1つずつ重ねて乗せる。 ③180度のオーブンまたはトースターで1～2分加熱し、チョコレートが溶けたら上から残りのクラッカーを1枚ずつ重ねてできあがり。