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安くておいしい「豚バラ」はキャンプの万能食材!パパママ絶賛の七変化レシピ(3ページ目)

これぞキャンプ飯!ボリューム命の豚バラレシピ

塩豚

塩豚を作る工程

出典:coleman

塩・胡椒で下味をつけた豚バラ(300g)を、ごま油とニンニクで表面に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。脂身を下にして水+酒(各1/2カップ)を注ぎ、沸騰させます。

塩豚

出典:coleman

途中で水が少なくなったらお湯を加えつつ、弱火で20~25分蒸し焼きに。粗熱がとれるまで寝かせたら、食べやすい大きさにスライスします。お好みのタレやキムチなどのつけあわせと一緒にどうぞ!

豚バラのビール煮

豚バラのビール煮

出典:snowpeak

下味をつけ表面を焼いてから、水とブイヨンで煮込みます。余分な油を落とすために煮汁は一度捨て、野菜やゆで卵を投入。

ビール(350ml×2)・醤油・鷹の爪・しょうがで味を調え、ビールがなくなるまで煮詰めて完成!

豚バラベーコンの燻製

豚バラベーコン

キャンプでチャレンジしたいメニューのひとつ、燻製。おつまみにも最高な豚バラベーコンを燻してみましょう。

ベーコンの水分を拭き取り、好みのハーブなどをもみこみ冷蔵庫で2時間程寝かせます。

豚バラベーコンの燻製

スモークチップから煙が出てきたらベーコンをセット。フタをして約5分燻したら火からおろし、アルミをかぶせて25~40分放置して完成です。

最後は「つくりおき豚バラ」で、キャンプで手軽においしいメニューを作る小ワザをご紹介。時短が命のキャンプ料理に一役買ってくれますよ!

キャンプ料理の時短に◎!「つくりおき豚バラ」

ねぎとだしで下味漬け

つくりおき豚バラ ねぎとだしで下味漬け

出典:AJINOMOTO

適当な大きさに切った豚バラ(200g)とねぎ(1/2本)をジップロックに入れ、顆粒だし(小さじ1)をもみこみます。簡単においしい野菜炒めができたり、豚汁なども味に深みがでますよ!

しぐれ煮風

つくりおき豚バラ しぐれ煮風

酒(大さじ2)をふった豚バラ(600g)をサッと茹で、余分な油を落とします。別の鍋で酒・みりん・しょうが汁(各1/4カップ)で煮れば完成。

うどんやそのままご飯にのせたりと、キャンプでもいろいろ使えますよ!

豚バラフルーツ巻

つくりおき豚バラ 豚バラフルーツ巻

出典:関口肉店

豚バラで変化球的メニューを作りたいなら、フルーツはいかがでしょう。

りんご・パイナップルなど、食感があって酸味と甘みを感じるフルーツが相性◎。

つくりおき豚バラ 豚バラフルーツ巻

出典:関口肉店

野菜と同じ要領でくるんでいき、表面を焼いたら白ワインか酒(大さじ3杯)をふりかけます。

水分が飛ぶまで煮詰めればできあがり。豚バラのコクと、りんごの酸味が絶妙にマッチする一品です!

つくりおき豚バラ 豚バラフルーツ巻

撮影:編集部

ちなみに、水分が多いいちごは豚バラとは合わなかったようです……。どんなフルーツも合うわけではないようですね。

豚バラ万歳!次のキャンプでお試しあれ

キャンプで豚バラ料理

撮影:編集部

リーズナブルかつ手軽においしいメニューが作れる豚バラは、まさに万能食材。キャンプで定番の一品になること間違いなしの豚バラメニュー、次のキャンプでぜひお試しください!

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