安くておいしい「豚バラ」はキャンプの万能食材!パパママ絶賛の七変化レシピ

キャンプで作りたい簡単豚バラレシピ特集!リーズナブルで食べ応えもある豚バラ。家ではもちろん、キャンプでももっと味わってみませんか?豚バラ野菜巻きにミルフィーユ鍋、豪快な豚バラブロックメニューなど、基本のレシピとおいしく上手に作るコツを伝授!


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安くておいしい豚バラはキャンプでも大活躍!

出典:PIXTA
比較的お安い豚バラは、家計を助ける強い味方。しかもバラ肉特有の脂のコクでおいしく満足感も得られるとなれば、キャンプでも一軍食材間違いなしです。

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巻いて手軽にできるものもあればブロック肉を使った豪快なメニューもできたりと、いろいろなアレンジができるのも嬉しいポイント。

そんな豚バラを使ってキャンプで作りたい、おいしいレシピをご紹介します!


「巻いて焼く」「切って煮る」だけの簡単豚バラレシピ

豚バラ野菜巻き

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豚バラ肉を使ったキャンプメニューといえば、野菜巻き。肉と一緒に野菜も摂れてヘルシーです。まずは、アスパラ巻から!

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カットせず、豪快に一本ずつ巻いちゃいましょう。きれいに巻くコツは、肉を適度に伸ばしながららせん状に巻いていくこと。

伸ばさないと肉同士が重なってしまうので、均一になるように丁寧に巻きます。

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えのき巻きも定番ですね。石づきの固い部分以外はカットせず、大きめで巻いて食感も楽しみたいところ。

肉がちぎれない程度に、気持ち引っ張りながら巻くと野菜と密着します。

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こちらは、しいたけの肉巻。どこに巻くか悩みどころですが、「柄」に巻くと肉のボリュームを感じられておいしいですよ!

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くときは、肉がはがれないよう巻き終わりを下にして、最初に火が通るようにします。

火力が強すぎると焦げるわりに中まで火が通らないこともあるので、熾火でじっくり焼くとジューシーさが味わえますよ!

豚バラと白菜のミルフィーユ鍋

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味はもちろん見た目も楽しめるミルフィーユ鍋も、豚バラ肉の定番レシピ。

白菜と肉を交互に重ねていくのですが、1/4カットの白菜を使うと、カットする手間が省けるのでおすすめです。

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根元を切らずに肉を挟んでいくと、全体が崩れずにきれいに挟めます。挟み込めたら、根元を落とし半分にカットし、鍋に敷き詰めます。

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白菜からたくさん水気が出るので、煮込む水は少量でOK。顆粒だしや塩で味を調えます。ごま油で風味を加えたり、さっぱり食べられるポン酢もおすすめですよ!

豚バラおにぎり巻き

出典:エバラ
肉巻おにぎりも、キャンプなら食べやすい棒付きに。ご飯に片栗粉をまぶして軽くつぶし、割り箸に成形します。

豚バラ肉をらせん状に巻きつけ、タレと絡めながら焼きましょう。大葉を挟めば風味もアップ!

続いては「ガッツリ系の豚バラ料理も楽しみたい」という方向けに、豚バラブロックを使ったメニューをご紹介します。


これぞキャンプ飯!ボリューム命の豚バラレシピ

塩豚

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塩・胡椒で下味をつけた豚バラ(300g)を、ごま油とニンニクで表面に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。脂身を下にして水+酒(各1/2カップ)を注ぎ、沸騰させます。

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途中で水が少なくなったらお湯を加えつつ、弱火で20~25分蒸し焼きに。粗熱がとれるまで寝かせたら、食べやすい大きさにスライスします。お好みのタレやキムチなどのつけあわせと一緒にどうぞ!

豚バラのビール煮

出典:snowpeak
下味をつけ表面を焼いてから、水とブイヨンで煮込みます。余分な油を落とすために煮汁は一度捨て、野菜やゆで卵を投入。

ビール(350ml×2)・醤油・鷹の爪・しょうがで味を調え、ビールがなくなるまで煮詰めて完成!

豚バラベーコンの燻製

キャンプでチャレンジしたいメニューのひとつ、燻製。おつまみにも最高な豚バラベーコンを燻してみましょう。

ベーコンの水分を拭き取り、好みのハーブなどをもみこみ冷蔵庫で2時間程寝かせます。

スモークチップから煙が出てきたらベーコンをセット。フタをして約5分燻したら火からおろし、アルミをかぶせて25~40分放置して完成です。

最後は「つくりおき豚バラ」で、キャンプで手軽においしいメニューを作る小ワザをご紹介。時短が命のキャンプ料理に一役買ってくれますよ!

キャンプ料理の時短に◎!「つくりおき豚バラ」

ねぎとだしで下味漬け

出典:AJINOMOTO
適当な大きさに切った豚バラ(200g)とねぎ(1/2本)をジップロックに入れ、顆粒だし(小さじ1)をもみこみます。簡単においしい野菜炒めができたり、豚汁なども味に深みがでますよ!

しぐれ煮風

酒(大さじ2)をふった豚バラ(600g)をサッと茹で、余分な油を落とします。別の鍋で酒・みりん・しょうが汁(各1/4カップ)で煮れば完成。

うどんやそのままご飯にのせたりと、キャンプでもいろいろ使えますよ!

豚バラフルーツ巻

出典:関口肉店
豚バラで変化球的メニューを作りたいなら、フルーツはいかがでしょう。

りんご・パイナップルなど、食感があって酸味と甘みを感じるフルーツが相性◎。

出典:関口肉店
野菜と同じ要領でくるんでいき、表面を焼いたら白ワインか酒(大さじ3杯)をふりかけます。

水分が飛ぶまで煮詰めればできあがり。豚バラのコクと、りんごの酸味が絶妙にマッチする一品です!

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ちなみに、水分が多いいちごは豚バラとは合わなかったようです……。どんなフルーツも合うわけではないようですね。

豚バラ万歳!次のキャンプでお試しあれ

撮影:編集部
リーズナブルかつ手軽においしいメニューが作れる豚バラは、まさに万能食材。キャンプで定番の一品になること間違いなしの豚バラメニュー、次のキャンプでぜひお試しください!

キャンプ料理であわてないために

時間に追われがちなキャンプでも、アレンジレシピを作っておけば手軽においしいメニューが食べられる! そんな時短料理のコツはこちら

Pork Back Ribs For Camp!

キャンプで豚バラを味わおう!

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fujii mio

酒とキャンプとロックがガソリン。7歳と5歳の珍獣系の息子たちに振り回される日々のなか、キャンプのタイミングを虎視眈々と狙う。このたびめでたく新しいテントを購入!

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