アウトドア料理ってこんなに簡単!みんな喜ぶ粋レシピ25選!

アウトドア料理を簡単に美味しく作りましょう。今回はキャンプやバーベキュー、そして山料理と総合的にアウトドア料理を紹介!定番のアウトドア料理にマンネリしているあなたも、未だ作ったことがないあなたも、自慢の料理をみんなに振る舞いましょう!


アイキャッチ画像出典:Coleman

キャンプ料理10選

【牛モモ肉のビール煮】

アウトドア料理の牛モモ肉のビール煮

出典:Coleman

*材料(4人分)
牛もも肉・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・1個
コンソメキューブ・・2個
塩、胡椒、小麦粉・・適量
ビール・・・・・・・300ccくらい
※お好みの野菜もOK


*ポイント
玉ねぎはなるべく薄切りにして、狐色になるまでオリーブオイルでいためます。取り出したら小麦粉をはたいた牛肉をいれ軽く焼き色をつけて。すべてを投入したら、最後はビールが材料に浸るまで!ゆっくり煮込むとやわらかお肉の出来上がりです。


【アメリカンハンバーガー】

アウトドア料理のアメリカンハンバーガー

出典:Coleman

*材料(4人分)
ひき肉・・・・・・・350g
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・50g
塩・胡椒・・・・・・適量
バンズ・・・・・・・4セット
レタス・・・・・・・お好み
レッドオニオン・・・1/2ほど
ケチャップ・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・適量
※具材はお好みで

*ポイント
ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、卵、水に浸してしっかりと絞ったパン粉、塩、胡椒を袋などに入れてよく揉みこみ、形を作ったらダッチオーブンで両面をじっくり焼きます。あとはパンにお好きな具材を入れて出来上がり!簡単に作れますし、もっといろんな具材をのせて作ることができたら楽しいですね。

【キノコとレモンのバター炒め】

アウトドア料理のきのことレモンのバター炒め

出典:Coleman

*材料(4人分)
えのき・・・・・・・・2パック
ぶなしめじ・・・・・・2パック
しいたけ・・・・・・・8
バター・・・・・・・・大さじ2
塩、粗挽き黒胡椒・・・適量
パセリ(みじん切り)・適量
レモンスライス・・・・4
レモン汁・・・・・・・大さじ2
白ワインか酒・・・・・大さじ2


*ポイント
レモンとバターの相性抜群!バターを溶かしたらきのこ類とレモンスライス、レモン汁、酒を入れ2分ほど加熱。最後に塩、胡椒で味を調えたらパセリを上から散らして出来上がりです。あともう一品足りない時やちょっとおつまみがほしい時にもってこいの料理ですね!



【シーフードパエリア】

アウトドア料理のシーフードパエリア

出典:Coleman

*材料(4人分)
お米・・・・・・・・2合
鶏もも肉・・・・・・150g
殻つきエビ・・・・・8尾
あさり・・・・・・・200g
イカ・・・・・・・・1パイ
みじん切り玉ねぎ・・1/2個
パプリカ・・・・・・1個
カットトマト缶・・・200g
にんにく・・・・・・2片
サフラン・・・・・・一つまみ
コンソメ・・・・・・2個
お湯・・・・・・・・300cc
白ワイン・・・・・・100cc
パセリ・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・1/2個
塩・・・・・・・・・適量


*ポイント
お湯にコンソメを入れておきます。オリーブオイルににんにく、玉ねぎ、サフラン、更に鶏肉をいれ炒めます。パプリカは少しだけいためて途中で出しておくのがコツ。次にお米をいれて透明になるまでいためたら、カットトマト缶、白ワイン、コンソメスープをいれ2分煮詰め、更にいか、えび、塩を加え強火で5分。最後にあさりを加え蓋をして弱火で15分炊いたら、仕上げの飾りつけはパプリカやパセリ、レモンでカラフルに!

【あじの香草はさみ焼き】

アウトドア料理のアジの香草はさみ焼き
*材料 アジ・・・・・・・・4尾 にんにく・・・・・・2かけ タイム・・・・・・・4枝 マジョラム・・・・・4枝 塩、胡椒・・・・・・適量 レモン汁・・・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・適量
*ポイント アジのわたとぜいごを取り、おなかの中にタイムとマジョラムをつめます。十字に切り込みを入れ、塩、胡椒をふったら、切り込み部分にすりおろしたにんにくのせます。更にレモン汁を振りかけ、そのまま30分ほど置く、これがポイントです。オリーブオイルを熱して両面焼いたら出来上がり。香草を入れるだけで、いつもとは一味違う魚料理の完成です。
【ソーセージグレービーピッツァ】
*材料(4人分)
ソーセージ・・・・・・・・200g タマネギ・・・・・・・・・1/2 ピーマン・・・・・・・・・1個 ブラウンマッシュルーム・・2個 にんにく・・・・・・・・・2、3かけ バター・・・・・・・・・・35g 薄力粉・・・・・・・・・・30g 牛乳・・・・・・・・・・・400ml
ブイヨン・・・・・・・・・4g 塩、胡椒・・・・・・・・・適量 グリーンオニオン・・・・・適量 ピザ生地・・・・・・・・・4枚 卵・・・・・・・・・・・・4個
お好みチーズ・・・・・・・200g

*ポイント

ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、にんにく全てを細かく切っていためたらバターをいれ溶かす。薄力粉を少しずつ加え焦がさない様に炒めるが、なべ底は茶色くなる程度に。牛乳をいれ中火で全体をよくのばし、ブイヨンを入れよく溶かします。味の調節は塩、胡椒で。最後にピザ生地にチーズ、卵をのせ温めたら、ソースとグリーンオニオンをまぶして出来上がり!

【ダッチオーブンで丸鶏】

アウトドア料理の丸鶏

出典:Coleman

*材料
丸鶏・・・・・・・・1羽
にんにく・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・中3個
人参・・・・・・・・3本
じゃがいも(小)・・・6個 塩・・・・・・・・・大さじ3 オリーブオイル・・・大さじ3 ローズマリー・・・・適量
*ポイント 鳥のお腹をきれいにして中に塩、胡椒をし、皮をむいたにんにく、カットした野菜を詰めて竹串などで閉じます。野菜を底に敷き詰めて丸鳥をのせ、隙間にも残りの野菜を詰めてローズマリーを入れたら上からオリーブオイルと塩をかけます。1時間程して皮をパリッとさせ野菜が柔らかくなったらいただきます!
【フランスパンのホットサンド】
アウトドア料理のホットサンド
*材料(8人分) フランスパン・・・・2本 粒マスタード・・・・適量 マヨネーズ・・・・・適量 オリーブ・・・・・・適量 プチトマト・・・・・適量 スパムミート・・・・適量 モツァレラチーズ・・適量 ピザ用チーズ・・・・適量
*ポイント フランスパンに切り込みを入れその側面に粒マスタードを塗り、スライスカットした具材をお好みではさんでいきます。アルミホイルに包んでからグリルの上に置いて焼きましょう。手間もかからず、キャンプには欠かせないホットサンドをみんなで分けて味わえたら最高ですね。
【キャラメルポップコーン】
アウトドア料理のキャラメルポップコーン
*材料 ポップコーン用とうもろこし・・1カップ サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・・400g 水・・・・・・・・・・・・・・100cc 生クリーム・・・・・・・・・・400cc
*ポイント キャラメルソースは砂糖と水を中火にかけ、うっすら茶色くなるまでぐつぐつ煮ます。火からおろして生クリームを加え混ぜ合わせ、そのまま冷やします。次に、サラダ油をとうもろこし全体にからめ、蓋をしたら弱火にします。とうもろこしのはじける音がなくなるまで熱しましょう。作ったソースをかけて全体にからめれば、やみつきキャラメルポップコーンの出来上がりです!
【ベリーワッフル】
アウトドア料理のベリーワッフル
*材料 ★薄力粉・・・・・・・100g ★ベーキングパウダー・6g ★砂糖・・・・・・・・おおさじ2と1/2 ★塩・・・・・・・・・ひとつまみ 卵・・・・・・・・・・1個 牛乳・・・・・・・・・100cc はちみつ・・・・・・・小さじ2 バター・・・・・・・・30g サラダ油・・・・・・・少量 ブルーベリー・・・・・1パック ラズベリー・・・・・・1パック ミント・・・・・・・・適量 粉糖・・・・・・・・・適量
*ポイント
  1. ★を一緒ふるい、卵、はちみつ、牛乳をいれて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。溶かしておいたバターを加え、更に混ぜ合わせましょう。ワッフルメーカーにサラダ油を少し塗ったら流しいれ5分ほど焼き、後はベリーやお好みの具材をのせて粉糖をふったらデザートの完成です!

バーベキュー料理10選

【味噌チーズフォンデュ】アウトドア料理のチーズフォンデュ出典:Coleman*材料 パプリカ・・・・・適量 レンコン・・・・・適量 アスパラガス・・・適量 むきえび・・・・・適量 クリームチーズ・・1/2カップ 牛乳・・・・・・・1/4カップ 赤味噌・・・・・・小さじ2 ※季節の野菜やシーフードもOK*ポイント クリームチーズ、牛乳、赤味噌をシェラカップに入れ温めます。食べやすくカットした野菜やシーフードを焼いたら、熱いうちにディップして召し上がれ!いくらでも食べれてしまいそうです。【玉ねぎグリルアンチョビバターソース添え】
*材料(4人分) 玉ねぎ・・・・・・4個 アンチョビ・・・・8枚 にんにく・・・・・2片 オリーブオイル・・大さじ2 バター・・・・・・20g パセリ・・・・・・適量*ポイント 玉ねぎの皮をむいて先端と根の部分を切り、十字に切り目を入れたらアルミホイルで包み20分ほど焼きます。アンチョビ、にんにく、パセリはみじん切りに。オリーブオイルとにんにくをフライパンにいれ香りを出してから、アンチョビに火を通しバターとパセリを温めます。玉ねぎの十字の切り目を開き、ホイルを開けた状態で再度5分加熱。温めておいたソースをかけたら完成です。【エビグリル】 アウトドア料理のエビグリル出典:Coleman*材料(4人分) 殻付きエビ・・・・・・・8尾 塩、胡椒・・・・・・・・少量 パセリ・・・・・・・・・大さじ1 オレガノ(ドライ)・・・・小さじ1/2 にんにく・・・・・・・・1かけ 一味唐辛子・・・・・・・少量 オリーブオイル・・・・・大さじ2*ポイント エビを背中開きにしてから背わたを取り、塩、胡椒をふります。パセリソースは、みじん切りにしたパセリとにんにく、オレガノ、一味唐辛子、オリーブオイルを容器に入れ混ぜます。網の上にエビを置き、ソースを塗りながら焼いたら一味違うエビグリルの出来上がり!【網焼きガーリックトースト】*材料(4人分) フランスパン・・・・・1本 バター・・・・・・・・100g にんにく・・・・・・・20g 黒胡椒・・・・・・・・適量*ポイント 常温に戻したバター、みじん切りにしたにんにく、黒胡椒をよく混ぜ合わせ、カットしたフランスパンに塗ります。網に薄くオリーブオイルを塗ったらパンに網目がつくまで焼きましょう。【あさりのホイル包み焼き】*材料(4人分) あさり・・・・1パック 酒・・・・・・100ml 青ねぎ・・・・1本 しょうゆ・・・小さじ1*ポイント あさりは事前に塩で汚れを取っておきましょう。作り方はいたって簡単!アルミホイルの器にあさりとお酒を入れ網の上で焼き、あさりの殻が開いたらしょうゆとねぎをまぶして出来上がりです!あっという間になくなってしまいそうな一品ですね。 【鶏もも肉のハーブグリル】アウトドア料理の鶏もも肉のハーブグリル出典:Coleman*材料(4串分) 鶏もも肉・・・・・1枚 ローズマリー・・・1本 タイム葉・・・・・適量 セロリ葉・・・・・適量 にんにく・・・・・一片分オリーブオイル・・大さじ2 塩・・・・・・・・少量 黒コショウ・・・・少量*ポイント もも肉を開き、細かくしたセロリ、タイム、ローズマリー、にんにくを敷き詰め、4本の串で閉じます。オリーブオイルをかけて30分程置いたら塩、黒胡椒をして表面から焼きましょう。焼き目がついたら裏面を弱火で焼きます。その際蓋をしてお肉の中側まで火を通してください。たくさんのハーブの香りが口の中いっぱいに広がりそうです! 【スモーキー照り焼きチキン】アウトドア料理の照り焼きチキン出典:Coleman*材料(1本分) 鶏モモ肉・・・・・・・1/2枚 玉ねぎ・・・・・・・・1/6個 パプリカ(赤)・・・・・1/4個 パプリカ(黄)・・・・・1/4個 塩、胡椒・・・・・・・適量 焼き鳥のタレ・・・・・大さじ3*ポイント 鶏もも肉は3等分にしておき、順に材料を刺して全体に塩、胡椒をふります。炭のない網の真ん中あたりにのせて両面を十分に焼いていきましょう。こんがり焼き色がついたら、焼き網の高さを一番上まで上げて更にじっくりと焼きあげます。焼き鳥のたれを塗って、炭のある網のサイドあたりにのせて焼き、立ち上がる煙を全体に回せばスモーキーチキンの出来上がりです!【チーズの燻製盛り合わせ】アウトドア料理のチーズの燻製盛り合わせ出典:Coleman *材料 <ベーコンチーズ燻製> ベビーチーズ・・・・3個 薄切りベーコン・・・3枚 <ペッパーチーズ燻製> 6Pチーズ・・・・・・3個 ブラックペッパー・・適量 <チーズケーキ燻製> ベイクドチーズケーキ*ポイント ベビーチーズにベーコンを巻き、6Pチーズの表面にブラックペッパーをつけます。スモークウッドに火をつけて、チーズを網にのせてください。蓋をして30分ほど燻製する際、空気を取り込むための下の空気口はあけて起きましょう。途中で食材の色付き具合などを確認するのを忘れずに!【アメリカフラッグベリーケーキ】 *材料 エンゼルフードケーキ・・1つ ブルーベリー・・・・・・32個くらい ラズベリー・・・・・・・76個くらい 生クリーム・・・・・・・125cc バター・・・・・・・・・大さじ1 ホワイトチョコレート・・100gくらい バニラエッセンス・・・・1滴*ポイント バターと生クリームを混ぜ合わせ、沸騰しないように弱火で煮つめます。焦げやすいので注意。ボウルに細かくしたチョコレートと熱い状態のクリームを入れチョコを溶かしましょう。最後にバニラエッセンスを混ぜて完成です。写真通りの順序でフルーツとカットケーキを刺して並べれば、かわいいアメリカンフラッグに!【パイナップルグリルのラムミルクソースがけ】アウトドア料理のパイナップル出典:Coleman*材料(2人分) パイナップル・・・・20個 ラム酒・・・・・・・大さじ1 コンデンスミルク・・大さじ2 ライム・・・・・・・適量*ポイント コンデンスミルクとラムを混ぜ合わせておき、串に刺したパイナップルにそれを塗りながら炭火で焼きます。ソースとライムをたっぷりかけて召し上がってください!簡単で作りやすいので、大人数でも対応できそうですね。

登山料理5選

【あったかミルクパスタ】アウトドア料理のミルクパスタ出典:Coleman*材料(1人分) ショートパスタ・・・1カップ ブロッコリー・・・・2かけ スキムミルク・・・・1/2カップ 水・・・・・・・・・1と1/2カップ 塩、胡椒・・・・・・適量 カマンベールチーズ1/6P 粉チーズ・・・・・・大さじ1/2*ポイント 水、スキムミルクを一緒に加熱し、ブロッコリー、パスタ、塩少量を入れてゆでます。ゆであがったらブロッコリーをフォークでつぶし、塩、胡椒、粉チーズで味を調え、最後にカマンベールチーズをちぎって混ぜ合わせます。少し溶けたチーズがたまりませんね!【ぽかぽか!ホットグラノーラアウトドア料理のホットグラノーラ出典:Coleman *材料(1人分) 牛乳・・・・・1カップ グラノーラ・・1/2カップ バナナ・・・・1本*ポイント 牛乳を沸騰しないよう気をつけながら温め、グラノーラをとろとろになるまで煮詰めます。最後に輪切りしたバナナをいれ、暖かいうちに召し上がれ!寒い山頂の朝にぴったりのレシピです。【トマトのフォー】アウトドア料理のトマトフォー出典:Coleman *材料(1人分) フォー・・・・・・・約50g ベーコン・・・・・・1枚 プチトマト・・・・・2個 めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ3 水・・・・・・・・・1と1/2カップ しょうゆ・・・・・・少量 細ねぎ・・・・・・・少量*ポイント 水を沸騰させたらベーコンを煮ます。めんつゆと4等分にしたプチトマトを加え更に煮詰めたら、フォーを入れて柔らかくしましょう。最後に細ねぎのトッピングを加えたら完成です! 【王道!チョコフォンデュ】アウトドア料理のチョコフォンデュ出典:Coleman*材料(4人分) 板チョコ・・・3枚 牛乳・・・・・60cc いちご・・・・1パック マシュマロ・・12個 バナナ・・・・3本 ※お好みの具材を選びましょう*ポイント 牛乳を沸騰させないように注意しながら温めたら、細かくしたチョコを入れて溶かします。牛乳とチョコがしっかりなじんだらさっそく具材につけていただきましょう!ポテトチップスなども相性がよさそうですね。【アップルホイル焼き】*材料(4人分) りんご・・・・・・・2個 グラニュー糖・・・・20g バター・・・・・・・50g シナモンパウダー・・適量 クローブ・・・・・・適量*ポイント 常温のバター、グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜ、半分にカットし芯を取り除いたりんごの中に詰めてクローブを刺します。ホイルで包んだら15分程かけてじっくり焼いてください。柔らかくなったりんごが口の中でとろけます!

まとめ

実は簡単に、おしゃれで美味しい!が作れてしまうアウトドア料理。このレシピならキャンプ中の料理がもっと楽しくなりそうですね。見た目も中身も美味しいアウトドア料理で、いつものキャンプにさらなる彩りを! 

Be A Cooker

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CAMP HACK編集部

CAMP HACK運営&記事編集担当。少しずつキャンプの回数も増えていき、いまは月2~4回ほど全国のキャンプ場を訪問中。今年はテントから色んなギアを新調して、新しいスタイルに挑戦したい。

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