アウトドア料理ってこんなに簡単!みんな喜ぶ粋レシピ19選!

2019/04/15 更新

アウトドア料理を簡単に美味しく作りましょう。今回はキャンプやバーベキュー、そして山料理と総合的にアウトドア料理を紹介!定番のアウトドア料理にマンネリしているあなたも、未だ作ったことがないあなたも、自慢の料理をみんなに振る舞いましょう!


アイキャッチ画像出典:Coleman

アウトドア料理って何作ればいいの?

img_7394 撮影:編集部
アウトドアの料理って、何を作ったらいいのか最初は悩んでしまいますよね。でもそんなに身構える必要はありません! 実は簡単に作れて、盛り上がるとっておきのメニューがあるんです。

キャンプ料理9選

それでは早速、キャンプで作りたいメニューを材料と合わせて、ご紹介していきます!

牛モモ肉のビール煮

アウトドア料理の牛モモ肉のビール煮
出典:Coleman
*材料(4人分)
牛もも肉・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・1個
コンソメキューブ・・2個
塩、胡椒、小麦粉・・適量
ビール・・・・・・・300ccくらい
※お好みの野菜もOK

*ポイント
玉ねぎはなるべく薄切りにして、狐色になるまでオリーブオイルでいためます。取り出したら小麦粉をはたいた牛肉をいれ軽く焼き色をつけて。

すべてを投入したら、最後はビールが材料に浸るまで!ゆっくり煮込むとやわらかお肉の出来上がりです。

アメリカンハンバーガー

アウトドア料理のアメリカンハンバーガー
出典:Coleman
*材料(4人分)
ひき肉・・・・・・・350g
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・50g
塩・胡椒・・・・・・適量
バンズ・・・・・・・4セット
レタス・・・・・・・お好み
レッドオニオン・・・1/2ほど
ケチャップ・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・適量
※具材はお好みで

*ポイント
ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、卵、水に浸してしっかりと絞ったパン粉、塩、胡椒を袋などに入れてよく揉みこみ、形を作ったらダッチオーブンで両面をじっくり焼きます。

あとはパンにお好きな具材を入れて出来上がり!簡単に作れますし、もっといろんな具材をのせて作ることができたら楽しいですね。

キノコとレモンのバター炒め

アウトドア料理のきのことレモンのバター炒め
出典:Coleman
*材料(4人分)
えのき・・・・・・・・2パック
ぶなしめじ・・・・・・2パック
しいたけ・・・・・・・8枚
バター・・・・・・・・大さじ2
塩、粗挽き黒胡椒・・・適量
パセリ(みじん切り)・適量
レモンスライス・・・・4枚
レモン汁・・・・・・・大さじ2
白ワインか酒・・・・・大さじ2

*ポイント
レモンとバターの相性抜群! バターを溶かしたらきのこ類とレモンスライス、レモン汁、酒を入れ2分ほど加熱。最後に塩、胡椒で味を調えたらパセリを上から散らして出来上がりです。

あともう一品足りない時やちょっとおつまみがほしい時にもってこいの料理ですね!

シーフードパエリア

アウトドア料理のシーフードパエリア
出典:Coleman
*材料(4人分)
お米・・・・・・・・2合
鶏もも肉・・・・・・150g
殻つきエビ・・・・・8尾
あさり・・・・・・・200g
イカ・・・・・・・・1パイ
みじん切り玉ねぎ・・1/2個
パプリカ・・・・・・1個
カットトマト缶・・・200g
にんにく・・・・・・2片
サフラン・・・・・・一つまみ
コンソメ・・・・・・2個
お湯・・・・・・・・300cc
白ワイン・・・・・・100cc
パセリ・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・1/2個
塩・・・・・・・・・適量

*ポイント
お湯にコンソメを入れておきます。オリーブオイルににんにく、玉ねぎ、サフラン、更に鶏肉をいれ炒めます。パプリカは少しだけいためて途中で出しておくのがコツ。

次にお米をいれて透明になるまでいためたら、カットトマト缶、白ワイン、コンソメスープをいれ2分煮詰め、更にいか、えび、塩を加え強火で5分。最後にあさりを加え蓋をして弱火で15分炊いたら、仕上げの飾りつけはパプリカやパセリ、レモンでカラフルに!

あじの香草はさみ焼き

アウトドア料理のアジの香草はさみ焼き
出典:Coleman
*材料
アジ・・・・・・・・4尾
にんにく・・・・・・2かけ
タイム・・・・・・・4枝
マジョラム・・・・・4枝
塩、胡椒・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・適量

*ポイント
アジのわたとぜいごを取り、おなかの中にタイムとマジョラムをつめます。十字に切り込みを入れ、塩、胡椒をふったら、切り込み部分にすりおろしたにんにくのせます。更にレモン汁を振りかけ、そのまま30分ほど置く、これがポイントです。

オリーブオイルを熱して両面焼いたら出来上がり。香草を入れるだけで、いつもとは一味違う魚料理の完成です。

ダッチオーブンで丸鶏

アウトドア料理の丸鶏
出典:Coleman
*材料
丸鶏・・・・・・・・1羽
にんにく・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・中3個
人参・・・・・・・・3本
じゃがいも(小)・・・6個
塩・・・・・・・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ3
ローズマリー・・・・適量

*ポイント
鳥のお腹をきれいにして中に塩、胡椒をし、皮をむいたにんにく、カットした野菜を詰めて竹串などで閉じます。野菜を底に敷き詰めて丸鳥をのせ、隙間にも残りの野菜を詰めてローズマリーを入れたら上からオリーブオイルと塩をかけます。

1時間程して皮をパリッとさせ野菜が柔らかくなったらいただきます!

【フランスパンのホットサンド】

アウトドア料理のホットサンド
出典:Coleman
*材料(8人分)
フランスパン・・・・2本
粒マスタード・・・・適量
マヨネーズ・・・・・適量
オリーブ・・・・・・適量
プチトマト・・・・・適量
スパムミート・・・・適量
モツァレラチーズ・・適量
ピザ用チーズ・・・・適量

*ポイント
フランスパンに切り込みを入れその側面に粒マスタードを塗り、スライスカットした具材をお好みではさんでいきます。アルミホイルに包んでからグリルの上に置いて焼きましょう。

手間もかからず、キャンプには欠かせないホットサンドをみんなで分けて味わえたら最高ですね。

キャラメルポップコーン

アウトドア料理のキャラメルポップコーン
出典:Coleman
*材料
ポップコーン用とうもろこし・・1カップ
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・400g
水・・・・・・・・・・・・・・100cc
生クリーム・・・・・・・・・・400cc
*ポイント
キャラメルソースは砂糖と水を中火にかけ、うっすら茶色くなるまでぐつぐつ煮ます。火からおろして生クリームを加え混ぜ合わせ、そのまま冷やします。

次に、サラダ油をとうもろこし全体にからめ、蓋をしたら弱火にします。とうもろこしのはじける音がなくなるまで熱しましょう。作ったソースをかけて全体にからめれば、やみつきキャラメルポップコーンの出来上がりです!

ベリーワッフル

アウトドア料理のベリーワッフル
出典:Coleman
*材料
★薄力粉・・・・・・・100g
★ベーキングパウダー・6g
★砂糖・・・・・・・・おおさじ2と1/2
★塩・・・・・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・100cc
はちみつ・・・・・・・小さじ2
バター・・・・・・・・30g
サラダ油・・・・・・・少量
ブルーベリー・・・・・1パック
ラズベリー・・・・・・1パック
ミント・・・・・・・・適量
粉糖・・・・・・・・・適量
*ポイント

★を一緒ふるい、卵、はちみつ、牛乳をいれて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。溶かしておいたバターを加え、更に混ぜ合わせましょう。

ワッフルメーカーにサラダ油を少し塗ったら流しいれ5分ほど焼き、後はベリーやお好みの具材をのせて粉糖をふったらデザートの完成です!

先輩キャンパーのアイディアをヒントにしよう!


バーベキュー料理6選

続いて、バーベキューレシピです。

味噌チーズフォンデュ

アウトドア料理のチーズフォンデュ
出典:Coleman
*材料
パプリカ・・・・・適量
レンコン・・・・・適量
アスパラガス・・・適量
むきえび・・・・・適量
クリームチーズ・・1/2カップ
牛乳・・・・・・・1/4カップ
赤味噌・・・・・・小さじ2
※季節の野菜やシーフードもOK

*ポイント
クリームチーズ、牛乳、赤味噌をシェラカップに入れ温めます。食べやすくカットした野菜やシーフードを焼いたら、熱いうちにディップして召し上がれ!いくらでも食べれてしまいそうです。

エビグリル

アウトドア料理のエビグリル
出典:Coleman
*材料(4人分)
殻付きエビ・・・・・・・8尾
塩、胡椒・・・・・・・・少量
パセリ・・・・・・・・・大さじ1
オレガノ(ドライ)・・・・小さじ1/2
にんにく・・・・・・・・1かけ
一味唐辛子・・・・・・・少量
オリーブオイル・・・・・大さじ2

*ポイント
エビを背中開きにしてから背わたを取り、塩、胡椒をふります。パセリソースは、みじん切りにしたパセリとにんにく、オレガノ、一味唐辛子、オリーブオイルを容器に入れ混ぜます。網の上にエビを置き、ソースを塗りながら焼いたら一味違うエビグリルの出来上がり!

鶏もも肉のハーブグリル

アウトドア料理の鶏もも肉のハーブグリル
出典:Coleman
*材料(4串分)
鶏もも肉・・・・・1枚
ローズマリー・・・1本
タイム葉・・・・・適量
セロリ葉・・・・・適量
にんにく・・・・・一片分
オリーブオイル・・大さじ2
塩・・・・・・・・少量
黒コショウ・・・・少量

*ポイント
もも肉を開き、細かくしたセロリ、タイム、ローズマリー、にんにくを敷き詰め、4本の串で閉じます。オリーブオイルをかけて30分程置いたら塩、黒胡椒をして表面から焼きましょう。

焼き目がついたら裏面を弱火で焼きます。その際蓋をしてお肉の中側まで火を通してください。たくさんのハーブの香りが口の中いっぱいに広がりそうです!

スモーキー照り焼きチキン

アウトドア料理の照り焼きチキン
出典:Coleman
*材料(1本分)
鶏モモ肉・・・・・・・1/2枚
玉ねぎ・・・・・・・・1/6個
パプリカ(赤)・・・・・1/4個
パプリカ(黄)・・・・・1/4個
塩、胡椒・・・・・・・適量
焼き鳥のタレ・・・・・大さじ3

*ポイント
鶏もも肉は3等分にしておき、順に材料を刺して全体に塩、胡椒をふります。炭のない網の真ん中あたりにのせて両面を十分に焼いていきましょう。こんがり焼き色がついたら、焼き網の高さを一番上まで上げて更にじっくりと焼きあげます。

焼き鳥のたれを塗って、炭のある網のサイドあたりにのせて焼き、立ち上がる煙を全体に回せばスモーキーチキンの出来上がりです!

チーズの燻製盛り合わせ

アウトドア料理のチーズの燻製盛り合わせ
出典:Coleman
*材料
<ベーコンチーズ燻製>
ベビーチーズ・・・・3個
薄切りベーコン・・・3枚
<ペッパーチーズ燻製>
6Pチーズ・・・・・・3個
ブラックペッパー・・適量
<チーズケーキ燻製>
ベイクドチーズケーキ

*ポイント
ベビーチーズにベーコンを巻き、6Pチーズの表面にブラックペッパーをつけます。スモークウッドに火をつけて、チーズを網にのせてください。

蓋をして30分ほど燻製する際、空気を取り込むための下の空気口はあけて起きましょう。途中で食材の色付き具合などを確認するのを忘れずに!

パイナップルグリルのラムミルクソースがけ

アウトドア料理のパイナップル
出典:Coleman
*材料(2人分)
パイナップル・・・・20個
ラム酒・・・・・・・大さじ1
コンデンスミルク・・大さじ2
ライム・・・・・・・適量

*ポイント
コンデンスミルクとラムを混ぜ合わせておき、串に刺したパイナップルにそれを塗りながら炭火で焼きます。ソースとライムをたっぷりかけて召し上がってください! 簡単で作りやすいので、大人数でも対応できそうですね。

ワンランク上のバーベキューに挑戦してみませんか?


登山料理4選

最後に山で食べたいレシピをご紹介!

あったかミルクパスタ

アウトドア料理のミルクパスタ
出典:Coleman
*材料(1人分)
ショートパスタ・・・1カップ
ブロッコリー・・・・2かけ
スキムミルク・・・・1/2カップ
水・・・・・・・・・1と1/2カップ
塩、胡椒・・・・・・適量
カマンベールチーズ1/6P
粉チーズ・・・・・・大さじ1/2

*ポイント
水、スキムミルクを一緒に加熱し、ブロッコリー、パスタ、塩少量を入れてゆでます。ゆであがったらブロッコリーをフォークでつぶし、塩、胡椒、粉チーズで味を調え、最後にカマンベールチーズをちぎって混ぜ合わせます。少し溶けたチーズがたまりませんね!

ぽかぽか!ホットグラノーラ

アウトドア料理のホットグラノーラ
出典:Coleman
*材料(1人分)
牛乳・・・・・1カップ
グラノーラ・・1/2カップ
バナナ・・・・1本

*ポイント
牛乳を沸騰しないよう気をつけながら温め、グラノーラをとろとろになるまで煮詰めます。最後に輪切りしたバナナをいれ、暖かいうちに召し上がれ!寒い山頂の朝にぴったりのレシピです。

トマトのフォー

アウトドア料理のトマトフォー
出典:Coleman
*材料(1人分)
フォー・・・・・・・約50g
ベーコン・・・・・・1枚
プチトマト・・・・・2個
めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ3
水・・・・・・・・・1と1/2カップ
しょうゆ・・・・・・少量
細ねぎ・・・・・・・少量

*ポイント
水を沸騰させたらベーコンを煮ます。めんつゆと4等分にしたプチトマトを加え更に煮詰めたら、フォーを入れて柔らかくしましょう。最後に細ねぎのトッピングを加えたら完成です!

王道!チョコフォンデュ

アウトドア料理のチョコフォンデュ
出典:Coleman
*材料(4人分)
板チョコ・・・3枚
牛乳・・・・・60cc
いちご・・・・1パック
マシュマロ・・12個
バナナ・・・・3本
※お好みの具材を選びましょう

*ポイント
牛乳を沸騰させないように注意しながら温めたら、細かくしたチョコを入れて溶かします。牛乳とチョコがしっかりなじんだらさっそく具材につけていただきましょう! ポテトチップスなども相性がよさそうですね。

登山料理はワンバーナーで楽しもう!


アウトドア料理って楽しい!

出典:PIXTA
実は簡単に、おしゃれで美味しい!が作れてしまうアウトドア料理。このレシピならキャンプ中の料理がもっと楽しくなりそうですね。見た目も中身も美味しいアウトドア料理で、いつものキャンプにさらなる彩りを!

 

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    CAMP HACK編集部

    CAMP HACK運営&記事編集担当。ワカサギ釣りから始まり、登山キャンプ、SUP、カヌー、野草料理、ラジコン、360度カメラなど…キャンプを基地にして色んなアクティビティーに挑戦したい。

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