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【連載Part.3】荒井裕介著『サバイバル猟師飯』から教わるイワナのレシピ

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CAMP HACK×荒井裕介氏のサバイバル連載第3回! 山岳写真家の荒井裕介著『サバイバル猟師飯』に掲載されているレシピを、5回に分けて紹介します。今回は「イワナ」のレシピ。レシピを通じて、自然の恵みに触れていきましょう。※『サバイバル猟師飯』に掲載される内容を一部抜粋してご紹介します。

CAMP HACK編集部

文/荒井裕介

イワナのレシピ紹介! イワナ刺身

狩猟ができない春から夏の間、猟師にとってイワナは貴重な山のタンパク源となる。
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材料/1人分
イワナ ……1 尾
醤油 ……適量
わさび ……お好みで

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