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土鍋レシピ

キャンプで土鍋がかなり良い!絶対美味しくて失敗しないレシピ3選【#マツめしvol.8】

お鍋などする時に家で使うイメージが強い“土鍋”。けれど、高い蓄熱性や保温性を持ち、直火OKなど、特に冬のキャンプ飯で大活躍のアイテムなんです。

今回は、筆者が愛用するハイムの「土鍋スキレット ソロ」を使ったアツアツレシピ3選と、失敗しない炊飯方法もご紹介します!

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目次

記事中画像撮影:筆者
記事中画像撮影:筆者

「キャンプ飯何作ろう……」を解決!

マツめしシリーズ導入用画像_マツめし5種

こんにちは、簡単キャンプ飯を日々研究しているマツです。僕が料理を作る上で心がけている「キャンプ飯の4ヶ条」があります。それは……

キャンプ飯の4ヶ条

その1:時間、お金をかけない

その2:使う調理道具は最小限に
その3:少ない食材、調味料で作る
その4:洗い物は少なく

というわけで、誰でも手軽に作れるキャンプ飯レシピをご紹介します。レシピにお悩みの方の参考になれば嬉しいです!

著者のプロフィール

マツめし用マツさんプロフ画像

マツ
最小限の食材、調味料、調理器具で作る、簡単キャンプ飯研究家。料理が苦手な人でも簡単に作れるキャンプ飯をご紹介。キャンプ飯に迷ったら「#マツめし」で検索を!
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第8回は「土鍋スキレット」レシピ

土鍋レシピ

お鍋のときなど、自宅で使用するイメージが強い“土鍋”ですが、実はキャンプでも大活躍。

今回は筆者の愛用する、hime(ハイム) 「土鍋スキレット ソロ」を使ったレシピをご紹介します。レシピの前に、サクッとアイテムの特徴を見ていきましょう!

いいとこ取りのハイブリッド

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出典:Instagram by@hime_goodlife

ハイム「土鍋スキレット ソロ」はお手入れしやすいステンレスを上回る蓄熱性を持ち、最も蓄熱性が高い鉄よりお手入れしやすいという、いいとこ取りのハイブリッド調理器なんです。

焚き火での使用も可能で、普通の食器と同じく洗剤で洗えて食洗機にも対応。家でもキャンプでもシームレスに活躍します。

じっくり旨みを引き出す

土鍋レシピ

提供:hime

長崎県波佐見町生まれのこのアイテムは、陶磁器製。熱伝導率が低く食材にじっくり火が通るため、旨み成分(アミノ酸)が最大限に引き出され、料理が美味しく仕上がります。

また、高い保温性と蓄熱性で、最後まで熱々のまま食べられます。寒い冬キャンプにはとくにオススメ。

土鍋レシピ

提供:hime

さらに、遠赤外線効果で食材の芯まで旨味が浸透。お米を炊いても旨味が最高潮に引き出され、ふっくら炊き上がります。

ソロにピッタリのサイズ感

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ちょうどお米1合が炊けるので、ソロキャンプにピッタリのサイズ感。蓋を裏返せば、陶板焼きプレートにしたりお皿としても使えます。

一般的な土鍋のように蓋に丸みも無く平らなので、収納時のデッドスペースが最小限で持ち運びしやすいのも特徴です。

失敗しない!土鍋の炊飯方法

土鍋レシピ

「土鍋スキレット ソロ」を使ったレシピの前に、ハイム直伝の「失敗しない土鍋炊飯方法」をご紹介します。炊き込みご飯なども、炊き方はこちらを参照して下さいね。

土鍋の炊飯方法
●分量
・お米1合(180ml)
・水200ml(寒い時や焚き火使用時は+10ml)
●手順
1. 10〜15分浸水させる
2. 中弱火で8〜10分炊く
3. 吹きこぼれ出したら火を止める
4. 15〜20分蒸らす

ハイム 土鍋スキレット ソロ

サイズ直径175×高さ90mm
重量全体1000g(蓋350g、ボディ650g)
材質陶器
表面加工耐熱コーティング
耐熱JIS規格直火(高耐熱)熱衝撃試験/350℃クリア
対応熱源直火、オーブン、レンジ
カラーブラック、ホワイト、グレージュ、カーキ

「土鍋スキレット レシピ」3選

その1. 「サンマ缶詰炊き込みご飯」

土鍋レシピ

お米1合に対してサンマの缶詰(タレ味)を1缶使用。このとき、濃い味がお好みの方は醤油をお好きな量足してください。

マツメモ
タレが味付けもになるのでタレも全部入れてください!

土鍋レシピ

サンマを軽くほぐしたらあとは炊飯するだけ!(前述のハイム直伝炊飯方法で実施)

土鍋レシピ

サンマの缶詰1つで作れる炊き込みご飯の完成! 仕上げに刻みネギをのせると見栄えも美味しさもUP。鯖缶やツナ缶など、いろいろ他の缶詰を使ってみるのも楽しいかも!

その2.「明太子とキノコの炊き込みご飯」

土鍋レシピ

お米1合に対して明太子1本と、好きなキノコを好きな量のせます。

土鍋レシピ

めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2で味付けして、炊飯。(前述のハイム直伝炊飯方法で実施)

土鍋レシピ

炊き上がったら、明太子をほぐしながらご飯をかき混ぜ、仕上げにお好みで大葉をトッピング。プチプチ食感の明太子とキノコの旨味が凝縮した炊き込みご飯です!

マツメモ
バターをのせて醤油を少し垂らして食べたら、、、さらに激ウマでした!

その3.「豚の角煮」

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土鍋に豚バラ肉と太ネギを入れて、市販の角煮用のタレで味付け。

マツメモ
豚バラ肉とネギは自宅でカットして持参すれば、まな板と包丁も汚れず楽ちん!

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中火で加熱し、吹きこぼれそうになったら弱火でじっくり煮込みます。調理時間は気温にもよるので、豚バラ肉をほぐして中まで火が通っていたらOK!

マツメモ
豚バラ肉をフォークで満遍なく刺しておくと、火が通りやすくなり加熱時間の短縮に!

土鍋レシピ

高い蓄熱性でじっくり煮込んだ角煮は、ホロホロに仕上がってとても美味しかったです! お好みでゆで卵を加えたり、〆の雑炊なんかも美味しいかも……。

キャンプ×土鍋は相性バツグン

土鍋レシピ

提供:hime

いかがでしたか? キャンプで土鍋というイメージはあまり無かったと思うのですが、実はキャンプでも大活躍する調理器具。 炊く、煮る、焼くと万能に使える土鍋、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

ということで今回はハイム「土鍋 スキレット ソロ」を使ったレシピのご紹介でした! 次回も乞うご期待。

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