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キャンプでもおうちでも作りたい！“お手軽ワンバーナーレシピ”
料理家のカノウヒナタさんが、気軽に持ち運べて料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきます。
外ごはん料理家。北アルプスを眺める富山県に住み、自然と料理をテーマに活動。登山やキャンプでつくる簡単なワンバーナーレシピが好評。ワークショップなども各地で行っている。アウトドアパーティーを主催するKIPPISのメンバー。(www.kippis.me)
長い梅雨もようやく明けて、いよいよ夏！
こんにちは、料理家のカノウヒナタです。梅雨は雨ばかりで気持ちが晴れなかったのですが、久々に青空を見たらスカッとしました！ まだできる限り人混みを避けての生活が余儀なくされていますが、美しい自然にチカラをいただきながら踏ん張っていきましょう〜。
さて今回は、暑さで落ちた食欲を取り戻すスパイスの効いたレシピ。酸味や辛味は食欲をそそりますよね。しかも“アレ”を使ってとっても簡単にできちゃうんです……！
シーズニングパウダーで超簡単！ピリッと美味しい「スパイシーピラフ」
キャンプなどで作る場合、米は自宅で洗って浸水させておきます。今回はピラフにするのでしっかり浸す必要はなく、30分ほどでOK。もちろんそれ以上でもふっくら美味しく仕上がるので、浸水時間はあまり神経質になる必要はありません。
今回のレシピのポイントは「タンドリーチキンの素」
スパイスやハーブをブレンドした市販のシーズニングパウダーです。原料を見るとコリアンダー・クミン・ターメリック・ジンジャー・ペッパーなどスパイスが調合されてます。
まずは玉ねぎとウインナーとカット。玉ねぎは荒みじん切り、ウインナーは小口切りにします。
オリーブオイルを入れて温めた鍋に玉ねぎとウインナーを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
そこへ浸水させた米を水ごと入れます。
タンドリーチキンの素、コンソメを入れて混ぜます。
全体が均一に混ざったら蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして12分。
カシューナッツを加えて香ばしく
炊けたら蓋を開けてカシューナッツを加えて混ぜ合わせてから、再度10分ほど蒸らして完成です。
スパイスの香りや辛味、ジューシーなウインナー、レーズンの甘み、カシューナッツの香ばしさ。どこをとっても美味しいご飯です！ お好みでレモンを絞って食べてくださいね。
今回のレシピ、いかがでしたか？ 屋外での調理で「調味料を忘れた」という経験がある方、わたしだけじゃないはず……。シーズニングという魔法のパウダーを使えばあれこれ準備する必要もなく、しっかり美味しくなるので外ごはんに優しいアイテムです。ぜひお試しください！
カノウヒナタさん愛用のバーナーはこちら！
SOTO レギュレーターストーブ
