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暖かくて美味しいミルクスープ

冷え込んだ朝に食べたい!あったか〜い汁物レシピ4選

2022/09/27 更新

CAMP HACK × ソトレシピの連携記事企画!アウトドアのプロが考案したレシピをCAMP HACKで紹介します。今回は、さむ〜い冬キャンプの朝にぴったりな、体を温めてくれる汁物レシピを4つご紹介します!ご飯やパスタを入れたアレンジもしやすいので、ぜひ試してくださいね。

目次

CAMP HACK × ソトレシピ

ソトレシピのロゴ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、キャンプの冷え込んだ朝に体を温めるのにぴったりな、あったか〜い汁物レシピを4つご紹介します!

野菜たっぷりミルクスープ

ミルクスープ

体がポカポカ温まる! 冬にぴったりの優しい味のミルクスープ。

道具

調理時間

30分

材料(2人分)

玉ねぎ・・・1/4
しめじ・・・1/2
ほうれん草・・・1/2
白菜・・・3~4枚
ベーコン・・・2枚
バター・・・10g
牛乳・・・300ml
水・・・100ml
コンソメキューブ・・・1個
塩こしょう・・・適量
パセリ・・・適量

作り方

① ほうれん草は下ゆでし、水気をとる。全ての具材を食べやすい大きさにカットする。
② 温めた鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを炒める。
③ 牛乳、水、コンソメをいれ、白菜を入れて弱火で3分ほど煮込む。
④ 白菜に火が通ったらほうれん草を加え、塩こしょうで味を整える。パセリを散らしたら出来上がり。

シェフのひとこと

お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけてもおいしいです。

シェフ/misato

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魚介とあおさのスープ

魚介とあおさのスープ

雑炊やスープパスタにしても楽しめる!

道具

鍋(フタつき)

調理時間

30分

材料(4人分)

にんにく・・・1/2片
オリーブ油・・・8g
イカ・・・150g
ホタテ・・・100g
エビ・・・100g
ミニトマト・・・4個(1/4カット)
水・・・600g
塩・・・4g
あおさ・・・(乾燥)4g
ケッパー・・・お好み

作り方

イカやエビを鍋に入れる様子

① 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱し、きつね色になったら、エビ、ホタテ、イカを入れ、しっかりと加熱する。
魚介類にしっかり火を通し、ミニトマト、ケッパー、分量のお水を入れ煮込む様子

② ①の魚介類にしっかり火が通ったら、ミニトマト、ケッパーを入れ、分量のお水を入れ鍋蓋をし、弱火で10分~15分程度煮込む。乾燥あおさを入れて完成

③ 仕上げに塩を入れて味を整えたら乾燥アオサを入れ、器に盛り付けて完成。

シェフのひとこと

魚介類は冷凍物ものをチョイス。保存性もあり、持ち運びも便利です。 そのかわり、調理の際にはしっかりと加熱し、魚介特有の香りを飛ばしてあげることで旨みに変わります。

シェフ/加藤超也

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