肉もいいけど”魚”も気になる！焼いたり蒸したりでちゃちゃっと”魚介”料理を作ってみよう

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、アウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画です。

今回は日本が誇る食材、魚介を特集！　マグロや鯛、サーモンなどを使って、アウトドアにピッタリな極ウマ料理を紹介します。

タコのアヒージョ

お好みのフレッシュハーブを入れたら、15分で本格アヒージョに！

道具

BBQグリル
アルミトレイ

調理時間

15分

材料

(4人分)
タコ足・・・2〜4本
エリンギ・・・2〜4本
ニンニク・・・2片
★　 ブラックペッパー・・・適量
★　 塩・・・適量
★　 オリーブ油・・・100ml
バケット・・・好みの量
トマト・・・適量

作り方

①　＜自宅での仕込み＞タコ足とエリンギを一口サイズに切る。
②　＜自宅での仕込み＞ニンニクとバケットをスライスする。
③　アルミ皿にタコ足、エリンギ、ニンニクと★を入れる。
④　焦げないように気をつけ、オリーブオイルがグツグツしてきて、タコがぷりっとしてきたらできあがり。

シェフのひとこと

バケットはお好みで、焼き網で一緒に焼いてもOK。好みのフレッシュハーブを入れると本格的に！

シェフ/甲斐昂成
レシピの詳細をチェック

サーモンの杉板焼き

サーモンと杉の香りが絶妙の組み合わせ！

道具

BBQグリル
杉板

調理時間

15分

材料

(4人分)
サーモン切り身・・・400g
レモン・・・1/2個
塩こしょう・・・一振り
タイム・・・1枝

作り方

①　塩胡椒を一振りしたサーモンの切身を杉板に乗せて、さらにカットしたレモンを乗せる。
②　あらかじめ温めているグリルに乗せて１０分程で完成。

シェフのひとこと

北欧系クラフトビールとの相性も抜群です！

シェフ/うすい会
レシピの詳細をチェック

マグロのテールステーキ

魚さばき不要！　マグロで豪快BBQ

道具

BBQグリル
アルミホイル

調理時間

15分

材料

(4人分)
マグロテール・・・4切
こしょう・・・適量
ハーブソルト・・・適量
★　 ニンニク・・・1片
★　 しょうが・・・1片
★　 玉ねぎ・・・1/4玉
★　 しょうゆ・・・100ml
★　 みりん・・・50ml
★　 水・・・100ml
★　 酒・・・100ml

作り方

＜仕込み＞
①　マグロテールの両面にこしょうとハーブソルトをかけてなじませる。
②　★（ニンニク、しょうが、玉ねぎはスライス）とマグロテールを密閉袋に入れて味をなじませておく（6時間以上）。


＜現地＞
③　焼き網にアルミホイルを乗せ、その上にマグロテールを乗せて焼く。
④　お肉を焼く要領で両面を焼き、マグロテールが白っぽくなり中まで火が通ったら焼き上がり。

シェフのひとこと

マグロテールはお魚屋さんで注文しよう！　味付けはシンプルかつ簡単にできますが、ハーブソルトを使うところがポイント。お酒は、ビールや赤ワインなどお好みで楽しんでみて。

シェフ/甲斐昂成
レシピの詳細をチェック

エビとムール貝の白ワイン蒸し

海鮮の香りがたまらないお酒がすすむレシピ

道具

鍋

調理時間

30分

材料

(4人分)
ムール貝・・・6〜7個
エビ・・・5～6匹
イカ・・・200g
オリーブオイル・・・適量
ニンニク・・・1片
白ワイン・・・300cc
コンソメ・・・1個
塩・・・適量
パセリ・・・適量

作り方

① ニンニクをみじん切りに、エビのせわたを取る。
② 鍋にオリーブオイルをひきニンニクを炒める。
③ 全ての食材を鍋で合わせ軽く炒める。
④ 白ワイン、コンソメを入れ沸騰したら蓋をして中火で20分煮る。
⑤ 塩で味を整え、パセリを散らして完成。

シェフのひとこと

お好みで具材を変えてもOK！　〆にパスタを入れてボンゴレビアンコにも

シェフ/パエリアン
レシピの詳細をチェック

鯛のハーブグリル～ローズマリーの香り～

鯛をまるごと使用したインパクト抜群のレシピ。

道具

アルミホイル

調理時間

20分

材料

(4人分)
真鯛・・・2尾
ニンニクチューブ・・・適量
オリーブ油・・・適量
ローズマリー・・・1束
岩塩・・・適量
黒胡椒・・・適量

作り方

①　内臓、鱗をとった鯛のお腹の中にローズマリーとニンニクを詰める。
②　表面にオリーブオイル、岩塩、黒胡椒を塗り両面焼き目がつくまで焼く。
③　アルミホイルで包み、弱火ゾーンで中まで火を通して完成。

シェフのひとこと

ローズマリーの他にタイムもオススメ！生ハーブがなければハーブ塩などでもOK！

シェフ/井川祐介
レシピの詳細をチェック

もっとレシピが知りたい人は「ソトレシピ」で！

ソトレシピアウトドア料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん！　レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ！
ソトレシピはこちら