肉もいいけど”魚”も気になる！焼いたり蒸したりでちゃちゃっと”魚介”料理を作ってみよう（3ページ目）

鯛のハーブグリル～ローズマリーの香り～

鯛をまるごと使用したインパクト抜群のレシピ。

道具

アルミホイル

調理時間

20分

材料

(4人分)
真鯛・・・2尾
ニンニクチューブ・・・適量
オリーブ油・・・適量
ローズマリー・・・1束
岩塩・・・適量
黒胡椒・・・適量

作り方

①　内臓、鱗をとった鯛のお腹の中にローズマリーとニンニクを詰める。
②　表面にオリーブオイル、岩塩、黒胡椒を塗り両面焼き目がつくまで焼く。
③　アルミホイルで包み、弱火ゾーンで中まで火を通して完成。

シェフのひとこと

ローズマリーの他にタイムもオススメ！生ハーブがなければハーブ塩などでもOK！

シェフ/井川祐介
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