【救世主あらわる】あっやべ！肉忘れた！という人に贈る超代替ハンバーグ

ありますよね、そんなこと。

この記事を見ているそこのあなた、もしかしてキャンプにお肉忘れたんじゃないですか？　一人キャンプ場で途方に暮れる夕暮れ時。もしかしたら、その最悪な状況、救えるかもしれません。

本日の救世主はこのお菓子、「えんどう豆スナック」。今日、このお菓子をちょーどスーパーで買っていたあなた、おめでとうございます！

なんてったってこれ、ハンバーグになるんです！　正直、味はちょっと違いますよ。でもいいんです、そんなこと。キャンプの醍醐味は非日常。肉を忘れた悲壮感を払拭しちゃいましょう！

では早速レシピを紹介！　記事後半では、本物の味に近づけるためのとっておきの秘策もご紹介しますよ。

ちなみに「えんどう豆スナック」がない方はごめんなさい。こちらの記事なら参考になるかも？

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“なんちゃって代替肉ハンバーグ”の作り方

特別な材料は一切不要

えんどう豆のスナック菓子といえば、カルビー「さやえんどう」と東ハト「ビーノ」が二大巨頭。どちらの製品も主成分はもちろんえんどう豆で、この食材、実は今流行りの人工肉にも使われている原料なんです。

1.粉末状になるまで揉み潰す

袋を開け、中のスナック菓子が満遍なく粉末状になるまで、袋の上から手で握って揉み潰します。結構時間がかかりますので、気長に作業しましょう。

根気よく揉み潰すと、粉末状になります。

2.玉ねぎを炒める

玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。

その後、玉ねぎをフライパンで炒めてから、先ほどのボウルに移します。玉ねぎの炒め上がりは、透明感が出てきて僅かに焦げ色が付いたタイミングです。

3.ハンバーグのタネを作る

炒めた玉ねぎと玉子1個をすり潰したスナック菓子と一緒にボウルに入れます。

サラダオイルまたはオリーブオイルを大さじ1杯の食用油をボウルに入れます。東ハト「ビーノ」の場合は、大さじ２杯程度にした方がハンバーグパティにするときに、形が整えやすくなります。

ボウルの中身をよく練り混ぜて、ペースト状にします。

ペースト状になったら2等分して、2個のハンバーグパティになる様に形を整えます。食品用ラップを使えば、衛生的に形を整えられます。

最後にこんがりと焦げ目がつくように、両面に片栗粉をふりかけます。

4.こんがり焼き目をつけたら完成！

フライパンに大さじ1杯の油を敷き、弱〜中火を維持して片面ずつ焼きます。

焦げ付かないように数回ひっくり返し、両面にほどよく焦げ目がついたらフライパンから取り出し、お皿に乗せます。

ハンバーグ用のデミグラスソースをかければ出来上がり！　ハンバーグ専用のソースがない場合は、トマトケチャップと中濃ソースを1:1で合わせたソースでもおいしいですよ！

チーズハンバーグにすれば、さらに違和感無し！

とろけるチーズを乗せてさらに焼けば、チーズハンバーグもできちゃいます。チーズハンバーグにすると、さらに「ぽい」味になるから不思議です。