【たけのこ・アサリ・桜えび】春が旬の食材を使った４つの美味しいレシピ

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回は、食材から春を感じる4つのレシピをご紹介。見た目にもさわやかで、美味しい旬の味をキャンプでも楽しんでくださいね！

桜えびとたけのこの炊き込みご飯

優しい味の、春の炊き込みご飯。

道具

ダッチオーブン

調理時間

60分

材料(4人分)

桜えび・・・20g（お好みの量で大丈夫）
たけのこ・・・100g（下茹で済み、もしくは水煮）
えんどう豆・・・6本
米・・・2合
昆布・・・3cm角1枚
★ 和風顆粒だし・・・小さじ2
★ 酒・・・大さじ2
★ 塩・・・少々
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1

作り方

①　たけのこは短冊切りに、えんどう豆はさやから取り出しておく。
②　お米は洗って、昆布を入れ30分置く。
③　②に★の調味料を入れて桜えび、たけのこ、えんどう豆をのせる。
④　ダッチオーブンを火にかけて③を炊く。
⑤　さっくりと混ぜ、器に盛り完成。

シェフのひとこと

ふたを開けた瞬間、桜えびの香りが広がります。調味料の分、お米を炊く水はいつもよりやや少なめにしてください。

シェフ/YURIE

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アサリのバター蒸し

定番の酒蒸しをハーブでさっぱりと。

道具

スキレット

調理時間

10分

材料(4人分)

★ アサリ・・・お好みの量
★ 酒・・・アサリの1/10の量
★ タイム・・・1枝
★ バター・・・10g

作り方

①　スキレットに★を入れて火にかける。
②　アサリの上下が入れ替わるように、時折軽くゆする。
③　アサリが開き、グツグツしてきたらできあがり。

シェフのひとこと

タイムを入れると、スッキリとした味わいになります。火を起こしながら、その上で作れる簡単おつまみとしてもどうぞ。

シェフ/甲斐昂成

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