JIUのフライパンが家でも外でも超万能！お手入れからレシピまで

フライパン「JIU（ジュウ）」って何者！？

鉄フライパン「JIU」は、1951年の創業以来、さまざまな金属の日用品を製造してきた大阪の町工場・藤田金属株式会社と、大手メーカーのプロダクトデザインを担当してきた2人からなる東京のデザイン事務所TENTによるコラボ商品。取っ手を外して俯瞰から見ると、数字の10そのものです。

ハンドルが取れる鉄フライパンで、そのままお皿として使えるのが最大の特徴。16cmのSサイズと、20センチのMサイズの2種類あります。

炒めものや肉料理がおいしく仕上がる

鉄フライパンの魅力はなんといっても、料理がおいしくできること！　熱伝導率が高く火の通りが抜群に良いため、食材をふっくらと美味しく焼き上げることができます。厚みのあるお肉を焼いた際の「外カリッ、中ふわっ」の仕上がりがたまりません。

また、蓄熱性に優れているので料理が冷めにくく高温にも強いため、火の調整が難しい焚き火料理にも対応できます。重いので慣れるまでにはコツがいりますが、使うほどに油がなじんで自分だけの風合いが楽しめる、一生使えるフライパンです！

お手入れも簡単！JIUフライパンの扱い方

鉄フライパンは、普段家庭で使われるようなアルミのフライパンと違って、洗い方やお手入れがちょっと異なります。ただお手入れはとても簡単。JIUを初めて使う前、使ったあとのお手入れを見ていきましょう。

JIUを初めて使う前のお手入れ

①食器用洗剤でよく洗い、水気を十分に取る。
②適量の油を入れ加熱し、表面全体になじませたら、油を拭き取る。
③再度油を入れ本体を加熱し、温度が上がってから調理してOK。

木の持ち手のお手入れ

①初めて使う前に、キッチンタオルなどを使って調理用の植物油を木部になじませる。
※木部は焦げや燃焼の恐れがあるため、中火〜強火の際には外して調理ください。

調理後のお手入れ

①本体が温かいうちにパームタワシやササラなどで洗剤をつけずにお湯で洗い、加熱して水を飛ばす。

鉄フライパンは油をならして育てていくフライパン。油がなじんでいくことで、焦げ付きをおさえられ、使いやすくなります。洗剤で洗ってしまうと育てた油がリセットされてしまい、油ならしからやり直しになるので注意です。