【飯ごう】キャンプで絶品ご飯!おいしく炊く4つのコツ

飯ごうは敬遠されがちですが、キャンプの焚き火などを利用した楽しいアクティビティのひとつ。火加減など難易度が高く思われがちですが、いくつかのポイントを押さえれば必ず美味しいご飯が炊けます。今回はそんな飯ごう炊爨(すいさん)のコツをご紹介!


飯ごうで炊きたてご飯に挑戦したい!

キャンプ料理の定番のイメージといえば、やっぱり飯ごうで炊いたご飯。作るプロセスも楽しく、素敵な思い出になること間違いなし。その反面、何度も失敗してしまったり、火加減などの難しそうなイメージから、飯ごうを敬遠してしまっている人も多いのでは?

今回はそんな飯ごう炊爨(すいさん)を成功させるコツや、必要な道具などをしっかりご紹介します。これでもう失敗は怖くありません!

しっかり覚えたい、飯ごうでご飯を美味しく炊くコツ4か条!

飯ごうでご飯を炊く手順はいたってシンプル。火にかけ、火加減に応じて20分~30分ほど加熱し、吹きこぼれがおさまったら火から下ろして蒸らすだけ。

 

でもこの通りにやったのに、焦げてしまったり水気が多くて失敗してしまった…そんな方に、成功させるための4 つのコツをご紹介します!

コツ1,アウトドア用ガスバーナーを使う

飯ごうといえば焚き火での調理ですが、火加減の調節は初心者にはとても難しく、失敗の元になりがち。初めてで不安な時は、まずは火力が安定したアウトドア用ガスバーナーを使うのがおすすめです。

コツ2,新品の飯ごうは、まずなじませる

新品の飯ごうはまず、使う前に濃いめのとぎ汁を30分~1時間程煮立て、火を止めて冷め切ってからしっかりゆすぐのが大事。これだけで焦げつき防止になり、水などがなじみやすくなります。

コツ3,お米は研いだ後に30分間水に浸すのが、美味しく炊くための最大のコツ!

シンプルですが、飯ごうでお米を炊くときには絶対に欠かせないプロセスです。
きちんとお米を研いだ後に、水に30分間つけて置くだけで、芯のない美味しいお米に炊き上がります。
ここをしっかりこなせば、火加減に多少失敗しても何とかなる!と言う人もいるほどの大切なプロセスですので、絶対に省かないでやってみてくださいね。

水の量はお米の量と1:1の同量と言われてますが、飯ごうを使うときはそれよりも少しだけ多いくらいがちょうどいいようです。

コツ4,蒸らすときはしっかり新聞紙などにくるんでから!

火から下ろした飯ごうは5~10分ほど蒸らしますが、地面にそのまま置くと熱が逃げてしまうため、新聞紙などでしっかりとくるんで置くのがおすすめ。きっちり蒸らすことで、最高においしいご飯に炊き上がります!


飯ごうでご飯を炊くために必要な道具たち

飯ごう
ITEM
キャプテンスタッグ 林間兵式ハンゴー4合炊き
キャンプでご飯を炊くと言ったらやっぱりこれ!
底に出来るおこげもまた美味しい
初心者からヘビーキャンパーまで楽しめる

飯盒炊爨は小学生以来でしたが、本格的に薪で炊きましたが、二回炊いて二回とも大成功!!
コツは強火にしすぎないこと笑



ITEM
ロゴス 飯ごう ハンドル付ハンゴウ
ご飯炊きにはやっぱりこれ。フタにはハンドルがついています。

フタのハンドルはフタをフライパンとして使うための取っ手です。
やっぱり飯ごうで焚くご飯は美味しいです。
下手な炊飯器より美味しいかも。


ガスバーナー
ITEM
キャプテンスタッグ オーリック 小型ガスバーナーコンロ
持ち運びに便利な小型のガスバーナーです。
開閉式ゴトクで折りたたんでコンパクトに収納できます。

BBQにも登山にも役立ってくれています。
火力も必要十分で言うことなし。



ITEM
praise 折りたたみ式 小型ガスバーナー
超強力!キャンプや登山やバーベキュー等のアウトドアで大活躍のpraiseキャンピングストーブ(シングルバーナー)!
初心者にもおすすめのサイズ!専用袋でコンパクトに持ち運びもラクラク!

非常にコンパクトで軽量。ケースもついて、かなりコスパが良いと思います。
火力も安定していて、全く問題無し。良い買い物をしたなーと思います。


飯ごうひとつで、雰囲気満点のキャンプご飯!

焚き火と飯ごうでお米を炊くのは少し難しくコツがいりますが、うまく炊けたときのご飯は「こんなに美味しかったの?」と、誰もが感動するはず。

ちょっと失敗することがあっても、それもキャンプの醍醐味。特に小さなお子さんたちには、忘れられない体験になります。今年の夏は、ぜひみんなで飯ごう炊爨(すいさん)に挑戦してみてくださいね。

 
アイキャッチ画像出典:大手幼稚園ブログ
 

Make  Wonderful Memories

飯ごうで最高の思い出づくり

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hata megumi

日本と東南アジア(おもにベトナム)を行き来しながら活動中のイラストレーター&コラムライター。サッカーとお酒が趣味。アウトドアは素人だけど興味津々。大好きなベトナムの田舎でキャンプをしてみたいと夢想中。

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