おしゃれキャンプの必需品！木製カッティングボードの選び方・お手入れ方法

何でも“おしゃれ”にする魔法の食器

まな板という枠組みを超え、今では料理を盛り付ける食器として注目されている、木製カッティングボード。 大人数でシェアできる、写真映えするといった理由で、おしゃキャンを楽しむ女性キャンパーに大人気。料理をより美味しく見せてくれる魔法の食器です。

木製カッティングボードは包丁に優しい！

そんな木製カッティングボードですが、包丁を痛めないというメリットが。木材ならではの弾力で包丁を使った時の「あたり」を柔らかくしてくれるため、ガラス製やプラスチック製と比べると刃への負担が少ないんです。

まずは「木材」を見よう

一言に「木製」と言っても、使用している木材の種類は様々です。まずはカッティングボードに使われる代表的な5つの木材をご紹介します。

①肉料理に合いそうな「アカシア材」

②水はけがいい「オリーブ材」

オリーブは、自然乾燥で7、8年寝かせてから使われる高級な木材。非常に硬い材質なので、ナイフの傷もつきにくいのが特徴です。水はけが良いだけでなく、木の中にある成分に抗菌性があるため、衛生面でも評価されています。

③なめらかな触り心地がクセになる「ラバー材」

④家具にも使われる耐久性「オーク材」

密度が高く、硬くて重みのあるオーク材は耐久性に優れた木材。そのため家具などに利用されることが多いんです。白っぽいの色味なので、どんな食材とも合わせやすく、使いやすいです。

⑤和食との相性バツグン「竹」

竹には天然の抗菌・防臭効果があるほか、木のまな板にみられる黒ずみのキズにも強い木材です。水はけもよく乾きやすいので、衛生的なのもポイント。食材が切りやすい適度な硬さがあるので、包丁との相性もいいんですよ！

続いては、価格帯ごとにおすすめのカッティングボードをご紹介します。

はじめの1枚に！3,000円以下の木製カッティングボードおすすめ8選

【アカシア】ケヴンハウン 木製 カッティングボード＆モーニングトレイ L

アカシアの木目が温もりのある高級感を演出してくれる、スクエア型のカッティングボード。 片面はカッティングボードとして、もう片面はトレイとして、1枚で2役こなしてくれる多機能さが嬉しいですね。

【アカシア】D＆S カッティングボード L

落ち着いた雰囲気が漂う、アカシア製のスクエア型カッティングボード。シンプルなデザインなので、パンやチーズなどを載せてテーブルに置くだけでも様になるおしゃれさがポイントです。

【ラバーウッド】アカシア ラウンドボード Sサイズ

刃当たりが優しく、乾きやすいラバーウッド製のスクエア型カッティングボード。使いやすいラウンド型で、ピザやカナッペ等を載せるのに最適です。サイズ展開は2種類。同シリーズにはスクエア型もあります。

【ケヤキ】カッティングボード アップル Sサイズ

北欧の雰囲気が漂うりんご型のカッティングボード。程よい厚みがあり作りもしっかりしているので、なべ敷きとしても活用できそう。使用しない時には吊るしておけばインテリアにもなりますね！

【オリーブ】ベラール オリーブウッド カッティングボード 大

1892年フランスで誕生したベラール社。同社はオリーブ畑で果実をつけなくなった古木を使用し、環境にこだわったキッチンツール作りを続けています。伝統を重んじながらも現代に適したデザインを融合させた、世界中で愛用されているアイテムです。

【竹】キャプテンスタッグ　TAKE-WARE カッティングボード

ナチュラルで優しい風合いが料理をおいしく見せてくれる、温もりある竹製カッティングボード。シリーズでボールやプレートなどもあるため、組み合わせて楽しむのもいいですね。

【竹】九雲 竹のまな板 ショート

和食という素晴らしい食文化を後世まで伝えていきたいという、作り手の想いが入った調理道具は、使えば使うほど愛でたくなる逸品ばかり。特に乾きが早く防臭性のあるまな板は、見た目にも美しい竹を使用しています。

【竹】ロゴス Bambooパタパタまな板mini

A4サイズ程のちょうどいいサイズで、手狭な場所でも使用できます。使わない時はパタパタと畳めるため、収納も持ち運びもらくらく。収納用袋も付属しているのも嬉しいポイント。

長く使うならこれ！4000円以上の木製カッティングボードおすすめ5選

【オリーブ】アルテレニョ カッティングボード

アルテレニョ社は、1977年イタリアで生まれた木材加工工房です。同社の製品は樹齢の高い厳選されたオリーブウッドのみを使用し、熟練した職人の手によって丁寧に作られています。ハンドメイドならではのサイズ、形、色や木目も同じ物は存在しない一点物です。

【オリーブ】アルテレニョ カッティングボード ベンティ

前述したアルテレニョ社のカッティングボードをもう一つ。同アイテムは普段使いのまな板にぴったりのサイズです。グリルしてカットした肉や魚などの食材をそのまま食卓に載せても様になりるデザインは秀逸。持ち手が付いており、持ち運びにも便利なスタイルです。

【ブラックチェリー】ダスホルツ　カッティングボード L

北米の材料を使用し、福岡県で丁寧にハンドメイドされたカッティングボード。シンプルな作りでありながら、テーブルから持ち上げやすいように片端に傾斜をつけたり、持ち手に穴を明け掛けて収納することができるなど、細部までこだわり抜いたアイテムです。

【ヤマザクラ】東屋　チーズボード大

熟練した日本の職人とともに、「使い手」の立場に立ったこだわりの「日本の生活道具」をつくり出している東屋。ヤマザクラの無垢材自体の美しさを活かしながら、食材が映えるように縁を切り出して形作るなど、細部へのこだわりが光るアイテムです。

【チーク】トラモンティーナ カッティングボード

最後は地球の反対側、ブラジルからピックアップ。トラモンティーナは、1911年イタリアから移住したバレンティーノ･トラモンティーナによって創業された、ブラジルを代表するキッチンウエアメーカーです。アマゾン河口地域で採取された、高級なブラジリアンチークを使用して作られたカッティングボードは一度使ってみる価値あり。

木製カッティングボードのお手入れ方法

前述したように材質によっては傷みにくいものもありますが、それでも手入れを怠ってしまうとカビが生えたりナイフでついた傷跡が黒ずんでしまったり……そこはやはり木製カッティングボード。自然の素材を使用しているので、日々のメンテナンスがかなり重要です。

続いてご紹介する方法を参考に、日々のメンテナンスをしっかり行い、できるだけ長い間愛用してあげられるといいですね。

①使った後は、すぐ洗う

木製カッティングボードは水分を吸収しやすいため、物によっては洗剤も吸収してしまう場合もあります。なので、特に汚れていないところは洗剤を使わずに洗うのがおすすめ。

もし洗剤を使用する際は、ゴシゴシ洗わず優しくなでるように洗い、サッと水で流しましょう。

②天敵の「カビ」は、陰干しがおすすめ

③しっかりお手入れしたいなら！レモンで防臭が◎

方法はいたって簡単！　木製カッティングボードに粗塩を振りかけ、半分に切ったレモンで表面をこするだけ。塩が汚れを、レモンが嫌な臭いを取り除き漂白してくれます。

④表面がカサついたら……？オリーブオイルでツヤ戻し

よく洗って乾かした後、オリーブオイルなどの植物性の油を塗って乾かし、ペーパータオルや柔らかい布で拭き取りましょう。

こうすることで、木製カッティングボードのカサつきやヒビ割れ、カビの発生を防ぎ、材質本来のツヤをキープしてくれるのです。

木製カッティングボードのアレンジ術

それではお待ちかね！　実際の木製カッティングボードの使用例をご紹介します。どんなアレンジがあるのか、ご使用の参考にどうぞ。

フルーツを置くだけでも……

料理を置かずとも、食材だけでも写真映えさせるそのポテンシャルは、木製カッティングボードの真骨頂！

パンを切り分ける時にも

食卓に載せ、パンをちょっと切るだけ。それでも絵になる怖さ。

和食にもぴったり

和食とマッチする竹素材のカッティングボードでゴージャスに！

何気ない昼ご飯に合わせても

何てことのないおにぎりだって、こんなにおしゃれなごちそうに早変わり！

チーズやナッツなどのワインのお供にも

くつろぎの一時に、チーズやナッツなどワインやビールのお供を載せてさっと出しても。

ラウンド型ならピザを載せて

食卓に魔法をかける木製カッティングボード！

載せるボード1つで食材がおしゃれに光る、魔法のような木製カッティングボード。1枚あるだけで、食卓がグッと華やかになります。

お気に入りのカッティングボードを見つけて、いつでも食卓をおしゃれに彩りましょう。

 

Wooden cutting board colors the table！

木製カッティングボードが食卓を彩る！