バーベキューグリルは“蓋付き”が正解！激ウマになる3つの理由＆おすすめ5選

バーベキューグリルは“蓋付き”が正解！激ウマになる3つの理由＆おすすめ5選

バーベキューの仕上がりをグッと格上げする秘密、それが「蓋付きグリル」。実は本場アメリカでは、塊肉や厚切りステーキをじっくり焼き上げるために、フタのあるグリルが主流なんです。

この記事では、蓋付きグリルが“激ウマBBQ”を生む3つの理由を解説しつつ、今すぐ試したくなるおすすめモデル5選を厳選してご紹介します！

2025/05/20 更新

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目次

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本場、アメリカのバーベキューとは？

出典：PIXTA

バーベキューといえば、炭火に網をのせて食材を焼くスタイルが定番ですよね。ですが、本場アメリカでは「蓋付きのグリルでじっくり焼く」のが主流なんです。

じつはこの“蓋”こそが、おいしいバーベキューを生み出すカギ。ガスグリルでも炭火グリルでも、蓋があるだけで仕上がりの味がグンと変わるんです。では、なぜ蓋付きのグリルだとおいしくなるのでしょうか？　その秘密を、これからじっくり解き明かしていきましょう！

蓋があるだけで激変！バーベキューの味が変わる3つの理由

1.蒸し焼き効果で、塊肉もふっくらジューシーに仕上がる！

ステーキ

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本場アメリカのバーベキューといえば、豪快に塊肉を焼いたり、厚切りステーキをじっくり焼いて楽しむスタイル。そんな分厚いお肉にしっかり火を通すには、「蓋」が欠かせません。

仕組みはオーブンと同じで、加熱によって食材から出た蒸気がフタの中で循環し、食材を包み込むように蒸し焼きにしてくれます。炭火の遠赤外線とこの蒸し焼き効果によって、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな仕上がりに！

ちなみに、水分の少ない食材を焼くときは、フタをする前に少量の水をふりかけたり、水を入れたアルミ皿を一緒に置いたりといった工夫で、さらにしっとり美味しく焼き上がりますよ。

2.熱が安定し、焼きムラが少ない

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熱をしっかり閉じ込められるのも大きな魅力です。蓋をすることでグリル内の温度が一定に保たれやすくなり、外気の影響も受けにくくなります。その結果、食材全体に均等に熱が伝わり、焼きムラが少なくなるんです。

特に風が強い日でも安定して火が通せるのは、蓋付きならではのメリット。焦げや生焼けを防ぎたいときにも頼れる存在です。

3.フタで閉じ込めてスモーク風味に！香ばしさがぐっとアップ

スモーク

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蓋付きグリルなら、炭や食材の脂から立ちのぼる煙を閉じ込めることができるため、いわば“スモーク状態”に。肉や野菜に香ばしい香りがまとい、本格的なバーベキューの味わいが楽しめます。

さらに、一掴みのスモークチップを水で湿らせて、炭の中に放り込むだけで香り付けも可能。湿らせたチップをアルミホイルでゆるく包み、炭の上に置く方法もおすすめです。フタを閉じて数分待てば、食材にほんのりスモーキーな香りが移って、香ばしさと奥深さがぐっと増します。

蓋がなければ代用すればいいんです！

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ここまで、蓋付きバーベキューグリルの大きなメリットを3つご紹介してきましたが、「うちのグリルにはフタがないんだけど……」という方もいますよね。

そんなときは、身近なもので代用してみましょう。例えば、深さのある鍋のフタを使ったり、100均で手に入るステンレスボウルやアルミの深皿をかぶせたり、食材をふんわりアルミホイルで包んで加熱するのも効果的です。

もちろん専用グリルのようにはいかない部分もありますが、ちょっとした工夫でグッとおいしく仕上げられますよ！

蓋付きバーベキューグリルのおすすめ5選！

蓋付きバーベキューグリル

出典：Weaebr Asia 公式facebook

ここからはおいしくバーベキューできる、おすすめの蓋付きグリルをご紹介します！

ウェーバーオリジナルケトルチャコールグリル47cm/温度計付

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おすすめポイント

ウェーバーの定番「オリジナルケトル」に温度計のついたモデル
ホーロー加工の蓋とボウルがグリル内の温度を均一に保つ
蓋に付いたダンパーを調整することで開閉せずに温度調節ができる

コールマンロードトリップグリル LXE-JⅡ

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おすすめポイント

アメリカで人気モデルの本格的ガスバーベキューグリル
調味料などを置くのに便利なテーブル付き
フライ返しなどを引っ掛けられるフックや、フタには温度計付き

キャプテンスタッグアメリカンイージーグリルtype2

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おすすめポイント

組み立てはフレームに脚を差し込んで本体を乗せるだけ
ハイ・ローの2WAYで使用可能。ローは焚き火台としても使える
小物が掛けられる便利なフック付き

ロゴス LOGOS CHEF BBQエレグリル

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おすすめポイント

電気式なので、コンセントにつないで手軽にバーベキューができる
プレートは焼肉ゾーンと野菜ゾーンの2つに分かれた独自構造
1時間当たりの電気代は約43円と低コスト

DCM スモーカーコンロ

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おすすめポイント

塊肉の蒸し焼きや燻製が楽しめる
焼網の移動に便利なハンドル付き
5,000円以下のお手頃価格で手に取りやすい

バーベキューの幅が広がる、蓋付きグリルで楽しもう！

バーベキューグリル　BBQを楽しむ人たち

出典：PIXTA

ただ食材を焼くだけのバーベキューはもう卒業！　蓋付きのバーベキューグリルがあれば、蒸し焼き、スモークとバーベキュー料理の幅が広がります。一度食べたら病み付きになるその味を、ぜひ体験してみてください！

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