![CAMP HACK[キャンプハック]](https://camphack.nap-camp.com/wp-content/themes/spacekey-wordpress-theme/img/CAMP/logo-black.svg){kind=logo}
本場、アメリカのバーベキューは…？
バーベキューと言えば、「炭火の上に網を置き、その上で食材を焼く」というのが一般的ですが、バーベキューの本場・アメリカでは「蓋付きのグリルで焼く」というのが主流です。
ガスグリルでも炭火使用のバーベキューグリルでも、蓋があることでバーベキューのおいしさが段違いにアップするんですよ！ ではなぜ、蓋があるとおいしいバーベキューが仕上がるのでしょうか？ その謎をひも解いていきましょう！
バーベキューコンロが蓋付きだと嬉しい3つのこと
蓋付きのバーベキューグリルがあるとこんなに違う！ まずは3つの魅力をご紹介していきます。
その1 塊肉、外はカリッ！中はジューシー！
本場アメリカのバーベキューは、豪快に固まり肉を焼いたり、厚切りのステーキを焼いて楽しみます。これら厚みのある肉に火を通すには、蓋の存在は必須！
仕組みはオーブンと同じで、蒸し焼き効果にあります。加熱により発生した食材の水分が蓋付きグリルの中を循環し、食材が蒸されていきます。そうすることで、遠火の炭火で蒸し焼きすれば外側はカリカリ、中身はジューシーな仕上がりに！
ちなみに水分が少ない食材の場合は、蓋をする前に少量の水をかける、水を入れたアルミ皿などを一緒に置くなどの工夫を！
その2 野菜がパサパサしない！
オープングリル式バーベキューで野菜を焼くと、パサパサしたり、すぐ焦げてしまったりしていませんか？その点、蓋付きグリルなら、その1で紹介した蒸し焼きの構造と一緒で野菜もジューシーに仕上がります！ジューシーで旨みが凝縮された野菜バーベキューをぜひ楽しんでみてください！
その3 手軽に燻製が楽しめる！
燻製というとじっくり時間をかけて作るイメージですが、スモーキーな香り付け程度なら、数分でできあがり。
やり方はいくつかありますが、とても簡単なのは一掴みのスモークチップを水に濡らし、炭の中に投げ入れること。炭火はかなり高温なので、燃焼を抑えるためにもスモークチップは水で濡らしましょう。また水で濡らしたスモークチップをアルミホイルでゆるく包み、炭火の中に置いておくのもいい方法です。
蓋がなければ代用すればいいんです！
出典 ： weber蓋付きバーベキューグリルの大きなメリットを3点紹介しましたが、じゃあ蓋がないバーベキューグリルの場合はどうすればいいのでしょうか？
そんな時は、何かで代用してしまいましょう。深さのあるほかの鍋の蓋で代用したり、100均のステンレスボウルやアルミ深皿を蓋代わりにしたり、アルミホイルで覆ってみたり。もちろん本家の蓋にはかないませんが、工夫次第でいろいろ代用できますよ！
製品によっては別売りで蓋を販売しているところもあるので、マッチングを気にする人は一度メーカーのサイトをチェックしてみましょう。
蓋付きバーベキューグリル7選！
こんなにおいしくバーベキューできる「蓋」の存在を、アウトドアブランドが黙って見ているワケはありません。当然、各ブランドから蓋付きのバーベキューグリルがリリースされています。こちらではその中でも厳選した7アイテムを紹介します！
ウェーバー ワンタッチ オリジナルケトル プレミアム 47cm(18.5Inch)
サビと熱に強いホウロウ製で炭火使用のケトルスタイル。
コールマン パーティーボールグリル
ポップな色合いの可愛いツートンカラー。
折りたたみ式の脚でオシャレにコンパクト収納出来るフタ付小型グリル。
ロゴス バーベキューコンロ BBQエレグリル
手軽に即BBQができる電気式グリル
お庭で手軽にバーベキューを楽しめます
バーベキューの幅が広がる、蓋付きグリルで楽しもう！
ただ食材を焼くだけのバーベキューはもう卒業！蓋付きのバーベキューグリルがあれば、蒸し焼き、スモークとバーベキュー料理の幅が広がります。一度食べたら病み付きになるその味を、ぜひ体験してみてください！
