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ブロッコリーと海老のアヒージョ 棒巻パン

Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #04 アヒージョと棒巻きパン

2022/09/12 更新

アウトドアやファッションブランドとのコラボ企画をはじめ、多くの媒体で活躍中の高松美里さんがついにCAMP HACKに登場。四季を感じるアウトドア料理をご紹介いただきます。第4回目の今回は、アレンジの幅が豊富な「ブロッコリー」を使った季節料理です!

目次

1品目は、ブロッコリーと海老のアヒージョ

今月のお野菜はカロテンやビタミンがたっぷりのブロッコリー。生活習慣病予防にもとても効果があると言われています。調理法も簡単、茎まで丸ごと全部美味しくいただけます。

【材料】

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ブロッコリー 1個(1房ごとに食べやすくカット)
海老 8-10匹
にんにく 1-2片 潰してからスライス
アンチョビ 1枚 細く切る(チューブのものは小さじ1)
オリーブオイル  適宜(材料ひたひたになるくらい)
塩胡椒 少々
鷹の爪 1-2本 お好みで
バター 10g

【作り方】

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小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱する。
いい香りがしてきたら海老、ブロッコリー、アンチョビを入れ、軽く炒めオリーブオイルを材料がひたひたになるくらいまで入れて、材料に火が通るまで温める。
塩胡椒で味を整え、最後にバターを入れてコクを出す。

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