Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #04 アヒージョと棒巻きパン

1品目は、ブロッコリーと海老のアヒージョ

今月のお野菜はカロテンやビタミンがたっぷりのブロッコリー。生活習慣病予防にもとても効果があると言われています。調理法も簡単、茎まで丸ごと全部美味しくいただけます。

【材料】

ブロッコリー　1個（1房ごとに食べやすくカット）
海老　8-10匹
にんにく　1-2片　潰してからスライス
アンチョビ　1枚　細く切る（チューブのものは小さじ1）
オリーブオイル　　適宜（材料ひたひたになるくらい）
塩胡椒　少々
鷹の爪　1-2本　お好みで
バター　10ｇ

【作り方】

小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱する。
いい香りがしてきたら海老、ブロッコリー、アンチョビを入れ、軽く炒めオリーブオイルを材料がひたひたになるくらいまで入れて、材料に火が通るまで温める。
塩胡椒で味を整え、最後にバターを入れてコクを出す。