Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #04 アヒージョと棒巻きパン アウトドアやファッションブランドとのコラボ企画をはじめ、多くの媒体で活躍中の高松美里さんがついにCAMP HACKに登場。四季を感じるアウトドア料理をご紹介いただきます。第4回目の今回は、アレンジの幅が豊富な「ブロッコリー」を使った季節料理です!
2022/09/12 更新
編集者
CAMP HACK編集部
月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。累計制作記事本数は10,000本以上。環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and ...」といったクライアントとの連携実績多数。また、TBSテレビ『ラヴィット!』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。
...続きを読む CAMP HACK編集部のプロフィール 制作者
Takamatsu Misato
Blue Kitchen(www.bluekitchen.jp)代表 アウトドア料理研究家/フードスタイリスト。ヘアサロントップスタイリストを経て食の世界へ。アウトドアブランドとコラボした料理企画をはじめ、雑誌、広告、web、イベントのスタイリングなど数多く手がける。インスタグラム@misatotakamatsu
...続きを読む Takamatsu Misatoのプロフィール 1品目は、ブロッコリーと海老のアヒージョ 今月のお野菜はカロテンやビタミンがたっぷりのブロッコリー。生活習慣病予防にもとても効果があると言われています。調理法も簡単、茎まで丸ごと全部美味しくいただけます。
【材料】
ブロッコリー 1個(1房ごとに食べやすくカット) 海老 8-10匹 にんにく 1-2片 潰してからスライス アンチョビ 1枚 細く切る(チューブのものは小さじ1) オリーブオイル 適宜(材料ひたひたになるくらい) 塩胡椒 少々 鷹の爪 1-2本 お好みで バター 10g
【作り方】
小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱する。 いい香りがしてきたら海老、ブロッコリー、アンチョビを入れ、軽く炒めオリーブオイルを材料がひたひたになるくらいまで入れて、材料に火が通るまで温める。 塩胡椒で味を整え、最後にバターを入れてコクを出す。