Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #04 アヒージョと棒巻きパン（2ページ目）

アヒージョの作り方はとても簡単！材料を色々アレンジして楽しんでくださいね。海老の代わりにタコ、イカ、ホタテを使ったり、ブロッコリーの他に、きのこやキャベツなどを使うのもオススメです。ブロッコリーは茎も栄養たっぷりで、美味しく食べられます。薄くスライスして鍋にどんどん足していきながら、丸ごといただきましょう。

2品目は、焚き火&炭火で簡単棒巻きパン

そしてアヒージョに欠かせないパンは、キャンプ場に着いてから竹や木の棒に巻いて、焚き火や炭火で焼き上げます。

一次発酵までは自宅で準備して行くのがオススメです。ホームベーカリーがある方はさらに簡単なのでぜひ！

【材料】
強力粉　300g
砂糖　大さじ2
バター　40g
塩　小さじ1
ドライイースト　5g
牛乳　100cc
ぬるま湯　50cc
卵　1個
棒や枝（アルミホイルを巻いておくと安心）

【作り方】
材料をボウルで全て混ぜ、生地がまとまるまでしっかり捏ねる。
生地に濡れ布巾かラップをかけ、30度位で約40分〜1時間一次発酵させる。
これで仕込みはOK。生地をジッップロックに入れ、冷やしてキャンプに持参。

ホームベーカリーがある方はより簡単！基本のバターロールやパン生地を作り、すぐジップロックに入れて冷やしておいて、あとはキャンプに持って行くだけ。

キャンプ場にて手ごね。ここからは手ごねバージョン、ホームベーカリーで作ったバージョン共通です。
生地を4～6つに分けて丸めたら、30分ほど焚き火のそばなど暖かい場所で発酵させる。