薪ストーブ料理5選!便利グッズも紹介!

薪ストーブ料理は、熱伝導を利用して調理するのでカレーや煮込み料理などが誰でも簡単に美味しく作れます。注目レシピに加え、鋳物鍋やトリベット(鍋敷き)など、便利グッズをご紹介します!体も心も温まる薪ストーブを使った料理を楽しんでみませんか?


アイキャッチ画像提供:Tsubasa Ogata

薪ストーブで美味しい料理を作ろう!

薪ストーブは優れた暖房機能と心穏やかにさせてくれる炎の揺らめきが魅力。体も心もポカポカにしてくれます。実はこの薪ストーブ、暖かさや雰囲気作りにとどまらず、美味しい料理も作れちゃうんです!

今回ご紹介するのは、薪ストーブ料理の中でも、天板(ストーブトップ)を使った料理。天板料理は、直火ではなく熱伝導によって温まるため煮込み料理などに最適!時間をかけて煮込んでも焦げ付きにくいので、鍋やスープ、シチューなどが簡単に美味しく作れます!

驚きの美味しさ!薪ストーブ料理5選!

1.白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

■材料
白菜、人参、豚バラ肉、だし、水

■調理のポイント
白菜の間に人参と豚肉を挟んで、適当にサクサク切ります。鍋に、だし、水、カットした野菜と豚肉を入れて、薪ストーブトップで煮込むだけの簡単料理です!

2.海老と野菜のグリーンカレー

■材料
たまねぎ(6個)、サラダ油(大さじ2)、グリーンカレーペースト(大さじ5)、砂糖(大さじ2)、ココナッツミルク(400cc)、水(200cc)、有頭海老(6尾)、レモングラス(2本)、バイマックル(6枚)、ナンプラー、なす(3個)、ピーマン(4個)、水煮の筍(1本)

■調理のポイント
薪ストーブトップで20分ほど煮込んだらナンプラーで味を整えてください。ジャスミンライスやタイ米を使うと、よりいっそうエスニックになります!

3.津久井大豆のチリコンカン

■材料
津久井大豆(1カップ)、豚肉(200g)、ベーコンかたまり(200g)、玉ねぎ(3個)、ニンニク(少々)、ホールトマト缶(2缶)、オリーブオイル(少々)、カイエンペッパー(お好みで)

■調理のポイント
大豆は洗ってたっぷりの水に一晩漬けておいてください。圧力鍋に一晩漬けた大豆とヒタヒタの漬け汁を入れて蓋をして、ストーブトップの真ん中に置いてください。圧力鍋がシューっといったら熱が弱まるように鍋を少しずらすか、トリベットを使ってください。その後30分くらい火にかけることで、大豆を柔らかく茹でることができます。
4.野菜いっぱいのトマト鍋

■材料
トマト鍋スープの素(トマトジュースも代用可)、キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、ブロッコリーなどいろいろな野菜(分量は適量)、ベーコン(鶏肉代用可)、ソーセージ、ブナしめじ、チーズ

■調理のポイント
隠し味にチーズをいれるとコクが増します。材料をいれるとき、ブロッコリーやブナしめじなどは後から入れることで煮崩れを防ぐことができます。ストーブトップでことこと煮込み、野菜が柔らかくなったらできあがりです!

5.かぼちゃ丸ごとグラタン

■材料
かぼちゃ(1個)、ブロックベーコン(200g)、シーフードミックス(適宣)、ホワイトソース(1缶)、牛乳・チーズ・塩・コショー・コンソメ(セットA、各適宜)

■調理のポイント
まずは、スキレットでグラタンの具を作ります。ベーコンとシーフードミックスを炒め、ホワイトソース・セットAを投入します。

次に、かぼちゃの種を取り出し蒸し焼きにします。約30分後、種を取って空洞になっている部分に先ほどの具を流し込みます。最後にチーズをかけ焦げ目ができたら完成です!

6.いちごのパンケーキ

■材料
薄力粉(2カップ)、卵(1個)、豆乳(または水、牛乳)(1カップ)、てんさい糖(小さじ2)、塩(少々)、ベーキングパウダー(大さじ1.5)※今回は麹酵母、いちご(1パック)、グラニュー糖(大さじ1)、蜂蜜(適量)、バター(適量)

■調理のポイント
生地を焼くとき、薪ストーブはストーブサーモメータ―で250℃くらいに強めに焚いておいてください。最初にソースを作ります。いちごはヘタを取り鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして、ストーブトップで熱します。このときスキレットも温めておきしょう。

そして、薄力粉、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、卵、豆乳も加えて重めの生地を作ります。温めておいたスキレットに薄く油を引き、生地を流して焼きます。良い焼き色になったら裏返します。たっぷりのいちごソース、フレッシュいちご、蜂蜜、バターを載せて完成です!

料理をより快適にするグッズ5種!

1.ロジックラウンドグリル
ITEM
ロジックラウンドグリル
●8 3/8インチ
【サイズ】φ20.2cm×深さ1.5cm 重量:1.2kg)
●10 1/2インチ
【サイズ】φ26.0cm×深さ1.5cm 重量2.0kg
【特徴】厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。クレープ、お好み焼き、ハンバーグ、ピザも楽しめます。熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることがないため、コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。


2.ストウブ 鍋 ピコ・ココット ラウンド20cm
ITEM
ストウブ ココット・ラウンド 20cm
【特徴】三ツ星シェフも愛用しているフランス生まれの本格鍋ストウブ!鍋蓋の丸突起
ピコ
が素材の旨みを逃がさず食材の良さが引き立ちます!熱伝導・保温性に優れているので、ローストや蒸し煮に適しています!


3.モルソー トスカーナグリル
ITEM
モルソー トスカーナグリル
【サイズ】直径330㎜ × H120 mm
【特徴】エナメル塗装仕上げを施した焼き網火格子です。くっきりと鮮明な網目模様の付いたステーキや野菜を焼き上げることができます。


4.トリベット 雪格子 南部鉄器
ITEM
南部鉄器 瓶敷 雪格子
【サイズ】155㎜×25mm
【特徴】雪の結晶をモチーフにしま人気商品!ストーブトップの温度を調整できるトリベットは、煮込みなどスロークッキングの必需品!食卓では鍋敷きとして使えます。また、使わない時は、壁にかけてインテリアとしても楽しめます。


5.グリップスワニー G-1
ITEM
グリップスワニー G-1 アウトドアモデル
【材質】皮革
【特徴】全米のアウトドア、暖炉、ストーブ、溶接業界からの圧倒的支持を得ているグリップスワニーの代表モデルG-1をピックアップ。高い強度と撥水性を持ち合わせ、日本製のため日本人の手にしっくりくる細やかな製造を行っています。

憧れの薪ストーブで暖かくおいしい生活を

雰囲気バツグンの薪ストーブは、キャンプサイトでも見かける暖房器具。この冬は、薪ストーブを駆使して、心も体も温まる美味しい料理を作ってみてはいかがでしょうか。

 

Let’s Challenge It!

薪ストーブ料理にチャレンジ!

紹介されたアイテム

ロジックラウンドグリル

ロジックラウンドグリル

¥4,276 税込

ストウブ ココット・ラウンド 20cm

ストウブ ココット・ラウンド 20cm

¥15,300 税込

モルソー トスカーナグリル

モルソー トスカーナグリル

¥19,440 税込

南部鉄器 瓶敷 雪格子

南部鉄器 瓶敷 雪格子

¥3,240 税込

グリップスワニー G-1 アウトドアモデル

グリップスワニー G-1 アウトドアモデル

¥7,560 税込

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makoto nakagawa

キャンパー兼ランナー兼編集者兼ライター兼WEBデザイナー見習い。ほぼ毎日神保町のアウトドアショップを徘徊中。

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