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キャンプ飯の簡単でおいしいレシピを紹介！
画像作成：編集部
キャンプの醍醐味といえば、やはり自然の中で味わうご飯。でも、気づけばいつも同じメニューになっていて、少しマンネリを感じていませんか？
そこでこの記事では、缶詰やインスタント食品を使って手軽に作れるキャンプ飯から、おもてなしにもぴったりなアウトドアメニューまで、全39種類のレシピをピックアップしました。
すべて材料と作り方付きなので、「今日は何を作ろう？」「いつもと違うキャンプ飯を楽しみたい！」というときに、ぜひ参考にしてみてください。
こんなレシピを紹介します
① 手軽に作れる一品料理の「おつまみ・おかず」レシピ
豚バラの餅サンド
撮影：GGGC
ホットサンドクッカーで作る、スタミナ満点の「豚バラの餅サンド」。挟んで焼くだけなので、一杯やりながら片手間で作れるほど手軽ですよ！
材料
- 切り餅：2個
- 豚バラスライス：200g
- 焼き肉のタレ：適量
- サラダ油：適量
作り方
- 豚バラスライスはホットサンドクッカーの大きさに合わせてカットする
- ホットサンドクッカーに油をひいて、豚バラ⇒切り餅⇒豚バラの順にのせてふたをする
- 両面を焼き、豚バラがカリッと焼き上がったら焼き肉のタレを投入。香ばしく焼き上がったら完成！
▼詳しいレシピを紹介した記事はこちら！
カレーライスコロッケ
撮影：TOMOKO YAMADA
外はカリカリ中はトロトロの「カレーライスコロッケ」。カレーとチーズ……この組み合わせは大人も子供も好きなはず！
材料
- 日清「カレーメシ」：1つ
- ひき肉：40g
- とろけるスライスチーズ：2枚
- 小麦粉、卵、パン粉：適量
作り方
- カレーメシに炒めたひき肉を混ぜ、冷蔵庫で冷ます
- 冷めたカレーメシを、小麦粉を振ったバットに広げて4等分にする
- ラップを広げてカレーメシの1/4分をのせ、半分にカットしたとろけるスライスチーズを折りたたんでのせて包んで丸める
- 丸めたカレーメシに小麦粉・卵・パン粉をまぶし、約180℃の油でさっと揚げる
▼詳しいレシピを紹介した記事はこちら！
油揚げ in たまご
撮影：フィグインク
油揚げに卵を割り入れて煮込むだけの楽チンレシピ。おかずがもう一品欲しいときにパパッと作れちゃいますよ！
材料
- 油揚げ：2枚
- 卵：4つ
- 水：200cc
- 麺つゆ：200cc（2倍濃縮）
- 和風出汁の素：小さじ1
作り方
- 油揚げを半分に切り、生卵を入れてつまようじで口を閉じる
- 水・麺つゆ・和風だしの素を鍋に入れ、煮たったら①を入れて弱火で5分煮る。裏返してさらに5分煮たら完成！
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コーンマヨバター
撮影：フィグインク
材料をのせて温めるだけ、失敗はあり得ないほど超簡単ご馳走レシピ！ しかもおうちにあるもので作れる、スーパーコスパ良好レシピです。
材料
- コーン缶：1缶
- バター：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
- ブラックペッパー：適量
作り方
- コーン缶の水気を切ってシェラカップに盛り、その上にバターをのせて火にかける
- 火から下ろしたらマヨネーズをかけ、お好みでブラックペッパーを振る
公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会は、缶詰の直火かけの自粛を呼びかけています。直火に対応した調理器具に移してから加熱してください。
参考：公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会「缶詰の直火かけ自粛のお願い」
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豆腐の味噌漬け
撮影：フィグインク
いつものお豆腐を水切りして、味噌だれに漬け込むだけ。まるでチーズのように濃厚な味わいで、上品なおつまみに早変わり！
材料
- 木綿豆腐：2丁
- 【辛口味噌】赤味噌：大さじ2、白味噌：大さじ2、みりん：大さじ2、酒：大さじ1
- 【甘口味噌】西京味噌：大さじ4、みりん：大さじ2、酒：大さじ1
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、平皿などを重しにして2時間程度冷蔵庫で水切りする。また、豆腐以外の材料は混ぜて味噌だれを作る
- 水切りした木綿豆腐と味噌だれをチャック付き保存袋に入れて、1～2日間漬け込む
- 取り出したら味噌を拭き取るか水洗いし、食べやすいサイズにカットすれば出来上がり！
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“お一人様”すき焼き
撮影：編集部
おうちですき焼きをする際に中途半端に残ってしまった「すき焼きのたれ」を活用！ 1人前のすき焼き、ソロキャンプにもオススメですよ。
材料
- 牛肉：100g
- 長ネギ：1/2本
- 顆粒だし：小さじ1
- すき焼きのたれ：100ml
作り方
- フライパンやスキレットにアルミホイルを敷き、材料をすべて投入
- アルミホイルで材料を包んで密閉したらフライパンに水を入れ、ふたをして15分ほど蒸し焼きにする
チーズのっけガパオチキンバジル
撮影：フィグインク
ナンプラーの香りが本格的ないなばの「ガパオチキンバジル缶」を使ったごちそうレシピ！ 材料はたった2つだけ。材料を入れてコトコト煮るだけの、お手軽本格おつまみです。
材料
- いなば「ガパオチキンバジル」缶：1缶
- ミックスチーズ：70g
作り方
- ガパオチキンバジル缶をシェラカップに移し、火にかける
- ぐつぐつとナンプラーの香りが漂ってきたら、チーズを投入
- チーズがいい感じに溶けてきたら、仕上げにガストーチで表面に焦げ目をつけて完成
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無限ニンジン カラムーチョ味
撮影：フィグインク
ニンジンとカラムーチョという意外な組み合わせですが、シャキシャキの食感と後を引くウマ辛さで食べたら案外やみつきになっちゃうかも！？
材料
- カラムーチョ：適量
- ニンジン：適量
- マヨネーズ：適量
作り方
- ニンジンをカラムーチョと同じ大きさに千切りにする
- シェラカップに①とカラムーチョ・マヨネーズを入れて和えれば出来上がり！
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蛇腹きゅうりの浅漬け
撮影：フィグインク
味染みも見栄えも良い「蛇腹きゅうり」、切り方のポイントは「割り箸」！ 簡単で美味しく、おつまみにも箸休めにも最適ですよ。
材料
- きゅうり：2本
- 大葉：2枚
- みょうが：1本
- 塩昆布：大さじ2
- 塩：ひとつまみ（約1g）
作り方
- きゅうりのへたを切り落としたら両脇に割り箸を添え、3mm幅で割り箸のところまで切り込みを入れる
- 裏返して真横にさらに3mm幅の切り込みを入れる
- 3cmほどに切り、チャック付き保存袋に塩と一緒に入れる
- 細く刻んだ大葉とみょうが・塩昆布を加え、冷蔵庫で半日置いたら完成！
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焦がしごま油香る無限大根サラダ
撮影：ソトレシピ
ごま油とネギの香りが食欲をそそる大根サラダ。肉が多くなりがちなBBQでは、こういったさっぱりとしたメニューがありがたいですね。
材料
- 大根：300g
- ニンジン：20g
- ネギ：1/2本
- 小口ネギ：お好み
- ハム：8枚（2パック）
- ごま油：大さじ3
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
作り方
- 大根とニンジンは皮をむいてスライサーで千切りにし、水気を絞る。ハムは3mmほどの細切り、ネギはみじん切り、小ネギは小口切りにする
- ボウルに大根・ニンジン・ハムを入れて真ん中にくぼみを作り、そこへネギを投入
- スキレットで熱したごま油をネギ部分にかけ、さらに鶏がらスープの素を同量の水で溶いて入れ、塩こしょうで味を調える。小ネギを散らせば完成！
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サラダチキンのカリカリ梅和え
撮影：フィグインク
ヘルシーで美味しく手軽に使えると、いいとこづくめのサラダチキンのレシピ。梅しばを切って和えるだけで、絶妙なさっぱり感になりますよ。
材料
- サラダチキン缶：1缶
- 梅しば：2つ
- ブラックペッパー：お好みで
作り方
- 梅しばを細かくきざみ、サラダチキンと和える
- お好みでブラックペッパーをかければ出来上がり
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つくね缶とレタス・ルッコラの和風サラダ
撮影：関美奈子
こちらも混ぜるだけのお手軽レシピ！ つくね缶はたれを選べばコッテリ、塩にすればさっぱりとした仕上がりのサラダになります。
材料
- つくね缶（たれor塩）：1缶
- うずら卵水煮：1袋
- レタス：4枚
- ルッコラ：1把
- 塩こしょう：少々
- しょうゆ：少々
- オリーブオイル：大さじ1
- 白いりごま：大さじ1
作り方
- ルッコラとレタスはざく切りにし、うずらの卵は水を切っておく。これにつくねを汁ごと加え、軽く混ぜる
- 器に入れたらオリーブオイルとしょうゆを回しかけ、白ごまを振れば完成！
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② ガッツリ食べたいB級グルメ感が魅力の「ご飯・丼もの」レシピ
おくらシラス丼
撮影：ソトレシピ
ホカホカご飯に具材をのせるだけで、あっという間に出来上がり！ 冷凍のオクラを使えばキャンプでも手軽です。
材料
- きざみオクラ：1パック
- しらす：100g
- ご飯：1合
- 卵黄：2個
- 醤油：適量
作り方
- あつあつのご飯の上に解凍したきざみオクラとしらすをのせる
- 真ん中に卵黄を落とし、しょうゆを回しかければ完成
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サラダチキンでカオマンガイ（風）
撮影：ソトレシピ
サラダチキンにスナック菓子など、コンビニで入手可能な食材だけで手軽にできるカオマンガイ。ベビースターの味が染みこんだご飯が美味しい！
材料
- サラダチキン（プレーン）：1枚
- 米：1合
- 水：180ml
- ベビースター：お好みで
- カットネギ：お好みで
- 生ニンニク：小さじ1
- 生しょうが：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- ポッカレモン：大さじ1
作り方
- サラダチキンは食べやすいサイズにカットし、お米を研いでおく
- シェラカップに研いだお米と水を入れ、にんにく・しょうが・ベビースター・サラダチキンを加える
- 炊飯している間にポッカレモンとしょうゆでたれを作る。炊き上がったらご飯にかけて完成！
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おにぎりと缶詰でつくる鶏雑炊
撮影：ソトレシピ
こちらもコンビニ食材でささっとできちゃうレシピ！ 材料を入れて煮込むだけの簡単あったか鶏雑炊です。
材料
- 鍋キューブ（濃厚白湯）：1つ
- おにぎり：1つ
- やきとり缶：1缶
- きざみネギ：お好みで
作り方
- のりを外したおにぎりを、やきとりと一緒にシェラカップに入れる
- 鍋キューブと水を入れて煮込み、鍋キューブが溶ければ完成
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山の香ばし焼きおにぎり
撮影：ソトレシピ
いつものおにぎりもちょっと変えて、ネギ味噌の風味豊かなおにぎりはいかがですか？ キャンプでより手軽に作るなら、家から持参したおにぎりなどで代用もOK！
材料
- 米：2合
- 水：400ml
- 長ネギ：1/2本
- 味噌：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- ごま油：小さじ1/2
作り方
- ご飯を炊き、長ネギはきざんで調味料と混ぜる
- ご飯が炊けたら三角形に握り、網で焼く
- おにぎりに焼き目がついたら、①で作ったたれをはけで塗る
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チキラー飯
撮影：ソトレシピ
「チキンラーメン」とご飯を使った簡単レシピ。想像を絶する美味しさに、やみつきになる人続出！？ 1つの鍋で作れるワンポットレシピなので、洗い物も少なくて済みますよ。
材料
- チキンラーメン：2袋
- 水：430cc
- 白米：2合
- 卵：2個
- ネギ：適量
作り方
- 研いで水に浸けておいた米に、袋ごとバリバリに砕いたチキンラーメンを投入して炊飯する
- 炊けたら真ん中に卵を落としてふたをして蒸らす
- 卵がいい感じに固まってきたら、ネギを散らして出来上がり！
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シェラカップde親子丼
撮影：Tsubasa Ogata
ちょっと手間がかかるイメージの親子丼を、コンビニの五目おにぎりを使って簡単に作れるアイディアレシピです！
材料
- 卵：2個
- 鶏もも肉：100g
- 水：100ml
- 顆粒だし：小さじ1
- 醤油：大さじ2
- みりん、日本酒：各小さじ1
- コンビニの五目おにぎり：適量
作り方
- シェラカップに水・顆粒だし・酒・みりん・しょうゆをあわせ、一口大にカットした鶏肉を入れる
- 鶏肉に火が通ったら溶き卵を入れ、一煮立ちしたら火を消してシェラカップを被せて蒸らす
- おにぎりを投入すれば完成！
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鮭缶で作る炊き込みご飯
撮影：関美奈子
ダイソーの「五目ひじきミックス」を利用した簡単で美味しいレシピ！ 乾燥ひじき・椎茸・ニンジン・ごぼうなど具だくさんなので、野菜を処理する手間も要らないんです。
材料
- ダイソー「五目ひじきミックス」：1袋
- 鮭缶：2缶
- だしの素：1パック
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：小さじ2
- しょうがチューブ：少々
作り方
- 米を研いで30分以上浸水する
- 米を飯盒に入れたら、五目ひじきミックスをひとつかみ・鮭缶のだし汁・だしの素・しょうゆ・みりん・しょうがを投入
- 飯盒の2合のメモリよりもやや多めに水を入れ、よくかき混ぜたら鮭を加える
- ご飯が炊きあがったら、鮭の身をほぐして器に盛る
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いわし煮付けの炊き込みご飯
撮影：フィグインク
いわしとショウガの風味としょうゆの香ばしさが食欲をそそる、栄養満点の炊き込みご飯。いわしが苦手なお子さんでもこれなら食べられるかも！？
材料
- いわし煮付缶：1缶
- 米：1合
- 水：150ml
- 酒：大さじ1
作り方
- 研いだ米を30分以上浸水させる
- 水を切った米といわしの煮付缶（煮汁ごと）・水・酒をメスティンに入れる
- ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど待つ
- パチパチと音がしてきたら火を消して、中身を切るように混ぜる
- 再びふたを閉め、5分ほど蒸らして完成
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ポテチ炊き込みご飯
撮影：柳沢かつ吉
バズ飯として一部で話題のポテチご飯。まさかのコンビネーションが絶妙なウマさを発揮しちゃいます！
材料
- 米：2合
- 水：440~460cc
- お好みのポテトチップス：中袋（60〜85g前後）の半量
- だしつゆ（濃縮2倍タイプ）：大さじ3杯
- 黒ゴマ：お好みで
作り方
- 研いで20～30分浸水した米にポテトチップスの半量を入れ、かき混ぜる
- だしつゆを加え、通常のご飯と同様に炊く
- 残りのポテトチップスを砕いて出来上がったご飯にトッピング。お好みで黒ゴマをかける
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③ クッカーやメスティンでも調理しやすい「麺」レシピ
ほうれん草とベーコンのワンポットスープパスタ
撮影：ソトレシピ
お鍋1つで完結できる、簡単便利なスープパスタ！ 寒い日のキャンプの夜にオススメのメニューです。
材料
- パスタ：150g
- ほうれん草：1/2束
- 厚切りベーコン：1/2パック
- しめじ：1/2パック
- 水：400ml
- 牛乳：400ml
- コンソメキューブ：1個
- とろけるチーズ：2枚
- 塩こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ1
作り方
- ほうれん草を下茹でし、ベーコンは食べやすい大きさ（約3cm）にそれぞれカットする
- 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンとしめじを炒める
- 火が通ったら水・牛乳・コンソメを加え、沸騰したらパスタを半分に折って入れる
- 弱火でパスタを茹で、ちょうどいい硬さになったら塩こしょうで味を調える
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豚骨カルボナーラ
撮影：フィグインク
具材はカルボナーラですが、ベースは豚骨ラーメンスープ！ 汁まで飲み干してしまいそうな、中毒性が高いレシピです。
材料
- チャルメラ バリカタ麺（豚骨ラーメン）：1袋
- 牛乳：150ml
- ベーコン：適量
- ミックスチーズ：ひと掴み（適量）
- 卵（黄身）：1個
- 粗挽き黒こしょう：適量
作り方
- 鍋に牛乳・麺・ベーコンを入れて、弱火で混ぜながら煮る
- 麺が柔らかくなったら火を止め、付属のスープ半量とチーズを入れて混ぜる
- 仕上げにこしょうを振る
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焦がし味噌チャーハン
撮影：柳沢かつ吉
永谷園の「あさげ」をチャーハンの素に！ 味噌バターラーメンをチャーハンにしたような、コクのある味になりますよ。
材料
- ご飯：茶碗大盛り1杯（パックご飯でもOK）
- フリーズドライ味噌汁：2袋
- 卵：1個
- オリーブオイル：小さじ2
- チューブバター：大さじ1
- 乾燥ワケギ：大さじ1
- 黒こしょう：お好みで
作り方
- ご飯を用意する（もしくはパックご飯を温める）
- フライパンにオリーブオイルをひき、ワケギを中火で炒める。ネギの香りが立ってきたらバターを入れ、溶かす
- 卵を割り入れてかき混ぜ、白身が少し固まったところでご飯を投入し、切るように混ぜる
- 混ざったらフリーズドライの味噌汁を振りかけ、さらによく混ぜる
- 器に盛り、黒こしょうを振って完成
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鶏塩ラーメン
撮影：ソトレシピ
食事のシメや小腹が空いたときは、やっぱりラーメン！ 前日に鶏塩鍋をして、その残りのスープで作るのもオススメですよ。
材料
- 鶏手羽先：1本
- メンマ：5本
- ネギ：約10cm
- 水：500ml
- 鶏ガラスープの素：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- ごま油：大さじ2
- 中華麺：1玉
作り方
- お湯を沸かし、ネギを小口切りにする
- 鶏ガラスープの素と塩・ごま油でスープを作っておく
- 手羽先を茹でたら一度上げておき、中華麺を茹でる。茹で上がったら作っておいたスープに入れて完成
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グリーンカレーうどん
撮影：編集部
思いのほかエスニックとの相性◎な“きしめん”を使ったレシピ。いなばの「タイカレー缶」はレモングラスやクミンなどを使った本格的な味付けで、調味料要らずで便利！
材料
- いなば「グリーンカレー」缶：1缶
- 乾燥ワケギ：大さじ1
- きしめん（乾麺）：100g
- 大葉：お好みで
作り方
- うどんを茹でておき、タイカレー缶を汁ごとシェラカップに空け、軽くほぐしながら火にかける
- タイカレーにうどんを投入し、ワケギや刻んだ大葉を振りかければ出来上がり
フルーツトマトの冷製カッペリーニ
撮影：関美奈子
3分でできる簡単絶品カッペリーニ！ パスタソースには市販の冷製カップスープの素を使います。
材料
- クノール「冷たい牛乳でつくるトマトのポタージュ」（夏季限定品）：1袋
- カッペリーニ（Φ1mmの細パスタ）：100g
- プチトマト：3〜4個
- 水菜：5〜6本
- 牛乳：120ml
- 生クリーム、塩：適量
作り方
- カッペリーニを2分茹で、冷水で冷やし水を切る。トマトはざく切りに、水菜は3cm程度にカットしておく
- 「冷たい牛乳でつくるトマトのポタージュ」に牛乳を入れ、塊が残らないようによくかき混ぜる
- 器にカッペリーニを盛り付け、トマトソース・トマト・水菜・生クリームを回しかける
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④ ファミリーキャンプで子供も喜ぶ「デザート・おやつ」レシピ
フルーツのスコップデザート
撮影：ソトレシピ
ゼリーとヨーグルトマシュマロのさわやかなデザート。簡単なのでお子さんと一緒にワイワイ作ってもいいですね。
材料
- イチゴ：2粒
- キウイ：1/4個
- オレンジ：1/3個（果肉5房ほど）
- ヨーグルト：200g
- A フルーツカップゼリー（オレンジ）：1個
- B フルーツカップゼリー（リンゴ）：1個
- マシュマロ：4個
- ミント：適量
作り方
- ちぎったマシュマロをヨーグルトに入れ、一晩冷蔵庫に入れておく
- Bのゼリーの半分にイチゴを1つ、もう半分にキウイ（半量）を入れてそれぞれクラッシュする
- Aのゼリーにオレンジ果肉2房分ほどを入れ、クラッシュする
- 残ったフルーツを食べやすい大きさに切る
- ②③をそれぞれカップに入れ、その上に①をかける
- クラッシュフルーツと同じ種類のカットフルーツをのせる
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マシュマロにポッキー
撮影：フィグインク
ポッキーを使えば、チョコ・マシュマロ・クッキーというアウトドアスイーツ鉄板の組み合わせを手軽に味わえますよ！
材料
- マシュマロ：1袋
- ポッキー：1箱
作り方
- ポッキーをバーナーなどの火であぶり、チョコレートが垂れない程度に溶かしておく
- ポッキーに2～3個マシュマロを刺して、あぶって焦げ目をつければ完成
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杏仁みかんプリン
撮影：関美奈子
夏のアウトドアにぷるんと美味しい杏仁プリン。みかんとさくらんぼの他にも、色々な種類の缶詰フルーツを使えば、さらに彩りも良くなりますよ。
材料
- ハウス「杏仁ミルクプリン」：1箱
- 牛乳：400ml
- みかん缶：1缶
作り方
- 半量の牛乳に杏仁ミルクプリンの素を入れ、火にかけて溶かす。火から下ろしたら、残りの牛乳を入れる
- 粗熱が取れたらみかん缶の中身を半分入れてタッパーに移し、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める
- 食べやすい大きさにカットし、みかん缶のシロップを加えて完成！
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カンパンカナッペ
撮影：関美奈子
防災食のカンパンが、ちょっとの工夫で作るも見るも楽しいカナッペに早変わり！
材料
- カンパン：1缶
- あんこ、チョコ＆ピーナッツ、イチゴ＆バター：お好みで
- 各種フルーツ：お好みで
作り方
- カンパンの上にあんこ、チョコ＆ピーナッツ、イチゴ＆バターなどを塗る
- ①にフルーツを盛り付ければ完成！
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クリームチーズ＋とんがりコーン
撮影：フィグインク
一見「クリームチーズをとんがりコーンでただすくっただけ」ですが、とんがりコーンのサクッとした食感と塩味がクリームチーズの濃厚さと絶妙なコラボ！ パパやママのおつまみとして、お子さんに作ってもらうのもいいですね。
材料
- とんがりコーン：1箱
- クリームチーズ：1箱
作り方
- とんがりコーンでクリームチーズをすくって、とんがりコーンの中に入れる
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⑤ ダッチオーブンやスキレットで作る「アウトドア料理」レシピ
塩さばサンドイッチ
撮影：フィグインク
サバサンドはバゲットじゃなくても焼いたトーストでもOK！ 塩サバはコンビニでも買えるので手軽に作ることができ、朝ご飯にもぴったりです。
材料
- 塩さば：1枚
- 食パン（8切）：2枚
- レタス：適量
- バター：適量
- マヨネーズ：適量
作り方
- 食パンをトーストし、焼き上がったらバターを塗る
- トースト→レタス→塩さば→マヨネーズ→レタス→トーストの順に重ねて出来上がり
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スチームロースト
撮影：國塩亜矢子
蒸し焼きでうまみを閉じ込めて調理するため、キャベツの甘みは増しサーモンもふっくら！ 見た目も華やかで、食卓を彩るメニューです。
材料
- キャベツ：約1/6個分
- サーモン切り身：1枚
- オリーブオイル：少々
- 酒または白ワイン：大さじ1
- 塩、こしょう：各少々
- バターやピザ用チーズ、ハーブ・スパイスなど：お好みで
作り方
- キャベツはざく切り、サーモンはひと口大にカットし塩を振っておく
- 鍋に薄く油をひいたら、材料を敷き詰める
- 酒または白ワイン回しかけふたをして、弱火～中火で約15分ほど蒸し焼きにする。お好みでバターやチーズ、ハーブなどをかけて完成
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キウイとアボカドのグリーンブルケッタ
撮影：ソトレシピ
濃厚なアボカドとキウイの酸味と甘みが相性抜群！ 手軽につまめて、朝ご飯にもぴったりのレシピです。
材料
- バケット：1本
- キウイ：2個
- アボカド：2個
- オリーブオイル：適量
- バルサミコ酢：適量
- クレイジーソルト：適量
作り方
- 1cm角にカットしたキウイとアボカドを、オリーブオイル・バルサミコ酢・クレイジーソルトと混ぜる
- 1cm幅に斜め切りにしたバケットにオリーブオイルを塗り、スキレットで焼き目をつける
- バケットに①をのせれば完成！
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フレッシュ風味な香り漂うエビのレモンハーブグリル
撮影：ソトレシピ
ぷりっぷりのエビにレモンとハーブの香りが爽やか！ ローズマリーとクレソンを添えれば見た目も華やかで、本格的な仕上がりになりますよ。
材料
- エビ：12尾
- レモン：1個
- クレソン：1束
- ハーブソルト：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 粗挽き黒こしょう：適量
- A ローズマリー：適量
- A 白ワイン：300cc
- A ローリエ：1枚
- A 粒こしょう：適量
作り方
- エビは殻をむいて背ワタを取り、レモンは細く輪切りにし、端は細かく刻む
- エビと①のレモンの端、Aの調味料とハーブソルト大さじ1をチャック付き保存袋に入れる
- スキレットに②のエビを並べて周りにローズマリーを添えたらレモンの輪切りをのせ、オリーブオイルを振りかける。ふたをして火にかけて蒸し焼きにする
- エビに火が通ったら、残りのハーブソルトとこしょうで味を調えてクレソンを添える
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フレンチチーズトースト
撮影：ソトレシピ
ふんわり焼けたフレンチトーストの中からとろ～りチーズとハムがあふれ出す！ 野菜も添えてヘルシーに食べたい、朝食やランチにぴったりのレシピです。
材料
- 食パン（8枚切り）：2枚
- ハム：2枚
- とろけるタイプのスライスチーズ：1枚
- マスタード：適量
- A 卵（Mサイズ）：1個
- A 牛乳：100ml
- A 塩：適量
- A 粗挽き黒こしょう：適量
- A 砂糖：ひとつまみ
- オリーブオイル：適量
作り方
- 食パンは片側にマスタードを塗って2枚のハムにチーズを挟み、さらにパンに挟む。パンはバットなどをのせてなじませ、半分に切る
- （２）バットにAの材料をすべて入れたら、（１）を片側3分ほど浸す
- （３）フライパンにオリーブオイルをひいて（２）を焼き、残った卵液を加える
- （４）焼けてきたら裏返し、ふたをして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにする
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ローストビーフマリネ
撮影：フィグインク
一見作るのが難しそう……と敬遠してしまうローストビーフですが、じつはフライパン1つで簡単に作れるんです。前日の仕込みさえしっかりしておけば、当日は切って盛るだけ！
材料
- 牛肉（ローストビーフ用の赤身塊肉）：300～500g程度
- 玉ねぎ：1/2個
- パプリカ：1/2個
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ1と1/2
- A 酢：120～150ml（大さじ8～10）
- A オリーブオイル：大さじ4
- A 砂糖：大さじ4
- A 塩：小さじ1/2
- A こしょう：適量
- A パセリ（あれば）：適量
作り方
- 牛肉は常温に戻し、塩こしょう・油（大さじ1/2）をすりこむ
- フライパンに油を大さじ1ひき、中火で牛肉に焼き色をつける
- 牛肉を取り出して、アルミホイルで二重に包む
- お肉をフライパンに戻したら水を1/3程度の高さまでいれ、火にかける
- ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする
- Aの材料を入れたチャック付き保存袋に、薄切りにした玉ねぎとパプリカ・冷めたローストビーフを入れる。
- 冷蔵庫で一晩浸けておく
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野菜たっぷり無水カレー
撮影：國塩亜矢子
水を入れずに野菜から出る水分を利用してコトコト煮込むことで、野菜の甘みが出て優しい風味のカレーに。材料を切って鍋で煮込むだけなのにトロッとした仕上がりになります。
材料
- 油：少々
- 玉ねぎ：1個
- 人参：1/2本
- ジャガイモ：1個
- セロリ：1本
- れんこん：60g
- 牛肉焼き肉用：150～200g
- ミニトマト：5個
- ハイカカオチョコレート：ひとかけ（なくてもOK)
- カレールー（中辛）：3皿分
作り方
- 玉ねぎは粗みじん、ニンジンは皮ごと乱切り、ジャガイモとセロリは乱切り、レンコンは1cmスライス、ミニトマトはへたを取り1/4にそれぞれ切る
- 鍋に油をひいてカレールー以外の材料を順番に並べて入れ、ふたをして弱火で60分煮込む
- 火を止めたらカレールーを加え、木べらでかき混ぜたら完成
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