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飯盒とは
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飯盒 （はんごう）は、英語でメスティン （mess tin）とも呼ばれる、キャンプや登山など野外での調理に使用する携帯用炊飯器・食器です。 日本でメスティンというと四角い形状の飯盒を指す場合が多いですが、実際にはさまざまな形状があります。
飯盒の種類
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飯盒のメリット・デメリットを紹介してきましたが、ここからは飯盒の種類と特徴を解説していきます。
空豆型（兵式飯盒、戦闘飯盒）
丸型
角型（メスティン）
ライスクッカー
飯盒のおすすめ10選
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ここからは数多くある飯盒のなかでも、特におすすめしたい製品を10種類ご紹介します！
エバニュー 山岳飯盒弐型
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 16.8×8cm |
| 重さ | 370g |
| 中蓋 | ○ |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●人気の「戦闘飯盒2型」の山岳仕様バージョン
●ハンドルはパッキングしやすいように計算された長さ
●アルマイト加工がされているので、傷やサビに強く耐久性にも優れている
ロゴス 23式ハンゴウ（2合）
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 12×20×11cm |
| 重さ | 380g |
| 中蓋 | ○ |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●自衛隊規格の金型で製造した本格派モデル
●吊り下げたまま蓋の開閉ができ、しかもコンパクトになるロゴス独自規格のつる
●メイプルリーフの刻印がされた真鍮金具がおしゃれ
ロスコ 戦闘飯盒2型
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 1.75× 10.5×10cm |
| 重さ | 400g |
| 中蓋 | ○ |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●芸人ソロキャンパー集団「焚火会」のスパローズ大和さん監修
●塗装には耐久性に優れたスーパーコートDBを使用
●別売りでショートタイプの吊り手が用意されており交換可能
ロックターミガン 雷鳥飯盒
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 16.3×9.4×8cm |
| 重さ | - |
| 中蓋 | ◯ |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●さばいどる・かほなん監修の飯盒
●戦闘飯盒2型をメスティン型に落とし込んだユニークな構造
●アウトドアショップや100均で手に入るメスティン用オプションも使える
ゼブラン ゼブラン ライスオーブン
| 素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
| サイズ | 19.9×16.5×16.2cm |
| 重さ | 3.1kg |
| 中蓋 | × |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●細かな火加減の調整不要で、誰でも美味しく炊ける
●蓋についたホイッスルが炊き上がりを知らせてくれる
●蓄熱性に優れ、ムラが発生しにくい鉄鋳物製
d+ マーブルコートメスティン Lサイズ 6点セット
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 19.4×13.4×8.3cm |
| 重さ | - |
| 中蓋 | × |
| テフロンなどの加工 | マーブルコート |
おすすめポイント
●メスティン初のマーブルコートで圧倒的な焦げ付きにくさを実現
●厚さ1.5mmの極圧アルミなので熱が伝わりやすく、お米が美味しく炊ける
●蓋の開閉に便利な吸盤式取っ手や、しゃもじ、蒸し網などが付属
コールマン アルミライスクッカー
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 19×19×18cm |
| 重さ | 920g |
| 中蓋 | ○ |
| テフロンなどの加工 | ノンスティック加工 |
おすすめポイント
●厚さ2.5ｍｍのアルミ製本体と二重蓋で、美味しさを逃さずふっくらと炊くことができる
●ノンスティック加工が施されているので、焦げ付きにくくおこげも剥がれやすい
●米とぎ用のザルとメジャーカップが付属する
キャプテンスタッグ 林間 丸型ハンゴー〈4合炊き〉
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 15.5×15.5×13.5cm |
| 重さ | 360g |
| 中蓋 | ○ |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●ファミリーやグループに最適な4合炊きサイズ
●中蓋1杯で2合計ることができ、本体にも2合と4合の水量線がついている
●ミリタリー感のある暗めのグリーンカラーがかっこいい
キャプテンスタッグ 3層鋼 段付ライスクッカー（5合）
| 素材 | ステンレス |
|---|---|
| サイズ | 17.5×14cm |
| 重さ | 810g |
| 中蓋 | × |
| テフロンなどの加工 | - |
おすすめポイント
●熱伝導率に優れる軟鉄を、耐久性に優れるステンレスで挟んだ3層鋼を使用
●本体内側にはお米と水の分量を量るのに便利な目盛り付き
●つまみには天然木を使用しており、おしゃれかつ熱くなりにくい
ユニフレーム fanライスクッカーDX
| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| サイズ | 21×21×11.5cm |
| 重さ | 770g |
| 中蓋 | × |
| テフロンなどの加工 | フッ素加工 |
おすすめポイント
●大きな立ち上がりを持ったフチが吹きこぼれを防ぐ
●内側の水量目盛りや圧力がかかる蓋など、初心者でも美味しく炊ける工夫が満載
●大人数向きの5合炊きだけではなく、3合炊きのミニサイズもラインナップ
▼サイズ違いはこちら
▼ユニフレームのライスクッカーを紹介している記事を見る
飯盒の選び方
出典：PIXTA
飯盒の種類についてご紹介してきましたが、ここからは選び方について詳しく解説していきます。
飯盒の選び方のポイント
①1〜3人なら2合で十分！グループなら2合以上を検討
②中蓋があると調理が捗る
中蓋が大きい「戦闘飯盒2型」なら蒸し料理も◎
③アルミ・チタンなど、素材のメリットとデメリットを知ろう
出典：PIXTA
飯盒の素材はステンレスやアルミニウム合金が一般的ですが、それ以外にもチタンや鉄といった素材もあります。ここでは、それぞれの素材のメリットやデメリットについて解説しているので、選ぶ際には素材という観点も考慮してみてください。
耐久性が高く定番のステンレス
軽くて価格がお手頃なアルミ
軽くて強度が高いチタン
蓄熱性が高い鉄
④テフロン加工があると焦げつきにくい
⑤ 蓋に取手があるとフライパンのように使える！
出典：Instagram by @rothco_jp
蓋に取っ手のついている飯盒は、蓋をフライパンのようにして使うことができます。 また、取っ手が付いていることによって熱伝導率が高いアルミ素材でも、熱い蓋に触れずに食器として使えるため非常に便利でおすすめです。
飯盒で失敗しないご飯の炊き方
撮影：筆者
ここからは飯盒で美味しいご飯を炊く方法をご紹介します。難しいと思われがちですが、慣れてしまえば簡単。飯盒炊飯マスターを目指しましょう！
米1合：水200mlが目安！指を入れて第一関節くらいに
撮影：筆者
まずは米を研いで、水を入れます。水の量の目安は「米1合：水200ml」ですが、米の硬さに好みがある場合は10mlくらい水を増減して調節しましょう。
計量する手段がない場合は、指先が米の表面に触れた状態で、水が第一関節くらいの高さにくるまで入れましょう。
また、現地で米を研いだり、水を測ったりするのが面倒な場合は、出発前に家で米を研いで、ジップロックなどの袋やペットボトルなどの容器に入れて持っていく方法もあります。次のステップの浸水も同時にできるのでおすすめです。
浸水時間は夏30〜60分、冬60分以上が目安
撮影：筆者
米は研いだらそのまま炊くのではなく、浸水させることで芯なくふっくらと炊くことができます。浸水時間の目安は暑い時期は30分〜60分、寒い時期は60分以上です。
暑い時期に常温で放置し続けると雑菌が繁殖してしまう可能性があるため、浸水はクーラーボックスなどの冷たい場所で行いましょう。
ちなみに浸水させすぎると米がふやけて割れやすくなってしまうため、1日以上は浸水させないようにしましょう。
沸騰するまで強火、そのあとは弱火で10〜15分くらい火にかける
撮影：筆者
米を炊く際は火加減が重要です。まず、水が沸騰するまでは強火で熱します。沸騰すると吹きこぼれることが多いので重石を置くのを忘れないようにしましょう。時間にすると大体5分くらいが目安です。
沸騰したら弱火にして10〜15分くらい熱します。水蒸気が少なくなり、ご飯が炊けた香りがしたら炊き上がりの合図です。
焚き火で炊くときの火加減の目安
強火：飯盒の側面まで火が届く状態
中火：飯盒の底まで火が届く状態
弱火：飯盒の底に火が届かない状態
火からおろして10分くらい蒸らす
炊き上がったら、火からおろして10分くらい蒸らしましょう。このときに飯盒を逆さにするとご飯が底にこびりつきにくくなります。
なお、火に入れてから炊き上がるまでは「赤子泣いても蓋取るな」という言葉があるように絶対に蓋を開けないようにしましょう。蓋を開けると圧力がなくなり、ご飯が美味しく炊けなくなってしまいます。
▼プロが教える旨い米の炊き方はこちら！
【番外編】中蓋があれば水蒸気炊飯という方法も
撮影：筆者
中蓋があるなら、水蒸気の熱を利用して中蓋で米を炊くこともできます。火が直接あたらないので、焦げる心配がなく、細かい火加減を調節する必要もありません。
また、お湯を沸かす下の部分では鍋や味噌汁など簡単な煮込み料理を作ったり、レトルト食品を湯煎したりできます。
水蒸気炊飯の手順
- 研いだ米を中蓋に入れる
- 下に半分ほど水を張って中蓋をのせて蓋を閉める
- 火にかけて飯盒の水を沸騰させる
- 沸騰から20分くらい火にかける
- 火からおろして5分ほど蒸らす
ただし、炊くことができる容量は中蓋の容量になってしまうので、大人数には不向きな方法です。
▼水蒸気炊飯を詳しく紹介している記事はこちら！
炊飯だけじゃない！飯盒を使ったレシピ
飯盒は米を炊くだけではありません。使い方によってさまざまなメニューを楽しむことができます。
好みの具材で楽しめる炊き込みご飯
好みの具材を入れて炊くだけで完成する、炊き込みご飯。旬の具材を入れて楽しみましょう。簡単に作りたいなら味付けはめんつゆでOK！ 1合につき大さじ2杯（3倍濃縮の場合）くらいが目安です。
めんつゆは塩分があるため、水より先に入れてしまうと浸透圧の関係で浸水しにくくなるのでご飯を炊く前に入れるようにしましょう。また、めんつゆが入る分、水は1合につき15mlくらい少なめにするのがポイントです。
▼絶品炊き込みごはんレシピを紹介している記事はこちら！
横向きでピザを美味しく焼くことも！
撮影：筆者
飯盒の使い方は、縦に使うだけではありません。横に置いて底に網やアルミホイルを敷いたらオーブンに大変身！ 簡単にピザを焼くことができます。
ただしこの使い方はオーブンのように上下から熱を加えた方がいいので、上にも熱源が必要です。焚き火の場合は薪や炭を上に置くことができますが、ガスの場合は上から熱することができないので、焚き火向けの使い方です。
▼ユニークな調理方法を紹介している記事はこちら！
深型鍋としてカレーもコトコト煮込める
飯盒を深型鍋にしてコトコトとカレーなどの煮込み料理をすることもできます。しかも、中蓋で水蒸気炊飯をすれば飯盒だけで一食作ることも可能です。
ただし一緒に米を炊く際の煮込み時間は、炊飯の時間に合わせる必要があります。具材が大きいと火が通らない可能性もあるので、小さめに切ることがポイント。
また、炊飯と同時にルーを入れると焦げついてしまう可能性もあるので、米が炊き上がってからルーを溶かすようにしましょう。
飯盒のよくある質問・疑問
出典：PIXTA
ここでは飯盒についてよくある質問をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。
飯盒にスタッキングできる便利アイテムはある？
出典：カワセ
飯盒内に収納するものとしてはまな板やカトラリーなどが定番ですが、なかにはメスティンにスタッキングできるユニークなケトルも！ 嵩張りがちなケトルもスペースを取ることなく、持ち運びできます。
ただし、メスティンにも様々なサイズがありすべてにフィットするわけではないので、購入を検討する際は事前にサイズをよく確認しましょう。
バンドック アルミケトル
| サイズ | 15.5×8.5×6.2cm |
|---|---|
| 重さ | 105g |
| 容量 | 350ml |
「飯盒炊爨」と「飯盒炊飯」は何が違うの？
出典：PIXTA
飯盒を使ってご飯を炊く行為を「飯盒炊爨（はんごうすいさん）」や「飯盒炊飯」と言いますが、どちらも同じ意味です。もともとは「飯盒炊爨」でしたが、「ご飯を炊く=炊飯」という言葉のイメージから、近年では「飯盒炊飯」と書かれることが多くなりました。
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