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パーコレーターとは？どのような仕組み？
パーコレーターはお湯の蒸気圧を利用してコーヒーを抽出するためのアイテム。沸騰したお湯がパイプを通じてコーヒー粉にかかることでコーヒーが抽出されます。自宅でも使えますが、その無骨な見た目からアウトドア愛好家から厚く支持されてきたアイテムです。
ドリップコーヒーと違って濃さの調整がしやすく、一度に複数人分のコーヒーを淹れやすい点も魅力。また、コーヒー豆をセットしなければお湯を沸かすケトル代わりにも使用可能です。アウトドアで重宝するアイテムといえるでしょう。
パーコレーターの仕組み
詳しい使い方はのちほど写真付きで紹介しますが、仕組みを簡単に説明すると、お湯の蒸気圧を利用して使ってコーヒーを抽出するお湯を沸かしたポットに、パイプと挽いた豆を入れたバスケットを入れて火にかけると、お湯がパイプを通ってバスケットに吹き上がります。
抽出されたコーヒーがまたポットに落ち、パイプを通してまたコーヒー豆の中を通りという循環を繰り返し、コーヒーが抽出される仕組みです。はじめは薄いコーヒーが循環を繰り返すうちに味わい深いコーヒーに変わっていきます。
パーコレーターの使い方
詳しい使い方を紹介する前に、まずはパーコレーターを構成する以下3つのパーツの名称とそれぞれの役割を覚えておきましょう。
| ストレーナー | ||
|---|---|---|
| ポット | バスケット | パイプ |
 |  |  |
| お湯を沸かす | コーヒーの粉を入れる | お湯を汲み上げる |
それでは使い方について写真付きで解説します。難しい手順はないので、ぜひキャンプに取り入れてみてくださいね。
1.バスケットに粗挽きのコーヒー豆を入れる
まずはバスケットにコーヒー粉を入れます。ペーパードリップの場合は、マグカップ1杯分（約160mL）を抽出するのに、コーヒー粉10gが基準になりますが、パーコレーターでコーヒーを淹れる場合は1.5倍が目安。
そのためマグカップ1杯（約160mL）を抽出するには、約15gのコーヒー粉を使いましょう。複数人分を淹れる場合も水と粉量はこの分量が基準となります。
また、コーヒー豆とお湯が長時間接触する抽出方法なので、深煎りの豆を使うと雑味やエグみが出やすくなります。お好みですが浅煎りの豆を選ぶと良いでしょう。挽き目は細挽きだとバスケットの目からコーヒー粉が落ちやすくなるので、粗挽きを使うのがおすすめです。
2.ポットで必要な量のお湯を沸かす
コーヒー粉をセットしたら、ポットで必要量のお湯を沸かしましょう。
3.お湯が沸いたらポットにストレーナーを入れる
お湯が沸いたらポットにストレーナーを入れます。ストレーナーとはパイプとバスケットを合わせたもので、ポットにストレーナーを入れることでお湯の循環がはじまり、コーヒーが抽出されます。ポットにストレーナーをセットしたら蓋をしましょう。
4.弱火でじっくりコーヒーを抽出する
ポットにストレーナーをセットすればあとは弱火でじっくりコーヒーを抽出するだけです。透明だったお湯がだんだんとコーヒー色に染まっていきます。
蓋をあけて中を確認したいところですが、ぐっと我慢。時間が経つと透明な蓋のノブが茶色く変わり、コーヒーの抽出加減が確認できます。
5.好みの濃さになったら火を止める
だいたい弱火で4分が目安になりますが、コーヒー豆の量や好みによって微調整する必要があります。まずは4分で淹れてみて、そこから好みに寄せていくのがおすすめです。
ただし、濃いコーヒーが好きだからといって抽出時間を長くし過ぎると雑味、エグみの強いコーヒーに仕上がってしまいます。4分を限度にして、よりすっきり飲みたい場合に抽出時間を短くする、くらいの感覚が良いでしょう。
6.1分ほど放置してからカップに注ぐ
コーヒーの抽出が終わったら、1分ほど放置してからカップに注ぎましょう。パーコレーターの仕組み上、少なからずお湯の中にコーヒー粉が混入している場合が多いです。パーコレーターを揺らさずに少し置いておくとコーヒー粉が底に沈み、分離できます。
注ぐ際もコーヒー粉がカップに入らないようにそっと注ぎましょう。口当たりの良いコーヒーを楽しみたい場合はぜひ実践してくださいね。
【応用編】紅茶や緑茶も楽しめる
パーコレーターの使い方はコーヒーを淹れるだけにとどまりません。バスケット部に茶葉を入れれば緑茶、紅茶、チャイなどさまざまな飲み物を楽しめます。茶葉であればコーヒー粉よりも粒度が大きいので、お湯の中に落ちることもありませんよ。
また、バスケットを使わずにケトルとしての使用も可能。パーコレーター1つあればケトルの役割も賄えます。ケトルと比べてサイズ感も大きく変わらないので、これからキャンプアイテムを揃える場合はケトルではなく、パーコレーターに注目するのも1つの方法です。
パーコレーターで淹れたコーヒーはまずい？
「パーコレーターで淹れたコーヒーはまずい」という人もいますが、そんなことはありません。ただし、まずいと言われる理由としては以下の点が挙げられます。
沸騰した蒸気をコーヒー豆にあてて抽出するというパーコレーターの仕組み上、コーヒーの抽出スピードが早く、どうしても薄味になりやすいというデメリットがあります。苦く、どっしりとしたコーヒーが好みの方よりもすっきり飲めるアメリカンが好みの人に適しています。
また、細挽きの粉を使うと抽出の際にバスケットからコーヒー粉がお湯の中に落ちてしまう場合も。口当たりが悪くなり、満足感が薄れてしまいます。パーコレーターを使ってコーヒーを淹れる場合は、コーヒーミルの挽き具合を調整して、ちょうどいい塩梅を探る必要があるでしょう。
| メリット | ・酸味が強めで薄味のあっさりしたコーヒーを楽しめる |
|---|---|
| デメリット | ・どっしりとした濃いコーヒーが好きな人には物足りない ・コーヒー粉が混入してしまい口当たりが悪い場合がある |
パーコレーターの選び方
パーコレーターは素材やサイズの違うさまざまなモデルが各メーカーから販売されています。使用する環境や自分のこだわりポイントなどと照らし合わせながら、ぴったりのモデルを選んでくださいね。
パーコレーターの選び方のポイント
素材｜4種類から選ぼう
パーコレーターは主にステンレス製、アルミ製、ホーロー製、ガラス製の4種類。それぞれの特徴を把握して適した素材を選びましょう。
ステンレス製は丈夫でお手入れ簡単。焚き火にもかけられる
丈夫で手入れしやすいモデルがほしい場合はステンレス製がうってつけ。頑丈なのでうっかり落としてしまったり、ぶつけてしまったりしても凹まずに長く使えます。
また、焚き火にかけられるのは大きなメリット。耐熱性が高く、すすがついても落としやすいので、ワイルドなスタイルのキャンプにマッチします。扱いやすいモデルがほしいキャンプ初心者から雰囲気にこだわるキャンプ上級者までスキルや経験を問わず幅広い人におすすめです。
アルミ製は軽量で持ち運びやすい。早くお湯を沸かせる点も魅力
軽く、持ち運びやすいモデルがほしい場合は、アルミ製がぴったり。シンプルなデザインのものや、ステンレス製に比べて安価なモデルが多いです。
熱伝導率が高く、お湯を素早く沸かせる点もメリット。コーヒーを淹れるだけでなく、ケトルとして使いたい場合にも重宝するでしょう。カップラーメンを食べたり、汁物を作ったりお湯を沸かす機会が多い場合は、有力な選択肢になります。
ホーロー・ガラス製はとにかくおしゃれ。雰囲気にもこだわる人にぴったり
おしゃれなパーコレーターを手に入れたい場合は、ホーロー・ガラス製に注目。ホーロー製のものはクリーム色や水色など目を惹くカラーリングのものや、ドット柄が施されたモデルなどがあります。ポップなサイトにもマッチしやすいです。保温性が高いので多めにコーヒーを淹れてゆっくり楽しみたい場合にも適しています。
ガラス製は抽出中のコーヒーを確認できる点がメリット。徐々に濃くなるコーヒーを眺めているだけで楽しいですし、自分好みの濃さに調整しやすいのがうれしいポイントです。
ただし、ホーロー・ガラスともに衝撃に弱く、重たい点には注意が必要。アウトドアメインでの使用を考えている場合は、持ち運びのしにくさを考慮してくださいね。
サイズ｜人数に合ったものを選ぼう
パーコレーターを購入する際には使用人数にマッチしているか必ず確認してください。多くの商品で容量やカップ数が表示されています。使用人数に対して大き過ぎるものを選んでもうまくコーヒーを抽出できません。ケトルとして使いたい場合も考慮してバランスよく使える容量のモデルを選びましょう。
また、パーコレーターのなかには吊り下げ式のモデルもありますが、五徳に乗せて使うモデルの場合は、バーナーの五徳サイズと合うか要チェック。自宅でも使用する場合はコンロの五徳サイズと合うかも確認が必要です。サイズが合わないとぐらついて危険なので、注意してくださいね。
パーコレーターのおすすめ9選
ここからはパーコレーターのおすすめ商品をサイズ別にご紹介します。
3カップの小型タイプ3選
GSI ステンレスパーコレーター 3CUP
| 素材 | ステンレススチール |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 3 |
| サイズ（cm） | 14 |
| 重量（g） | 380 |
| 容量（ml） | 440 |
パーコレーターといえばコレ！のデザイン。ソロキャンプにも◎なサイズ
GSI ステンレスパーコレーター 3CUPは、クラシカルなデザインが魅力のパーコレーターです。ステンレス製で衝撃に強く、アウトドアでラフに使えるのもうれしいポイント。ソロキャンパーにもぴったりのサイズです。
取っ手は持ちやすく、注ぎ口は液ダレしにくいデザインを採用しています。飽きのこないシンプルで機能的なモデルがほしい場合は要チェックです。
おすすめポイント
⚫︎飽きの来ないクラシカルでシンプルなデザイン
⚫︎ステンレス製で耐久性が高い
⚫︎注ぎ口は液ダレしにくいデザインを採用
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南海通商 コーヒーパーコレーター 3cup
| 素材 | ステンレススチール |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 3 |
| サイズ（cm） | 16.5×9.5×15 |
| 重量（g） | 395 |
| 容量（ml） | 500 |
手を出しやすい価格で、ケトルとしても使いやすいサイズ
南海通商 コーヒーパーコレーター 3cupは、シンプルな見た目で使い勝手の良いパーコレーター。荷木を用いたハンドルがアクセントになっています。容量は500mLまで対応し、ソロやデュオキャンプに活躍するサイズ感が魅力です。
バスケットを取り外してケトルとして使うのにもぴったりのモデル。値段も執筆時点で5,000円以下で購入できるので、お試しで購入したい人もぜひチェックしてくださいね。
おすすめポイント
⚫︎荷木のハンドルがおしゃれ
⚫︎5,000円程度で購入できるリーズナブルな価格が魅力
⚫︎コンパクトで持ち運びやすいサイズ感
キャプテンスタッグ 18-8ステンレス製 パーコレーター3カップ
| 素材 | ステンレススチール |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 3 |
| サイズ（cm） | 17×10.5×14.5 |
| 重量（g） | 390 |
| 容量（ml） | 900 |
ソロにも邪魔にならない小ぶりなモデル。木の持ち手もおしゃれ
キャプテンスタッグ 18-8ステンレス製 パーコレーター3カップは、木の持ち手がおしゃれなモデル。満水容量は0.9Lで、デュオキャンプにぴったりのサイズ感です。
約3,000円で購入できるので、リーズナブルなモデルを探している人にもぴったりです。
おすすめポイント
⚫️3カップ〜12カップまで容量が選べる
⚫︎木の持ち手がおしゃれ
⚫︎満水容量は0.9L 。ソロ、デュオキャンプにちょうどいい
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4〜6カップの中型タイプ2選
スノーピーク フィールドコーヒーマスター
| 素材 | ステンレス |
|---|---|
| カップ数（カップ） | - |
| サイズ（cm） | 20×13×19 |
| 重量（g） | 750 |
| 容量（ml） | 760 |
気分に合わせて淹れ方を選べる。コーヒーへのこだわりが強い人におすすめ
スノーピーク フィールドコーヒーマスター PR-880は、パーコレーターとペーパードリッパーがセットになったアイテム。パーコレーターはスノーピークのロゴがアクセントになっていて、スタイリッシュです。ハンドルを簡単に取り外せるので、持ち運びも楽ちんですよ。
ドリッパーは抽出速度にこだわった1つ穴タイプで、コク深い1杯を淹れられます。その日の気分に合わせて淹れ方を変えられるので、コーヒー好きの方はぜひ手に入れてくださいね。
おすすめポイント
⚫️パーコレーターとドリッパーのセットモデル
⚫️スノーピークのロゴがおしゃれ
⚫️ドリッパーは1つ穴タイプで、コク深いコーヒーを淹れられる
本間製作所 仔犬印 パーコレーター 18-8 6人用
| 素材 | ステンレス/ガラス |
|---|---|
| カップ数（カップ） | - |
| サイズ（cm） | 11.9×11.9×18.6 |
| 重量（g） | 870 |
| 容量（ml） | 960 |
機能美を追求したモデル。濃い味のコーヒーを淹れられる
本間製作所 仔犬印 パーコレーター 18-8 6人用は、容量960mLのモデル。ノブはガラス製で中が確認しやすくなっています。
無駄のない洗練されたデザインも見逃せないポイント。機能美を追求した商品で、キャンプ上級者でも満足できるでしょう。日常的に自宅でも使いたい人にもおすすめです。
おすすめポイント
⚫️無駄のない洗練されたデザイン
⚫️ガラス製のノブを採用。中を確認しやすい
⚫️濃くておいしいコーヒーを淹れられる
8カップ以上の大型タイプ4選
ペトロマックス パーコレーターステンレス le14
| 素材 | ステンレス |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 14 |
| サイズ（cm） | 20.5×15×21 |
| 重量（g） | 900 |
| 容量（ml） | 1,800 |
大人数キャンプに重宝するモデル。ステンレスの光沢とロゴがおしゃれ
ペトロマックス パーコレーターステンレス le14は、14カップ分のコーヒーを淹れられる大容量モデル。容量は最大1.8Lあるので、大人数のキャンプでも全員でコーヒーを楽しめます。
ステンレスの光沢のあるボディに配されたペトロマックスのロゴがスタイリッシュ。さらに大容量の21カップ分のコーヒーを淹れられるモデルも販売されているので、とにかく大容量なモデルを探している方は要チェックです。
おすすめポイント
⚫️14カップ分のコーヒーを淹れられる
⚫️中央に配されたロゴがおしゃれ
⚫️21カップ分のモデルも展開している
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GSI ステンレスコニカルパーコレーター 8CUP
| 素材 | ステンレス |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 8 |
| サイズ（cm） | 11.5×11.5×17 |
| 重量（g） | 900 |
| 容量（ml） | 1,200 |
飽きの来ないシンプルなデザイン。コーヒーの注ぎやすさもメリットのひとつ
GSI ステンレスコニカルパーコレーター 8CUPは、容量1,200mL、8カップ分のコーヒーを淹れられるモデル。円錐形のクラシカルなデザインで、飽きが来ることなく長く使い続けられます。
持ちやすいハンドルと、液ダレしにくい注ぎ口により注ぎやすいのが特徴です。
おすすめポイント
⚫️飽きの来ないクラシカルなデザイン
⚫️8カップ分のコーヒーを淹れられる
⚫️ハンドルが持ちやすく、液ダレしないので注ぎやすい
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GSI ホウロウ コーヒーパーコレーター 8カップ
| 素材 | ホウロウ加工スチール |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 8 |
| サイズ（cm） | 14.8×14.8×23 |
| 重量（g） | 576 |
| 容量（ml） | 1,200 |
とにかくおしゃれなパーコレーター。日常的に使いたい人にもおすすめ
GSI ホウロウ コーヒーパーコレーター 8カップは、マーブル状の柄がおしゃれなホーロー製のモデル。とにかくおしゃれなモデルがほしい人にぴったりのアイテムです。キャンプサイトに映えるのはもちろん、自宅のキッチンに置いてもインテリアのアクセントになるでしょう。
容量は1200mLで、8カップ分のコーヒーを淹れられます。大人数でのキャンプや自宅でのホームパーティーで重宝すること間違いなしです。保温性も高いので、ゆっくりとコーヒーを味わいたい人にも有力な選択肢になりますよ。
おすすめポイント
⚫️マーブル柄がおしゃれなホーローモデル
⚫️保温性が高く、ゆっくりコーヒーを楽しめる
⚫️自宅のインテリアのアクセントにもなる
メデルコ 8カップ ガラス ストーブトップ パーコレーター
| 素材 | - |
|---|---|
| カップ数（カップ） | 8 |
| サイズ（cm） | - |
| 重量（g） | - |
| 容量（ml） | - |
視覚でもコーヒーを楽しめるガラス製モデル。自宅用にも適している
メデルコ 8カップ ガラス ストーブトップ パーコレーターは、ガラス製のスタイリッシュなパーコレーター。直火OKで、どんどんお湯の色が変わっていく様子は見ているだけで癒されます。香りとともに視覚でもコーヒーを楽しみたい場合におすすめです。
8カップ分のコーヒーを一度に淹れられるので、大人数でのキャンプ、ディキャンプなどに重宝します。キャンプ用にはステンレス製のモデルを、自宅用に本商品をそろえるのも1つの選択肢です。
おすすめポイント
⚫️スタイリッシュなガラス製のパーコレーター
⚫️コーヒーが抽出される様子を観察できる
⚫️おしゃれな見た目で自宅用にもおすすめ
パーコレーターでコーヒーを楽しもう！
野外でおいしいコーヒーを楽しめるパーコレーター。徐々にコーヒー色に染まるお湯を眺め、香りと視覚でコーヒーを楽しめる魅力的なアイテムです。素材やサイズなど自分にぴったり合ったモデルをチョイスして、格別のコーヒータイムを楽しんでくださいね！
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