ダッチオーブンレシピ15選！キャンプをもっと楽しく！

魅惑のダッチオーブン

「ダッチオーブン料理は美味しい」とよく言われますが、その美味しさの秘密は、ダッチオーブンの特徴である、下火と上火で全体に熱を行き渡らせ、かつ密封して加圧することにあります。今回はその特徴を活用した、定番の人気ダッチオーブンレシピやこだわりのダッチオーブンレシピ、デザートレシピをご紹介します。

人気ダッチオーブンレシピ6選！

◆スタッフドチキン

【材料（5人分）】

丸鶏……2kg程度

塩……15〜20g

胡椒

にんにく

お好みのハーブ（ローズマリー、バジル、オレガノ、パセリ等）

お好みの野菜（玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー等）

お好みの詰め物（にんにく、じゃがいも、焼きおにぎり、チャーハン等）

【調理のポイント】

丸鶏に刷り込む塩の量は肉の量の0.7～1％程度が目安です。肉の外側にも内側にもしっかりと刷り込みましょう。また、刷り込んだ後、一晩寝かせるとより味がしみ込んで美味しいですよ。丸鶏の中に詰める食材は丸ごとのにんにくやじゃがいもが定番ですが、キャンプ料理では冷凍チャーハンや焼きおにぎりを詰めるのもオススメです。

◆ピザ

【材料】

『発酵前のピザ生地（3〜4枚分）』

強力粉……250g

薄力粉……30g

砂糖……大さじ1

塩……小さじ1

インスタントドライイースト……小さじ1

水……160cc

牛乳または豆乳……20cc

バターオリーブオイルブレンド……15g

『ピザソース（2〜3枚分）』

トマト水煮（ホールでもカットでも）……230g

トマトケチャップ……25g

乾燥バジル……小さじ1

塩……小さじ1/4

おろし玉ねぎ……65g

ローリエ……1枚

お好みのトッピング（玉ねぎ、チーズ、バジル等）……適量

オリーブオイル……少々

【調理のポイント】

キャンプに行く前に発酵前のピザ生地と手作りのピザソースを作って持って行きましょう。到着したら、ピザ生地を日なたの温かい場所に出しておけば、約３０分で一回り大きくなり、発酵終了。発酵後、生地を伸ばし、手作りピザソースを塗って、ダッチオーブンに入れれば、底はカリッと、生地はふんわりとしたピザの完成です！