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サッとひと振り、アメリカンBBQの味！
海外旅行のお土産としても隠れた人気の、ロウリーズ「シーズンドソルト」、そして「ガーリックソルト」。メキシコ系のスパイスと、ネイティブアメリカンの食文化に影響を受けた、いわばアメリカの「おふくろの味」です。
外に出かけられない日でも、本場アメリカの風味が居ながらにして味わえます。数多ある日本のBBQスパイスとはまた違う味覚をプラスしてくれますよ。
ハーブとスパイスの絶妙バランスが美味しい！
2つとも、ロサンゼルスのローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」のオリジナル。17種類ものハーブとスパイスが調合されています。適量まぶすだけで、肉やシーフードがアメリカン・BBQ風に。料理の仕上げに振りかけても使えるそう。
これはぜひ試してみたい！ 2つのスパイスを、それぞれ色々な食材とともに調理してみました。さてさて、どんな風味になるのでしょうか……？
「シーズンドソルト」で、グリル＆ソテー
カルディやコストコで手に入る！
天気がいいので、今日は自宅庭でBBQ！ 早速、手に入れたばかりの「シーズンドソルト」を使ってみましょう。
ロウリーズ「シーズンドソルト」は、全国のカルディ、コストコ、ドン・キホーテで購入できます。
カルディでの購入はこちら
ロウリーズ シーズンドソルト
何がともあれ牛ステーキ！
奮発して買った奥羽牛のザブトン肉に、「シーズンドソルト」を軽く振ってみます。
いつものキャンプ用七輪に炭火を熾し、網焼きステーキ！ 次第にいい香りが漂ってきました……。
う〜ん、スパイシー！
日本製のBBQスパイスは、醤油や海産物の出汁味を感じますが、これは全く別物。ほのかに香るパプリカとターメリックが、どことなくチリソース風。アメリカンな個性を感じました！
鶏手羽先と海老に使ってみた
濃厚な風味の鶏手羽先、そしてシーフードはどうでしょうか？ どちらも両面にサラッとかけてみました。
鶏手羽先はオリーブオイルでソテー
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で手羽先をソテー。きつね色になる頃合いを計りながら火を通していきます……。
焼きあがりました。ひと口かぶりつくと、カリカリになった皮目の歯ざわりと、キリッとしたスパイスの香りが絶妙にマッチ！
今まで、鶏肉はシンプルに塩胡椒をかけるか、照り焼きにしていたので、この味はかなり斬新。
海老の串焼きはどうか？
いつも家呑みのアテを炙るのに使っているミニこんろ。これにロゴスの整形炭「エコココロゴス・ミニラウンドストーブ」を熾し、海老の串をじわじわと炙り焼きに。
これも絶品！ 潮の匂いが「シーズンドソルト」の香りと渾然一体となって、生臭みがキレイに消えました。そして、意外や意外、ライムの絞り汁をかけると味が引き締まり、とても美味。辛口のロゼワインとの相性も抜群です。
イカやタコ、ホタテなど、シーフードの串焼きにもってこいですね！
チリコンカンの味付けがこれ一発で決まる！
キャンプの鉄鍋料理としてよく作られる「チリコンカン」。柔らかく煮えた豆とスパイシーな風味がたまらない一品です。でも、最初から作ろうとすると、多種類のスパイスを自前で揃えることに。
「シーズンドソルト」なら、ほぼこれだけで味付けができますよ。
玉ねぎと挽き肉を炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、荒いみじん切りの玉ねぎ1/2個分と、牛豚合挽き肉100gを炒めます。
カットトマト缶、ミックスビーンズを入れる
カットトマト1/2缶（約200g）、ミックスビーンズ50gを加え、豆が柔らかくなるまで弱火でグツグツ。
「シーズンドソルト」をひと振り！
仕上げはこれひとつ！ 「シーズンドソルト」を小さじ1/2程度振り入れ、さらにひと煮立ち。加える量は、味を見ながら微調整してください。
マイルド風味のチリコンカン、完成！
これで約2人分です。ご飯のおかずに、ガーリックトーストやクラッカーに乗せておつまみに。「シーズンドソルト」で調味すると、パクパク食べられる軽めの味わいに仕上がりました。
大人向きには、仕上げに粗挽きブラックペッパーを加えても。
お次は、つまみに最適なガーリックソルト！
さて続いては、もうひとつの絶品調味料「ガーリックソルト」をご紹介。おすすめの食べ方も披露していきますよ。
「ガーリックソルト」でサイドメニュー
食欲をそそる香りが特徴
パッケージを開けたとたん、ふんわりと漂うのは、甘いガーリックの匂いと、パセリの爽やかな香味。思わずお腹がぐーっと鳴ってしまうような、食欲がそそられる香りです。
こちらも、カルディ、コストコ、ドン・キホーテで販売されています。
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ロウリーズ ガーリックソルト
手が止まらない！ガーリックフライドポテト
ソロや少人数キャンプを想定し、メスティンでガーリックフライドポテトを作ってみましょう。小型のクッカーでもOK。
じゃがいも2個は、皮のまま8等分のくし切りに。調理時間節約のため、あらかじめ500Wの電子レンジで約2分加熱してから、持っていくといいですよ。
メスティンで揚げる
メスティンにサラダオイルを半分ほど入れ、バーナーで加熱します。炎の当たりを柔らかくするため、ユニフレーム「ミニロースター」のバーナーパッドを使用しました。
油の温度が下がらないよう、揚げるのは5〜6本ずつ。薄いきつね色になったら、ペーパータオルの上に取り出します。メスティンのフタを使うと便利！
揚げたてを袋に入れて…
揚げたてのじゃがいもを清潔な紙袋に入れ、「ガーリックソルト」を振り入れます。袋の口を閉じて……
レッツ・シャカシャカ！
全体がよく混ざるように振りましょう。たくさん作るときは、この作業をお子さんにやってもらうと喜ぶかも！
風味絶佳！スタッフも魅了
「ガーリックソルト」をまぶしただけなのに、家でもキャンプでもこんなに旨いガーリックフライドポテトが食べられる……！ 感動の仕上がりでした。ビールやチューハイに、おやつにもぴったり。
ガーリックで美味しさ倍増！きのこのソテー
2人分の材料です。ブナシメジ1/2パック、えのき茸1/2パックは根元を切ってほぐします。しいたけ2枚は石突きを取って薄切りに、エリンギ大1本は手で細く裂き、にんにく1片は薄くスライス。
フライパンにバター約15gを溶かし、にんにくを炒めます。香りが立ったらきのこを入れ、中火でゆっくり火を通しましょう。
全体にしんなりしたら、「ガーリックソルト」を振り入れます。味を見ながら、ちょうどいい塩加減に調整してください。工程はたったこれだけ！
そのまま食べても、パスタソースにも！
きのこの旨味が混ざり合い、「ガーリックソルト」が全体をまとめてくれるので、こちらも手が止まらない一品に。
そのまま食べても、粒マスタードを添えてホットサンドの具にも◎。オリーブオイル大さじ2を足せば、なんとパスタソースにもなっちゃいます！
キャンプ場の近くなどで、地物のきのこが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
ただ「かけるだけ」メニューも！
目玉焼きと洋風冷奴
最後にご紹介するのは、「かけるだけ」の小ワザ2種。いつもの目玉焼きに「シーズンドソルト」をひと振りすれば、朝ごはんに新たなバリエーションが生まれます。
マンネリになりがちな冷奴ですが、オリーブオイルを垂らし「ガーリックソルト」をかけるだけで、新感覚のガーリック・トーフが出現！ ええっ？ と思う組み合わせですが、おつまみに最高ですよ。
家でもソトでも、新たな味のバリエーションを！
ライト感覚でスパイシーな「シーズンドソルト」、香り豊かな「ガーリックソルト」。家で使っても、キャンプに持ち出しても、普段の味をさらに広げてくれること間違いなし。いつものスパイスボックスに、ぜひこの2本を！
撮影場所：自宅
