「え、またカレー…」なんて言わせない！一味違う３つのこだわりカレーレシピ

CAMP HACK × ソトレシピ

この記事は、キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。

今回はキャンプ飯の定番、カレーのアレンジレシピをご紹介。具材を変えたりスパイスを追加するだけで、いつもと違うカレーに大変身します！　せっかくキャンプですから、家で食べるものとは一味違ったカレーに挑戦してみませんか？

枝豆のチキンキーマ

枝豆の食感が心地良い、ルーを使わない本格スパイスキーマカレー。

道具

フライパン

調理時間

30分

材料

（4人分）
鶏ひき肉・・・400g
たまねぎ （みじん切り）・・・大玉1個
むき枝豆・・・100g
ホールトマト・・・200g
にんにく （みじん切り）・・・1片
ショウガ （みじん切り）・・・1片
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
水・・・200ml
★ クミンシード・・・小さじ1
★ カルダモン・・・4粒
★ レッドチリ・・・2本
▲ チリパウダー・・・小さじ1/2
▲ ターメリックパウダー・・・小さじ1/2
▲ カレーパウダー ・・・大さじ1
▲ 粗挽きコショウ・・・小さじ1

作り方

①　フライパンを熱し、油をひき★のホールスパイスを入れ、カルダモンがぷっくり膨れるまで炒める。
②　玉ねぎを加え透明になるくらい炒めたら、にんにく、ショウガを加え青臭さが無くなるまで炒め、さらにホールトマトを加えつぶしながら、ねっとりするまで炒める。
③　粗挽きコショウ以外の▲のパウダースパイスと塩を加え、よく混ぜ合わせたら鶏ひき肉を加え、表面が白くなるまで炒め、水を加え鶏ひき肉に火が入るまで炒め煮する。
④　鶏ひき肉に火が通ったら、むき枝豆を加えよく混ぜ合わし、最後に粗挽きコショウを振って完成。お好みで卵黄を落としてください。

シェフのひとこと

ホールスパイスを炒める火加減は、弱火～中火で焦がさないように。食べ方は米以外に、バケットに乗せて粉チーズをかけても美味しいですよ。

シェフ/緑川真吾　a.k.a SHINGO/3LDK
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