Blue Kitchenのフォトジェニックな季節料理 #08 グルテンフリータコス&セビーチェ アウトドアやファッションブランドとのコラボ企画をはじめ、多くの媒体で活躍中の高松美里さんがついにCAMP HACKに登場。四季を感じるアウトドア料理をご紹介いただきます。第8回は、パーティーにピッタリな「タコス」と「セビーチェ」を使った季節料理です!
2022/09/12 更新
編集者
CAMP HACK編集部
月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。累計制作記事本数は10,000本以上。環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and ...」といったクライアントとの連携実績多数。また、TBSテレビ『ラヴィット!』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。
...続きを読む CAMP HACK編集部のプロフィール 制作者
Takamatsu Misato
Blue Kitchen(www.bluekitchen.jp)代表 アウトドア料理研究家/フードスタイリスト。ヘアサロントップスタイリストを経て食の世界へ。アウトドアブランドとコラボした料理企画をはじめ、雑誌、広告、web、イベントのスタイリングなど数多く手がける。インスタグラム@misatotakamatsu
...続きを読む Takamatsu Misatoのプロフィール パーティーの主役になれるヘルシータコスと、セビーチェを紹介! 太陽が眩しい季節は、陽気にみんなでタコスパーティーはいかかでしょう!? カラフルで見た目も鮮やか、みんなで楽しめる、夏のオススメアウトドアメニューですよ。 高松美里さんのInstagramはこちら!
1品目は、グルテンフリーのタコス生地 タコスの生地は、トルティーヤ。市販のものもありますが、実は簡単に手作りできます。出来立ての香ばしさはなんとも言えません! マサ(トウモロコシ粉)で作るのが基本ですが、それだけだとポロポロと崩れやすいので、一般的には小麦粉と合わせたりもします。今回は小麦粉の代わりに米粉を使ってヘルシーなグルテンフリー生地に。 マサ200gに米粉50~100gオリーブオイル大さじ2、塩小さじ1、水1カップがベースですが、よく捏ねて耳たぶくらいの柔らかさ、まとまりやすくなればそれで大丈夫です。ゴルフボール大に丸めます。