登山料理デビューをしよう！簡単＆ウマいおすすめ山レシピ12選

これから登山料理に挑戦したいと考えている人にピッタリの道具や簡単レシピについてご紹介します。山で活用しやすい食材や持ち運びのコツなども合わせてチェックしましょう。手軽に挑戦できるものばかりなので、マイレシピの参考にしてみてはいかがでしょうか。

2024/02/02 更新

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編集者
YAMA HACK編集部
月間350万人が訪れる日本最大級の登山メディア『YAMA HACK』の運営＆記事編集担当。山や登山に関する幅広い情報（登山用品、山の情報、山ごはん、登山知識、最新ニュースなど）を専門家や読者の皆さんと協力しながら日々発信しています。登山者が「安全に」「自分らしく」山や自然を楽しむサポートをするため、登山、トレイルランニング、ボルダリングなどさまざまなアクティビティに挑戦しています。
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kimi
長野県在住。1人と１匹の息子を育てるママライター。浅間山の麓でやんちゃ兄弟と共に、日々野山を駆け巡る。スノーボードが好きすぎて、夏に雪を求めてニュージーランドへ短期留学した経験あり。2017年からスノボのオフトレとして始めた登山にハマる。出産前は栃木や上信越の百名山が中心、現在は子どもと楽しめる近所の山や散策路が中心。山歩きも好きですが、眺めるのも好き。360℃山ビューの信州、最高。
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憧れの登山料理に挑戦しよう！

登山　料理

出典：PIXTA

日帰り登山を何度か経験していると、山頂で調理をしている登山者の姿に「山で料理できるってカッコイイ…」「自分で作った山料理、絶品だろうな…」と感じることが多いのですよね。でも、実際のところ、何から始めたらいいのか分からず、またコンビニのおにぎりで終了…なんてことも。

そこで、今回は登山料理デビューを目指す人におすすめの道具や超簡単レシピなどを分かりやすくご紹介します。

まずはこれがあればOK！とりあえず揃えておきたい道具

登山料理　道具

出典：PIXTA

山で調理をするために、まずは調理道具を揃えましょう。「とりあえず、これがあればOK」の初心者向け登山料理アイテムをは主に4種類。

バーナー本体+ガス

バーナー

出典：楽天市場/High ball

山での調理には、寒冷地に強いガス缶(OD缶)と一体式で使用するタイプのバーナーがおすすめです。とても軽量でコンパクトに収納可能。難しい手順は必要ないので女性でも安心して使用することができます。

プリムスウルトラバーナー

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ゴトク径：大148mm／小90mm 収納サイズ：7.5×8.8×3.0cm 本体重量：116g

プリムス小型ガス

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重量：110g 成分：ブタンガス約75％、プロパンガス約25％

コッヘル(クッカー)

コッヘル（クッカー）

出典：楽天市場/山渓オンライン

コッヘル(クッカー)は、鍋のこと。お湯を沸かしたり、簡単な調理をすることができます。形や容量は様々ですが、初心者なら定番の円筒型・約1Lサイズのソロ用が◎。
これ一つで、「沸かす・煮る・炒める」はもちろん、ご飯を炊くこともできちゃいます。フタも調理に使用可能で、取り分け用としても活用することができますよ。

プリムスソロクッカー

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セット内容：1.0L鍋（内径11cm×高さ10cm）、フライパン（内径11cm×高さ2.7cm）基準重量：280g 収納サイズ：直径13×H14.5cm メッシュ収納袋付属

バーナー+ガス缶+クッカーの3点セットで購入したい人はコチラ

プリムス 3点セット

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セット内容：プリムス153ウルトラバーナー、小型ガスカートリッジ110g、ライテックトレックケトル＆パン

シェラカップ

シェラカップ　スープ

出典：楽天市場/アシーズブリッジ

シェラカップは無くても大丈夫ですが、コーヒーやスープを飲んだり、仲間と料理を取り分けたりするのに、あると便利。アウトドア感が出るのも嬉しいポイントですよね。直火OKのものを購入すれば、そのままバーナーを使って調理することもできます。

ユニフレームシェラカップ 420

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サイズ： φ129×195×50mm 材質：ステンレス鋼重量： 90g 容量：420mL

カトラリー類

カトラリー

出典：楽天市場/ウエスタン＆アウトドアヤング

登山料理を食べる時に必要なカトラリー類。１本で２種類の使い方ができるものやコンパクトに折り畳みできるものなど、様々なアイテムがあります。自分のお気に入りのカトラリーを揃えれば、テンションも上がりますよ。

ライトマイファイアスポークS 2パック

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サイズ：約170×38mm 重量：約20g（スポーク1本約10g）材質：飽和ポリエステル樹脂耐熱温度： 100℃

ユニフレームカラカト

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材質：先端：PBT（ポリブチレンテレフタレート）樹脂ハンドル：ステンレス鋼サイズ：使用時：約160mm（スプーン）約170mm（フォーク）収納時：約95mm（スプーン）約105mm（フォーク）重量：約13g（１本当たり）スプーン・フォーク同重量耐熱温度：約150℃

簡単＆ウマい！登山料理デビューにおすすめのレシピ【超入門編】

登山での調理が全くの未経験…というは、練習段階としてここから始めてみるのもおすすめです。お湯を沸かすだけの簡単手順で完成。それぞれを組み合わせれば、ボリュームのあるメニューにすることも可能です。

カップめん

出典：PIXTA

お湯を沸かして注ぐだけのカップめん。ド定番のメニューですが、山の水を使用したりトッピングを工夫すれば、自分だけのオリジナル山料理に。

スープや味噌汁

スープ

出典：PIXTA

スープや味噌汁もコンビニでも簡単に入手できるので、入門編としては◎。山であたたかい飲み物を作って飲むだけでも、特別感を味わうことができますよ。

アルファ米をお湯で

出典：Amazon

アルファ米は、水でも調理可能ですがお湯を沸かせば時短に。何より、山の上で温かいごはんが食べられるのが嬉しいですね。

簡単＆ウマい！登山料理デビューにおすすめのレシピ【入門編】

超入門編のお湯を注ぐだけメニューにちょい足しすれば、見た目もレベルアップ。

ミニかつ丼

ソースかつ丼

撮影：kimi

おにぎりやアルファ米に自然解凍できる冷凍とんかつを乗せるだけのお手軽丼。カップめんやスープと合わせれば満腹感○。

おにぎり茶漬け

おにぎり茶づけ

撮影：kimi

おにぎりにお茶漬けのもとをかけてお湯を注げば、おにぎり茶漬けの出来上がり。
おにぎりの具材を変えれば、また違った味を楽しむことができます。

おにぎり　お茶漬け

お好みのおにぎりにお茶漬けの素をふりかけて、熱湯を150mⅼ注げば完成。市販のおにぎりは、お米や具材に塩気があるので、お茶漬けの素1/2袋でもOKです。

オニオングラタンスープ

撮影：kimi

普通の粉末スープにパンとトッピングをプラスするだけで、簡単にオニオングラタンスープができちゃいます。あらかじめパンにチーズが乗っているものを選ぶとボリューム感もアップ。

オニオンスープ　パンと粉チーズ

撮影：kimi

粉末のオニオンスープにパンをちぎってイン。バーナーで沸かしたお湯を150mⅼ注注ぎます。ミニサイズのジップバッグに粉チーズ＆フライドオニオンを入れて持参すれば、見た目もオシャレなスープの完成。

簡単＆ウマい！登山料理デビューにおすすめのレシピ【初級編】

続いてご紹介するのは、クッカーを使って調理するメニュー。調理とはいっても、基本は『温める・混ぜる』で完成しちゃいます。

リゾット

撮影：kimi

粉末スープとおにぎりがあれば、リゾットの調理も簡単。ウインナーも一緒に茹でれば、ボリュームもアップするのでおすすめです。

撮影：kimi

クッカー又はシェラカップに水150mⅼとウィンナーを入れてバーナーで加熱します。沸騰したら、おにぎりと粉末スープの素を入れてまぜまぜ。
ポタージュスープの素は、お湯を注げば簡単にとろみが出るので煮込む手間なしでリゾットが出来上がります。粉チーズやブラックペッパーをお好みでトッピングしましょう。

パスタ

撮影：kimi

粉末スープの素やパウチタイプのスープを使えば、スープパスタを作ることもできます。パスタは早ゆでタイプを使うのが便利。長さの短いタイプか、普通サイズを半分に折って準備しておきましょう。

クッカーでパスタを茹でる

撮影：kimi

クッカーに300mⅼの水を入れ、バーナーにかけます。パスタが茹で上がったらスープの素2袋を投入すればOK。粉末スープの素1袋で作る場合は、シェラカップにパスタとゆで汁150mⅼを移してから粉を入れて混ぜるのがおすすめ。この場合、残った茹で汁は捨てずに他のスープやコーヒーを作るなどして活用しましょう。

棒ラーメン

撮影：kimi

袋麺ではなく棒ラーメンを使えば、ラーメンも楽々。お好みのトッピングをプラスすれば、見た目も満腹感もアップします。

ラーメン　具材

撮影：kimi

マルタイ棒ラーメンをクッカーで茹で、付属の調味料を入れれば完成。調味をする際はシェラカップに移してから行うのもアリ。クッカーに油やスープの味が残らずに済むので、その後コーヒーを入れたり、デザートを作る時にもそのまま使うことができます。

簡単＆ウマい！登山料理デビューにおすすめのレシピ【レベルアップ編】

事前の準備や行程にひと手間加えれば、もう少しレベルアップしたメニューを作ることもできます。

白米をちょっと豪華に！ホタテコーンごはん

ほたてごはん

撮影：kimi

ホタテの香りが最高なコーンご飯も混ぜるだけの簡単行程で完成。チャチャッと作れて、豪華に見えるのでおすすめです。

撮影：kimi

クッカー又はシェラカップにホタテの缶詰を汁ごと入れます。火にかけながら、おにぎりとコーン、ホタテをほぐし、まぜまぜ。汁気が多い場合は、火にかけながら水分を少し飛ばしましょう。最後に、醤油で味を調えれば完成。おにぎり1個分なら、お寿司などについてくるミニパックの醤油の量でOK。タレビンに入れて持参しても◎。

お酒好きにはたまらない！鯖缶のアヒージョ

鯖缶のアヒージョ

撮影：kimi

見た目もオシャレで味も最高の鯖缶アヒージョ。山頂でビールタイムを楽しみたい人にピッタリのメニューです。

クッカーに鯖缶を入れて少しほぐします。あらかじめカットしておいたプチトマトやマッシュルーム、ニンニクチップを投入し、オリーブオイル、アヒージョの素をかけてグツグツ。5分程度で完成します。鯖缶はオリーブオイル漬けにしてあるものを選べば、ベチャっとならずに済みます。アヒージョの素を使わない場合は、塩、コショウやマジックソルトなどでの味付けでも十分美味しくなりますよ。

甘くて温か～い！ホットグラノーラ(チョコ＆バナナ)

ホットグラノーラ(チョコ＆バナナ)

撮影：kimi

甘いものが好きな人にはグラノラを使ったホットなレシピもおすすめです。ご飯の後のデザートとして食べても◎。

撮影：kimi

シェラカップにグラノラ、チョコ、マシュマロ、スキムミルク大さじ2を入れ、お湯を100mⅼ注ぎます。お好みでバナナをちぎって入れても○。スキムミルクは熱湯だとダマになりやすいので、少し冷ましてから入れるようにしましょう。材料は、写真のようにひとまとめにしておけば、行動食としても食べやすいのでおすすめです。