ダッチオーブンでピザ作り!手軽にできる3つの秘訣とレシピ紹介

ダッチオーブンで作るピザは、簡単に生地から作れます。ダッチオーブンでのピザ作りに必要なポイントと、ピザレシピ6選を紹介!眠っているダッチオーブンをまた活用したい・新しいメニューにチャレンジしたいという方、必見です!


アイキャッチ画像出典:SOTO

「ダッチオーブンでピザ作り」抑えるべき3つの必須ポイントとは?

大人も子供も大好きなピザ、キャンプで食べられたら最高ですよね。それもダッチオーブンを使って作ればイベント感も相まって、楽しく美味しくいいことづくめ!まずは、ダッチオーブンで美味しいピザを作るための3つのポイントをチェックしていきましょう。

POINT1:底上げネットを使う


ダッチオーブンでピザ作り 底上げネットを使う
出典:Don’t think!Feel!!

ピザをパリッと焼き上げるには、ダッチオーブン内の上火がかなり重要になってきます。よりおいしいピザに仕上げるために上火を有効に活用する手段として、底上げネットを投入しましょう。底上げすることで焼き面が蓋上の炭火に近くなり、効率よく火を入れることができます!

POINT2:クッキングシートを使う


ダッチオーブンでピザ作り クッキングシートを使う
出典:アウトドア道具のススメ

ピサといえばチーズが命!ピザの旨みを左右するチーズ、1gとも無駄にしたくはありませんね。というわけで調理中にチーズが鍋底にたれないよう、クッキングシートを敷きましょう。これでとろけるチーズたっぷりの濃厚なピザに仕上がるはず!



POINT3:蓋に炭を置く


ダッチオーブンでピザ作り 蓋に炭を置く
出典:アウトドア道具のススメ

「中はふんわり・表面はパリッと!」はダッチオーブンの得意技ですが、ピザクラストにソース・具材など様々なものを乗せて調理するピザ作りは、下火より上火が重要!まさにダッチオーブンの腕のみせどころです。蓋に炭火を乗せて表面はしっかりと焼き上げて、生地はモチモチに仕上げましょう!

まずは生地作りから!こねて伸ばすだけの簡単レシピをご紹介


ダッチオーブンでピザ作り まずは生地作り
出典:BRANSHES

ピザ生地というと強力粉・イーストを使って発酵させるなど手間がかかるイメージですが、それらを使わない目からウロコの簡単レシピがあるんです!さっそく材料と作り方をチェックしていきましょう。

<材料>
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
牛乳または水・・・80cc
塩、砂糖・・・各ひとつまみ

<作り方>

生地の材料をすべてボウルへ入れ、ポロポロとまとまってくるまでよく混ぜます。まとまってきたら、ひとかたまりになるまで手で良くこね、生地の表面が滑らかになったらラップをして15分程常温で休ませます。

【ポイント】休ませることで、伸ばしやすく扱いやすい生地になりますよ!

麺棒で生地をやさしく広げれば完成!生地がベタつくようなら、少量の薄力粉をまぶすと扱いやすくなります。たったこれだけでピザクラストの出来上がり!

【ポイント】成形は外側の”耳”の部分を厚くすると食べやすくなります。また、具をのせる前にフォークで何箇所かに穴を開けると、火の通りが良くなりますよ!
より手軽に生地を作りたいなら市販のピザ粉を活用しよう!


それでも材料を揃えて一から生地を作るのはちょっと面倒…という人には、市販のピザ粉がおすすめ。キャンプ場で生地作りをするなら、これがあれば用意して行く材料も少なくて済みそうですね。

ITEM
フライパンで焼くだけピザ生地ミックス 400g



あとは好きな具を生地にのせて焼くだけ!おすすめピザレシピ6選

シーフードピザ


ダッチオーブンでピザ作り シーフードピザ
出典:daiei

まずはピザの定番・シーフード。ジェノベーゼを使うことで風味とコクが増し、大人も満足できる味付けに!

<材料>
えび・・・6尾
するめいか(輪切り)・・・80g
ピザクラスト・・・1枚
マッシュルーム・・・2個
ミニトマト・・・3個
ジェノベーゼ・・・大さじ4
ピザ用チーズ・・・30g
塩胡椒・・・適量

<作り方>

えびは背ワタと殻を取り、いかと共に塩胡椒をします。マッシュルームは薄切り、ミニトマトは半分に切っておきます。ピザクラストにジェノベーゼを塗って、シーフードと野菜を彩り良くのせたらチーズを振り、こんがり焼き色がつくまで焼いたら完成!

明太じゃがピザ

ダッチオーブンでピザ作り 明太じゃがピザ

出典:daiei

ホクホクのじゃがいもとピリッと辛味の利いた明太子の美味しさが後を引く、明太じゃがピザ。

<材料>
辛子明太子・・・50g
ピザ用チーズ・・・40g
ピザクラスト・・・1枚
じゃがいも・・・1個
赤パプリカ、黄パプリカ・・・各1/8個
あらびき黒胡椒・・・適量

<作り方>

蒸かしたじゃがいもの皮をむいてフォークで荒くほぐします。辛子明太子は適当な大きさに、パプリカは角切りに。 ピザクラストにじゃがいも・チーズ・明太子・パプリカを散らし焼いて、仕上げに胡椒でスパイスを効かせれば出来上がり!

えびとツナマヨのトマトピザ


ダッチオーブンでピザ作り えびとツナマヨのトマトピザ
出典:daiei

シーフードの旨みにトマトの酸味がアクセントになった、食欲をそそるメニュー!

<材料>
えび(ブラックタイガー)・・・6尾
ツナ缶・・・1缶(80g)
トマト・・・小2個
ピザクラスト・・・1枚
ピザ用チーズ・・・60g
マヨネーズ・・・大さじ2
塩、あらびき黒胡椒・・・適量

<作り方>

えびは殻と尾、背ワタを取り塩胡椒で下味をつけます。トマトは1.5cm角に切り、ツナ缶は油気をきってマヨネーズと胡椒を混ぜ合わせます。ピザクラストにチーズ・トマト・ツナ・えびの順にのせてカリッと焼き上げましょう!

モチモッツァピザ


ダッチオーブンでピザ作り モチモッツァピザ
出典:daiei

お餅の食感がたまらない!市販のピザを応用して作れる簡単レシピ。

<材料>
モッツアレラチーズのピザ(市販)・・・1枚
スライスもち・・・3枚
ミニトマト・・・6個
バジル(ドライ)・・・適量

<作り方>

スライスもちは4等分に、ミニトマトは半分にカットします。 ピザを表示に従って加熱し、火が通りきる直前にもちとトマトをのせて、バジルを散らしてさらに約1分間加熱。チーズ×餅が織り成す濃厚な旨みと、やみつきになりそうなモチモチの食感がたまらない一品です!

夏野菜のピザ


ダッチオーブンでピザ作り 夏野菜のピザ
出典:雪印メグミルク

野菜メインのヘルシーなピザ。夏場にキャンプで作るのにもピッタリですね!

<材料>
ピザクラスト・・・1枚
ピザソース・・・40g
ピザ用チーズ・・・100g
なす・・・1/2本
ズッキーニ・・・1/3本
ミニトマト・・・3個
サラダ油・・・適量

<作り方>

なす・ズッキーニ・ミニトマトは輪切りにし、油を熱したフライパンで軽く焼きます。ピザクラストにピザソースを塗り、分量のチーズの2/3をのせ、野菜を並べてから残り1/3のチーズをのせて焼きます。チーズがとけて少し焦げ目がつくまで様子を見ながら焼いて、出来上がり!



こいのぼりピザ


ダッチオーブンでピザ作り こいのぼりピザ
出典:daiei

5月の「こどもの日」にぜひチャレンジしたい見た目もかわいい”こいのぼりピザ”!

<材料>
フランクフルト・・・3本
ピザクラスト・・・2枚
ロースハム・・・2枚ミニトマト・・・3個
マッシュルーム・・・2個
ピーマン・・・1/2個
ピザソース・・・大さじ4
ピザ用チーズ・・・100g
焼きのり・・・適量
スティック菓子・・・6本

<作り方>

フランクフルトは縦半分に切り、片側に三角形の切り込みを入れて尾びれに見立てます。胴体部分の3ヶ所にうろこの切り込みを入れ、ハムで星形と目の部分の丸型を作ります。

ピザクラストにソースを塗ってチーズを散らしたら、スティック菓子を放射線状に置きます。その右側にフランクフルトを置いてから半分に切ったミニトマトの断面を上にして置き、風車に見立てて星型に抜いたハムをのせます。

仕上げに薄切りにしたマッシュルーム・輪切りにしたピーマンをのせ色良く焼いたら、フランクフルトにハムと焼きのりを使って目を付けて完成!

次のダッチオーブンレシピはピザで決まり!

一見難しそうなピザも生地から簡単に作れるとなれば、キャンプで子供と一緒にイベント感覚でチャレンジするのも楽しそうですね。自分でこねて具をのせて焼いたピザ…いつもよりたくさん食べてくれるかもしれません!

定番の具・シーフードやお肉もソースをアレンジすれば何通りもの味が楽しめたり、フルーツをのせてデザートピザなんていうのもアリかも?いろいろ試すうちにオリジナルの味が見つけられそう…レシピはまさに無限大のダッチオーブンでピザ作り、次のキャンプでぜひ挑戦してみてください!

 

Challenge It To Cook A Delicious Pizza!

おいしいピザを作ろう!

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フライパンで焼くだけピザ生地ミックス 400g

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¥245 税込

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fujii mio

酒とキャンプとロックがガソリン。7歳と5歳の珍獣系の息子たちに振り回される日々のなか、キャンプのタイミングを虎視眈々と狙う。このたびめでたく新しいテントを購入!

公式プロライター

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