燻製作りの救世主!SOTO「いぶし処」おすすめ11アイテム!

2019/03/06 更新

いぶし処は、 アウトドアブランドSOTOから発売されている燻製シリーズです。おすすめの簡単・手軽に燻製が楽しめる製品を11選紹介。燻製初心者から本格派までのニーズに応える、燻製器や燻煙材のほかユニークなアイテムが揃っています!


アイキャッチ画像出典 : SOTO

燻製初心者はSOTO「いぶし処」で間違いない!

3出典 : バロネスダイレクト

燃焼系ギアでおなじみのアウトドアブランド・SOTO。その燃焼系ギアと同じくらい人気が高いのが、燻製アイテム「いぶし処」シリーズです。

「いぶし処」は2004年からスタートしたシリーズで、燻製初心者から本格派の方まで簡単・手軽に燻製作りを楽しめるアイテムをラインナップ。燻製器にはじまり、スモークウッド・チップ、アクセサリーなど幅広い製品群が魅力です。今回はいぶし処シリーズの定番製品からちょっと意外な製品まで、おすすめを紹介します!

初めての燻製作りには「燻家(スモークハウス)」「おつまみ香房」

petkan_9302149_1大きめの食材を吊るして燻製できる「燻家(スモークハウス)」
出典 : megastore

燻製作り初体験の人におすすめしたいのが、段ボール製燻製器のセット「燻家(スモークハウス)」「おつまみ香房」。この2アイテムのいいところは、段ボール製なので価格が安い、燻製作りに必要な道具がセットになっているということ。食材さえ用意すれば、すぐに付属のスモークウッドを使った燻製作りが始められます。

「燻家(スモークハウス)」は縦長タイプで、大きめの食材を吊るして燻製することも可能。「おつまみ香房」はコンパクトサイズで、ちょっとしたおつまみを燻製するのに適しています。段ボール製ですが一度だけでなく、繰り返し使うこともできますよ!

ITEM
ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114


セット内容:スモーカー本体、ミニスモークウッド(さくら 1本)、アルミ皿(1枚)、金棒(2本)、金網(1枚)、フック(4本)

ITEM
ソト(SOTO) おつまみ香房 ST-115


セット内容:スモーカー本体、スモークウッドミニ(さくら1個)、 燻煙網(2枚)、金棒(2本)、アルミ皿(1枚)


ワンランクアップの燻製を楽しみたいなら「お手軽香房」

st-124_2出典 : SOTO

燻製作りを長く楽しみたい人は「お手軽香房」がおすすめです。熱源不要のスモークウッド、熱源が必要なスモークチップの燻製に対応する燻製器で、フルオープンする前面扉で大きめの食材にも対応。

特徴は折り畳めばスリムに収納できること。持ち運びやすいのはキャンプシーンでも便利ですね。また本体は広げることができるので、汚れたらすみずみまで洗うことができます。

ITEM
SOTO お手軽香房 ST-124


セット内容:本体、フタ、燻煙網(2枚)、チップ皿(1枚)、つり上げフック(3本)、木製つまみ(2個)

本格派燻製を楽しみたいなら「おかもち香房」

st-123_3出典 : SOTO

「おかもち香房」はさらに本格的に燻製作りを行いたい人向け。使いやすさを追求した“おかもち”形状を採用した燻製器です。「お手軽香房」よりも大きいのでたくさんの食材を燻製でき、付属の温度計で内部の温度も把握&本体横の通気口で温度調整もできるようになっています。

アルミ製で軽量、加熱しても触れることのできる木製の持ち手と蓋の上部で持ち運びも快適。

ITEM
ソト(SOTO) いぶし処 おかもち香房 ST-123


セット内容:本体、温度計、燻製網(3枚)、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック(大、小各3)、吊り下げフック取り付けバー(3本)、洗浄用ブラシ

自宅のキッチンでも使えるおしゃれな燻製器「スモークポット」

ST-126web11出典 : SOTO

美濃焼き製のかわいらしい鍋型燻製器は密閉タイプで煙が少なめなので、自宅のキッチンでもアウトドアでも燻製作りを楽しむことができます。熱源を使用してスモークチップを炙るタイプで、短時間で燻製を作ることができます。

ITEM
ソト(SOTO) いぶし処 スモークポット イエロー ST-126YL


セット内容:本体、蓋、金網、温度計、オリジナルレシピ集

種類豊富な「スモークウッド&スモークチップ」

st-136x_1出典 : SOTO

st-131x_1出典 : SOTO

燻製に欠かせないのが燻煙材。SOTOでは樹種豊富にラインナップしています。人気の高いさくらをはじめ、りんご、くるみ、ヒッコリー(オニグルミ)、なら、旨味ブレンド、黒糖ウイスキーオークとその数7種類。両方とも国産原木を使用し、薬品添加はないので自然の香りを楽しめるのが特徴(黒樽ウイスキーオークのぞく)。

ST128manual1出典 : SOTO

「スモークウッド こだわり派」は使いやすいよう3分割されているのがポイントで、1カットで約1時間半の燻製が可能。「スモークチップス 熱燻の素」は容量500g(くるみのみ400g)で、ジッパー付きビニール袋で保管しやすいようになっています。好みの香りを探してみてくださいね。

ITEM
ソト(SOTO) スモークウッド こだわり派『老舗さくら』 ST-1361


ITEM
ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『老舗さくら』 ST-1311



袋に入れて加熱するだけ!煙が出ない「スモークバッグ」

shinfuji_jan47105_2出典 : 新富士バーナー

こちらはちょっとユニークなアイテム。食材を袋の中に入れてフライパンやグリルなどで加熱するだけで、煙を出さずに燻製風味が楽しめる「スモークバッグ」です。

ebm-9930-b出典 : CLEAL

スモークバッグの袋は二重構造になっていて、中にスモークチップと照りを出すための微量の砂糖が仕込まれています。加熱することでチップ&砂糖の香りが穴から放出され、食材に香り付けをしてくれるという仕組み。煙が出ないので自宅のキッチンでも気兼ねなく楽しむことができ、後片付けも楽ちんです!

ITEM
ソト(SOTO) いぶし処 スモークバック ST-1054L

燻製をさらに深みのある味わいに仕上げてくれる「ピートスモークパウダー&ブロック」

51+Arw7MjzL出典 : Amazon

886_2出典 : ナチュラム

ピートとは植物が地中で堆積し炭化したもので、燻製材にトッピングするアイテム。一緒に燻せば食材がより芳しく深みのある香りに仕上がります。いつもとはちょっと違った燻製を楽しみたい人におすすめ。

ITEM
ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160


ITEM
ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークブロック ST-161



ウインナーやフランクフルトを手作り!「ソーセージメーカーセット」

st173web111出典 : 新富士バーナー

じつは「ソーセージメーカーセット」もラインナップしているんです!ウインナー用、フランクフルト用の2つの口金が付属し、腸詰作業が簡単に素早くできます。自分で作るソーセージの味は格別。できあがったソーセージは燻製してもおいしい!

ITEM
ソト(SOTO) いぶし処 ソーセージメーカーセット ST-173

燻製初心者から本格派まで、いぶし処で燻製を楽しもう!

05191316_4dd4999e9bd7e出典 : WILD-1

さまざまな燻製アイテムが揃うSOTOのいぶし処シリーズ。燻製初心者から本格派燻製を楽しみたい人までニーズに応えてくれます。自宅で使えるアイテムもあるので、キャンプだけでなく家でも気軽に燻製作りに挑戦してみましょう!

 

Delicious Smoked Life In Ibushidokoro!
いぶし処でおいしい燻製ライフを!


紹介されたアイテム

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CAMP HACK編集部

CAMP HACK運営&記事編集担当。ワカサギ釣りから始まり、登山キャンプ、SUP、カヌー、野草料理、ラジコン、360度カメラなど…キャンプを基地にして色んなアクティビティーに挑戦したい。

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