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おつまみにデザートに丼ものなどメスティンレシピ9品

メスティンレシピ集!おつまみ・ご飯・デザート20選【レシピ付き】

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365日毎日アウトドア飯を作り続けるキャンプ料理研究家、ベランダ飯です。今回は「メスティン」を使ったレシピをご紹介! ご飯ものからお酒にピッタリなおつまみ系、手軽に作れるデザートまで人気レシピ20選を厳選。材料・作り方もワンポイントアドバイスを参考にチャレンジしてみてくださいね!
ベランダ飯

制作者

ベランダ飯

365日キャンプ飯を作り続けているキャンプ料理研究家。ホットサンドメーカー、メスティン、スキレットを使ったレシピならお任せを!現在は千葉県いすみ市に小さなキャンプ場を開拓中。山小屋などをDIYで作りながら毎週ソロキャンプに勤しんでいます。

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ベランダ飯のプロフィール

記事中画像撮影:筆者

炊飯だけじゃもったいない!メスティンをもっと活用しよう

メスティンで炊飯メスティンはもともとお米を炊くための調理器具ですが、煮る・焼く・揚げる・燻製するな、さまざまな調理方法にも応用できる万能なツール! 今回はそんなメスティンをもっと活用できるレシピをご紹介します。

キャンプ飯研究家「ベランダ飯」の人気メスティンレシピBEST20!

おつまみにデザートに丼ものなどメスティンレシピ9品これまでホットサンドメーカーやメスティンで様々なメニューにチャレンジしてきたベランダ飯。今回はインスタグラムで公開した中でも、とくに反響が大きかった20のレシピ(※)をピックアップします!
※ベランダ飯のインスタグラム(@veranda_meshi)における保存数を元に選定
① お酒にピッタリ!「おつまみ・おかず」レシピを見る
② ご飯のせるだけ!「丼もの」レシピを見る
③ 和洋いろんな味!「麺・パスタ・リゾット」レシピを見る
④ デザートに!「スイーツ」レシピを見る

▼ベランダ飯のホットサンドメーカーレシピはこちら!
どれも少ない材料で手軽に作れるので、キャンプや家でぜひ試してみてくださいね。まずはお酒もご飯もすすみまくりの「おつまみ・おかず」レシピから!

お酒のお供にもピッタリ!「おつまみ・おかず」レシピ

牡蠣と丸ごとカマンベールのアヒージョ

メスティンで作る牡蠣と丸ごとカマンベールのアヒージョ濃厚な牡蠣エキスがオリーブオイルに浸透し、さらにカマンベールがトロトロに溶け出して牡蠣に絡みつく贅沢レシピ。お酒は白ワインがおすすめだよ!

メスティンで作る牡蠣と丸ごとカマンベールのアヒージョの材料
材料
牡蠣・・・6個
カマンベールチーズ・・・1個
オリーブオイル・・・200ml
ニンニク・・・2片
塩・・・適量
輪切り唐辛子・・・適量

作り方

(1)牡蠣は塩水で軽く洗い流水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を取っておく
(2)カマンベールは8等分に、ニンニクはみじん切りかスライスにしておく
(3)メスティンにオリーブオイルとニンニク・輪切り唐辛子・塩を入れて中火にかける
(4)ニンニクの香りが出てきたら弱火にし、カマンベールと牡蠣を入れて5分ほど煮込む
(5)仕上げにお好みでブラックペッパーや乾燥パセリをかけたら完成
ワンポイントアドバイス
今回はメスティンで作ったけど、もちろんスキレットでもできます。牡蠣はデリケートなので、洗う際はやさしく洗いましょう。食べるときは焼いた食パンやバゲットとどうぞ!

卵のトマトチーズ煮

メスティンで作る卵のトマトチーズ煮卵とチーズをトマトで煮込むだけのシンプルなレシピ。トロッとした半熟卵にトロッとしたチーズが絡んで、トマトのほのかな酸味がピシッと締めてくれるよ!

メスティンで作る卵のトマトチーズ煮の材料
材料
卵・・・2個
トマト缶(カット)・・・1缶(400g)
とろけるスライスチーズ ・・・2枚
粉チーズ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・2つまみ
ブラックペッパー・・・適量

作り方

(1)メスティンにオリーブオイルを入れて中火で熱したら、トマト缶と塩を入れよくかき混ぜる。トロトロになるまで、中火で10分ほど煮詰める
(2)スライスチーズを並べて卵を割り入れたら、フタをしてさらに1〜2分ほど火にかける
(3)卵が半熟になったら粉チーズ・ブラックペッパー・お好みで乾燥パセリをふったら完成
ワンポイントアドバイス
そのまま食べてもおいしいけど、ゆでたマカロニを合わせるのもおすすめ!

とろ~り温玉揚げ

メスティンで作るとろ~り温玉揚げ「ゆるキャン△」にも登場した、ほったらかし温泉名物「温玉揚げ」をメスティンで完全再現。サクサクの衣をかじると、ドロッとあふれ出す半熟の卵黄がたまらない!

メスティンで作るとろ~り温玉揚げの材料
材料
生卵・・・3個
溶き卵・・・1個分
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量
塩・・・少々
揚げ用の油・・・適量
氷水(無ければよく冷えた冷水)

作り方

(1)卵は殻のお尻の部分に金串などで小さく穴を開けておく
(2)メスティンにお湯を沸かし、(1)を7分ジャスト茹でる。時間通り茹でたら素早く氷水につけ、しばらく冷やしておく
(3)水気をよく拭き取ったメスティンに、卵が浸かるくらいの油を入れる
(4)卵の殻をむいたら薄力粉をまぶし、サラダ油を大さじ1加えた溶き卵に絡める。パン粉をまぶしたら180度に熱した油に投入。
(5)10秒〜15秒揚げたらすぐに取り出し、最後に塩を2つまみほどふりかけたら完成
ワンポイントアドバイス
揚げるときは網じゃくしや穴空きおたまなどがあると、安全でおすすめ。塩加減が命なので、塩は少しずつ振りかけて味を見ながら食べると良いですよ。

えのき納豆

メスティンで作るえのき納豆コチュジャンベースの甘辛い特製ダレで煮込んだエノキダケに、トロトロになった納豆がねっとりと絡む……コクとうま味が何重にも折り重なってめちゃくちゃおいしい!

メスティンで作るえのき納豆の材料
材料
えのきだけ・・・2袋
納豆・・・1パック
コチュジャン・・・大さじ1
いりごま・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ2
麺つゆ・・・大さじ2
にんにくチューブ・・・2cm
輪切り唐辛子・・・適量

作り方

(1)シェラカップなどにコチュジャン・ごま油・みりん・麺つゆ・にんにく・輪切唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる
(2)えのきは石づきを切り落とし、一口大にさいておく
(3)(2)をメスティンに並べる。火を通すと縮むのではみ出してもOK。さらに(1)を回しかけ、軽くえのきと混ぜ合わせる
(4)メスティンにフタをしたら、えのきがクタッとするまで弱火で5〜8分煮こむ。途中で1〜2度上下を入れ替えるなどして混ぜる
(5)納豆を混ぜ(4)にのせたら、フタをしてさらに2〜3分煮こむ
(6)火からおろして全体を混ぜ合わせたら、お好みでいりごまや小ネギをトッピングして完成
ワンポイントアドバイス
納豆はタレやカラシも入れてOK! そのまま食べてもおいしいけど、ご飯にトッピングしても◎。ご飯に乗せる場合は醤油をちょっぴりかけてください。

メスティンだし巻き卵

メスティンだし巻き卵白だしで作るお手軽レシピ。超簡単なのにめちゃくちゃおいしいから、キャンプにも普段のおかずにもおすすめ!

メスティンだし巻き卵の材料
材料
卵(Mサイズ)・・・4個
水・・・大さじ4
白だし・・・大さじ1と1/2
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・小さじ1
大根おろし・・・適量
醤油・・・適量
小ネギ・・・適量

作り方

(1)ボウルなどに卵・水・白だし・塩を入れてよくかき混ぜる。ラージメスティンにサラダ油を入れ、中火で温める
(2)温まったら卵液の1/3を入れ、半熟状になったら巻いていく。卵液のもう1/3を入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液をいき渡らせ、半熟状になったら巻く。残りの1/3も同様に巻いて焼く
(3)焼き終わったら火からおろし、大根おろし・しょうゆ・小ネギの小口切りを乗せて完成
美味しく作るコツ
卵を焦がさないよう、丁寧に丁寧に焼くのがコツ。事前にメスティンを温めて油ならしをしておくとキレイに焼けます。

メスティンで作る燻製ベーコン

メスティンで作る燻製ベーコンメスティンで本格的なスモークベーコンが楽しめるよ。豚バラ肉のブロックに砂糖と塩をすりこみ半日置いたあと、スモークチップで20分〜30分燻すだけの簡単レシピ!

メスティンで作る燻製ベーコンの材料
材料
豚バラブロック・・・利用するメスティンに入る大きさ
塩・・・適量
砂糖・・・適量
※メスティンの中敷き網、アルミホイル、燻製用のウッドチップが必要

作り方

(1)豚バラブロックは、熱が入りやすいように適度な大きさに切っておく
(2)(1)に砂糖・塩をすり込んで冷蔵庫の中に半日ほど置いておく
(3)メスティンに汚れが付着しないように、アルミホイルで保護する。蓋も忘れずに。
(4)メスティン底面の真ん中にウッドチップを大さじ1.5程度置き、中敷き網を置く。網の上に四辺を立てて器状にしたアルミホイルを置く(肉から出る脂が下に落ちると燻製にならないため)
(5)(4)の上に水分をよく拭きとった肉をのせて中火で10分燻す。その後、とろ火〜弱火にしてさらに10分燻す。最後に火を止めて10分〜20分余熱で蒸したら完成
ワンポイントアドバイス
豚肉に刷り込むのは必ず砂糖が先! キャンプに持って行く場合は前日の夜に準備しておくと良いですよ。スモークチップにもいろいろ種類があるけど、個人的には肉には「サクラ」が相性抜群!

おつまみ燻製セット

メスティンで作るおつまみ燻製セット燻製は専用のスモーカーがなくても、メスティンでできるんです! 一度にできる量は少ないけど、ちょっとしたおつまみならこれで充分。今回はサラダチキン・チーズ・ハム・たらこをスモークしてみたけど、お好みの食材でチャレンジしてみて!

メスティンで作るおつまみ燻製セットの材料
材料
肉・魚・チーズ・ゆで卵、練り物などお好みの食材
※メスティンの他に、アルミホイル、メスティン用の中敷き網、スモークチップが必要になります。

作り方

(1)汚れがつくのを防ぐため、メスティンの内側をアルミホイルで保護する。メスティンのフタの内側も忘れずに!
(2)ウッドチップを小さじ1杯分メスティンの底の中央に置き、中敷き網をセットする
(3)お好みの食材を用意し、水分をよくふき取り中敷き網の上に並べる
(4)弱火~中火で5~10分燻したら完成
ワンポイントアドバイス
食材の水分や油が下に垂れるとうまく燻製にできなかったり焦げた匂いがついてしまったりするので、アルミホイルで器を作ってその上に食材を乗せるのがおすすめ!

炊いたご飯にのせるだけ!「ご飯・丼もの」レシピ

バター醤油コーンご飯

メスティンで作るバター醤油コーンご飯焼いたとうもろこしの香ばしさが食欲をそそるコーンの炊き込みご飯。お好みでバター&醤油を加えたら、昇天しちゃうほどおいしいよ!

メスティンで作るバター醤油コーンご飯の材料
材料
とうもろこし(またはホールコーン)・・・150g
米・・・1合
水・・・200ml
バター・・・1片
醤油・・・適量

作り方

(1)メスティンに米と水を入れ、30分ほど水を吸わせる
(2)とうもろこしをフライパン等で軽く焦げ目がつくまで炒める。とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とし、(1)の上にのせたらメスティンのフタを閉める
(3)(2)を中火〜強火にかけ、吹きこぼれたらとろ火〜弱火にして約10分炊飯する。小さくチリチリと音がしてきたら火を止め、厚手のタオル等で巻き5〜10分ほど蒸らす
(4)最後にバターをのせ、醤油を回しかけたら完成
ワンポイントアドバイス
とうもろこしを焼くのが面倒くさければ、ホールコーンをフライパンなどで炒めたものでもOK!

ユッケ風コンビーフ丼

メスティンで作るユッケ風コンビーフ丼コンビーフのチープで独特な風味がクセになる! ⁡温めたコンビーフを、しょうゆ・ごま油・豆板醤・ニンニクなどで味つけするから、韓国のりとの相性も◎。

メスティンで作るユッケ風コンビーフ丼の材料
材料
お米・・・1合
コンビーフ・・・150~200g
韓国のり・・・お好みでたっぷり
豆板醬・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
すりおろしニンニク(チューブ可)・・・小さじ1/2
いりごま・・・小さじ1
卵黄・・・1個

作り方

(1)メスティンでご飯を炊く。炊飯している間に(2)以降を進めておく
(2)コンビーフはフライパンなどで軽く火を通して柔らかくし、ほぐしておく。電子レンジが使える環境なら600Wの電子レンジで2分ほど温める
(3)(2)に豆板醤・しょうゆ・ごま油・すりおろしニンニク・いりごまを入れてよく混ぜ合わせる
(4)炊けた(1)に韓国のりをのせ、その上に(3)と最後に卵黄をのせて完成
ワンポイントアドバイス
お家で作る際はコンビーフをレンジでチンしてください。キャンプで作る際は湯煎したり、フライパンで弱火にかけじっくり温めればOKです。卵黄の代わりに温泉たまごをのせてもいいですし、豆板醤がなければラー油でも構いません。韓国のりの代わりにたっぷりの刻みネギを入れると、また違った雰囲気を楽しめますよ。

こぼれサーモン漬け丼

メスティンで作るこぼれサーモン漬け丼こぼれるくらい贅沢にサーモンを盛りつけた「サーモンの漬け丼」。海鮮丼ってお店で食べると高いけど、自分で作っちゃえば経済的だし、サーモン盛り放題で大満足の丼ができあがるよ!

メスティンで作るこぼれサーモン漬け丼の材料
材料
サーモン(切り身)・・・2切れ
米・・・1~1.5合
醤油・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ2
みりん・・・小さじ2
小ネギ・・・適量
いりごま・・・適量
卵黄・・・1個

作り方

(1)サーモンの切り身を食べやすい薄さにスライスする
(2)みりんと料理酒をメスティンの蓋やシェラカップなどで軽く沸騰させる。粗熱をとったら醤油を加えて混ぜる
(3)ジッパー付きポリ袋や大きめのシェラカップなどに(1)と(2)を入れ、30分〜1時間ほど漬けておく
(4)メスティンでご飯を炊いたら(3)をのせ、お好みの量の漬け汁をかける
(5)最後に刻んだ小ネギと煎り白ゴマをちらし、卵黄をのせたら完成
ワンポイントアドバイス
サーモンとともに玉ねぎのスライスを一緒に漬けて乗せてもおいしい!

簡単出汁だく冷や汁

メスティンで作る簡単出汁だく冷や汁ちゃんと作るとけっこう面倒くさい冷や汁も、今回ご紹介するレシピなら超簡単。正確には冷や汁というよりも冷たい「出汁茶漬け」みたいなものだけど、暑い夏のキャンプにぴったりの一品!

メスティンで作る簡単出汁だく冷や汁の材料
材料
米・・・1合
だし汁・・・300ml
氷・・・適量
サバ缶・・・1缶
絹豆腐・・・1/2丁
きゅうりの漬物・・・適量
みそ・・・大さじ1
ごま・・・適量
梅干し(梅肉ペースト可)・・・適量
鰹節・・・1袋
生姜チューブ・・・適量
刻みネギ(または刻み大葉)・・・適量

作り方

(1)水に粉末出し汁(または白だし)を混ぜ合わせておく
(2)メスティンでお米を1合炊く
(3)クッカーなどに出し汁・みそ・生姜チューブをよく混ぜ合わせメスティンで炊いたご飯にかける。その上に鰹節・崩した豆腐・ほぐしたサバ缶・刻みネギや刻み大葉・きゅうりの漬物・ごまをかける。
(4)最後に梅干し(または梅肉ペースト)をのせたら完成
ワンポイントアドバイス
出し汁に使う水はあらかじめよく冷やしておくか、氷を浮かべておくとおいしく出来上がりますよ。

いかげそポンかす丼

メスティンで作るいかげそポンかす丼お米と一緒にいかげそ(いかの足)を炊き込み、天かすとネギとポン酢を合わせる「いかげそポンかす丼」。いかげその出汁がご飯に染みわたり、海の風味豊かな炊き込みご飯のできあがり!

メスティンで作るいかげそポンかす丼の材料
材料
いかげそ・・・100~150g
天かす・・・適量
ポン酢・・・適量
刻みネギ・・・適量
七味唐辛子・・・お好みで適量
米・・・1合
水・・・200ml

作り方

(1)メスティンに米と水を入れ、その上に流水で洗ったいかげそを置く
(2)メスティンのフタを閉め、炊飯する
(3)炊けたら一旦いかげそをメスティンのフタなどに取りのぞき、ご飯の上に天かすをのせる
(4)(3)の上にいかげそをのせ、刻みネギをたっぷりとのせたらポン酢を回しかける。お好みで七味唐辛子をふりかけたら完成
ワンポイントアドバイス
いかげそは熱で縮むので多めに入れてもOK! 今回は小さないかげそを使いましたが、スルメイカを小さく切ったものでも、タコでもできます。また、ポン酢の代わりにバター醤油にしてもおいしいですよ。

和洋いろんな味が楽しめる「麺・パスタ・リゾット」レシピ

メスティンで作ることができる主食は、なにもご飯ものだけではありません。パスタ・マカロニ・ラーメンなどの麺類からリゾットに鍋料理まで、寒い日に温まれるレシピをご紹介します!

冷製塩レモンらーめん

メスティンで作る冷製塩ラーメン「サッポロ一番塩らーめん」をアレンジした、キャンプでも簡単にできる冷製らーめん。レモンをハチミツと合わせることで、酸味がマイルドになって塩らーめんにマッチするよ!

メスティンで作る冷製塩ラーメンの材料
材料
サッポロ一番 塩ラーメン・・・1袋
レモン・・・1/2個
ハチミツ・・・小さじ2
チャーシュー・・・お好みで
小ネギ・・・適量
コチュジャン・・・適量
冷水・・・400ml

作り方

(1)レモンはよく洗い、6枚ほどにスライスする。メスティンの蓋にレモンを並べ、ハチミツをかけて10分ほどおいておく
(2)メスティンでお湯(分量外)を沸かし、麺を入れてほぐしながら2分ゆでる。ゆで汁大さじ1を別途シェラカップなどに取っておく。麺は流水で冷やし、水気をよくきる。
(3)先ほど取っておいたゆで汁と添付のスープと切りごまを入れ、よくかき混ぜて溶かす。メスティンに冷水400mlを入れスープを加えて混ぜる
(4)メスティンに麺を入れてレモンを並べ、チャーシューと刻んだ小ネギ、コチジャンをお好みでトッピングしたら完成
ワンポイントアドバイス
ハチミツがなければこの工程は省略可ですが、ハチミツと馴染ませることでレモンの酸味が和らぎます。麺はジャスト2分であげて、冷水でしっかり冷やしましょう。スープにも冷水を使い、麺を締めることがポイント。キャンプでは氷を買っておくことをおすすめします!

ゆるキャン△リン特製スープパスタ

メスティンで作るゆるキャン△リン特製スープパスタゆるキャン△で志摩リンが作っていた「スープパスタ」を再現。寒い季節にぴったりのポカポカスープパスタは、茹で汁を捨てなくてもいいレシピなので環境にも◎!

メスティンで作るゆるキャン△リン特製スープパスタの材料
材料
パスタ・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
アスパラ・・・2本
しめじ・・・1/4株
ベーコン・・・1枚
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにくチューブ・・・小さじ1/2
コンソメキューブ・・・1個
とろけるスライスチーズ・・・2枚
水・・・200ml
牛乳・・・200ml
塩コショウ・・・適量
乾燥パセリ・・・適量

作り方

(1)玉ねぎはくし切りに、しめじは石づきを切り落とし、アスパラは硬い部分の皮をピーラーなどで剥き一口大に切っておく
(2)スティンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・アスパラ・しめじ・ベーコン・にんにくを炒める
(3)野菜がしんなりしてきたら水とコンソメを入れて沸騰させ、パスタを半分に折って入れる
(4)パスタが水を吸い水分が減ってきたら牛乳を入れ、スライスチーズをのせる。チーズがとけたら塩コショウで味を調え、最後にパセリを振って完成
ワンポイントアドバイス
キャンプで作る場合は、あらかじめ家で切ってジッパー付きポリ袋などに入れて持っていくのがおすすめ!

マカロニほうれん草

メスティンで作るマカロニほうれん草マカロニにミートソースと溶けたチーズが絡んでおいしい「マカロニほうれん草」。作り方も簡単なので時短レシピとしてもおすすめ!

メスティンで作るマカロニほうれん草の材料
材料
マカロニ・・・100g
ミートソース(レトルト可)・・・250g
ほうれん草・・・2束
チーズ・・・50g
水・・・100ml
バター・・・10g
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・適量

作り方

(1)ほうれん草を10cm幅に切りバターでソテーし、塩で味付けしたら別の器によけておく
(2)メスティンにミートソースと水を入れて火にかけ、沸騰したらマカロニを入れて弱火で4〜5分茹でる
(3)(2)にチーズをのせ、溶けたら火を止めて(1)のほうれん草をのせる。最後にブラックペッパーを振りかけたら完成
ワンポイントアドバイス
ほうれん草のバターソテーの代わりに、シーチキン・ソーセージ・トマト・カレー などなどアレンジしてもおいしい!

冷凍焼おにぎりのトマトリゾット

メスティンで作る冷凍焼おにぎりのトマトリゾットすべてコンビニ食材でできる️即席キャンプ飯。冷凍焼きおにぎりの香ばしい醤油味が、意外にもトマトソースとマッチするよ。焼きおにぎりを崩しつつ、リゾット風にして召し上がれ!

メスティンで作る冷凍焼おにぎりのトマトリゾットの材料
材料
冷凍焼きおにぎり・・・2個
トマト缶(カット)・・・1缶
チーズ・・・30~50g
オリーブオイル・・・大さじ1
塩コショウ・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

作り方

(1)冷凍焼きおにぎりはあらかじめ冷凍庫から出し、自然解凍しておく
(2)メスティンにオリーブオイルとトマト缶を入れる。中火にかけひと煮立ちさせたら塩コショウで味をつける。
(3)弱火にしたら焼きおにぎりとチーズを入れ、フタをしめる。焦げ付かないように注意しつつ、チーズが溶け焼きおにぎりが温まるまで待ったら火を止める
(4)最後にオリーブオイルを回し入れ、ブラックペッパーをかけたら完成
ワンポイントアドバイス
塩コショウで味をつけるときは、さらに煮込むので控えめがおすすめ。代わりにコンソメを入れても◎!

サバ缶と白菜の無水鍋

メスティンで作るサバ缶と白菜の無水鍋すぐに身体が温まる簡単無水鍋は、冬キャンプに最適! 白菜とえのき茸をメインに、サバの水煮缶と納豆を合わせるだけのお手軽レシピだよ。

メスティンで作るサバ缶と白菜の無水鍋の材料
材料
白菜・・・1/4個
えのき茸・・・1袋
サバ水煮缶・・・1/2~1缶
納豆・・・お好みで1パック
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ポン酢・・・適量
生姜チューブ・・・お好みで適量
小ネギの小口切り・・・お好みで適量

作り方

(1)白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、えのき茸は適度に割いておく。納豆はタレやカラシを含めてかき混ぜておき、サバ缶は大きめにほぐしておく
(2)メスティンに薄くサラダ油を塗って白菜を並べ、その上にえのき茸を置く。縮むのであふれても大丈夫
(3)弱火にかけ、醤油・みりん・酒を加える。具材が少し縮んできたらメスティンのフタをのせ、さらに8〜10分煮る
(4)フタを開けて納豆をのせ、サバ缶を加える。再びメスティンのフタを閉めてさらに6〜8分煮る
(5)火を止め、お好みで小ネギの小口切りやすりおろし生姜をのせる。ポン酢を回しかけたら完成
ワンポイントアドバイス
サバ缶は汁ごと加えてもOKですが、生臭さが気になる方は具だけにしておくと良いでしょう。

キャンプ飯のデザートに!「スイーツ」レシピ

キャンプではデザートなんて作れない……。そんな風に思い込んでいませんか? でもメスティンさえあれば、デザートだって作れてしまうんです。キャンプに行く途中のスーパーやコンビニで買える材料を使ったお手軽スイーツレシピ3選をご紹介!

メスティン珈琲ゼリー

メスティン珈琲ゼリー冷蔵庫を使わないで作る、ドロリッチ風コーヒーゼリー。冷え冷えでぷるんぷるんでドロドロの、最高の仕上がり!

メスティン珈琲ゼリーの材料
材料
クラフトボス・・・500ml
ゼラチン・・・8g
生クリーム・・・適量
牛乳・・・適量
砂糖・・・お好みで大さじ2~3
※保冷剤とクーラーボックスが別途必要

作り方

(1)コーヒーは必ず常温にしておく。コーヒーを200mlだけメスティンに入れ、ゼラチンを8gふり入れて1分待つ
(2)メスティンを弱火にかけ、沸騰させないよう注意しながら20回ほどかき混ぜる(甘いのが好きな方はここで一緒に砂糖を入れてよく溶かす)
(3)メスティンを火からおろし、残りのコーヒーをすべて注ぎ、2〜3周ゆっくりとかき混ぜる
(4)フタを閉めメスティンが傾かないように注意しつつ、まわりに保冷剤をあてクーラーボックスで3時間以上冷やす
(5)固まったらスプーンなどで粗く崩し、牛乳または牛乳と生クリームを半量ずつ混ぜたものを注いだら完成
ワンポイントアドバイス
本レシピは、とみ( @tomi_recipe )さんのものを参考に、キャンプ用にアレンジさせていただきました。とみさんのレシピは精密で分かりやすく、しかも簡単なので、ぜひ投稿を参考にしてみてください。とみさんのコーヒーゼリーのレシピはこちら

メスティンプリン

メスティンプリン砂糖・卵・牛乳の3つがあれば超簡単に作れるプリン。クーラーボックスで冷やせばキャンプ場でも作れちゃうから、ぜひ試してみて!

メスティンプリンの材料
材料
【プリンの材料】
①たまご・・・3個
②砂糖・・・50g
③牛乳・・・350ml
④バニラエッセンス・・・(香りづけに。無くても可)
【カラメルソースの材料】
⑤水・・・25ml
⑥砂糖・・・40g
⑦仕上げ用の水・・・20ml

プリンの作り方

(1)メスティンが入る大きさの鍋やフライパンに、メスティンが2センチ位浸かるまで水を入れる。火にかけお湯を沸かす
(2)①②をよく混ぜ合わせ③を少量ずつ注ぎかき混ぜながらのばす。牛乳だけでもできるが、半量を生クリームにするとよりなめらかになる。これを茶こしなどでよく濾しつつメスティンに注ぐ
(3)メスティンに蓋をして先ほど沸かしたお湯(弱火)に入れる。弱火で10〜15分くらい様子を見つつ湯煎。その後火をとめさらに10〜15分くらい蒸す
(4)冷蔵庫で4〜5時間冷やして固める

カラメルソースの作り方

(5)シェラカップなどに⑤⑥を入れて混ぜる。弱火にかけ、焦がさないようにかき混ぜつつカラメル色になるまで温める
(6)火を止め、仕上げに⑦を注ぎ入れのばす。伸びないようなら火にかけてもOK
(7)プリンが固まっているのを確認したら、カラメルソースを注ぎ入れる
ワンポイントアドバイス
ポイントは高温にし過ぎないこと。高温で蒸してしまうと、ボソボソになったり酢が入ってしまうので注意!

みかん牛乳寒天

メスティンで作るみかん牛乳寒天メスティンで作る、みかんたっぷりの牛乳寒天。材料も少なく、コンビニ食材だけで簡単にできちゃうから超お手軽!

メスティンで作るみかん牛乳寒天の材料
材料
牛乳・・・250ml
生クリーム(牛乳で代用可)・・・100ml
砂糖・・・40g
みかん(缶やおアックなどシロップ漬けのもの)・・・適量
シロップ・・・大さじ1
ゼラチン・・・10g
水・・・大さじ2

作り方

(1)みかんとシロップは分けておく
(2)シェラカップに水とゼラチンを入れてふやかしたら、湯せんで溶かす
(3)メスティンに牛乳・砂糖・シロップを入れて火にかけ、沸騰しないよう注意しながら、砂糖がとけるまで温める。溶けたら火をとめる
(4)溶かしたゼラチンをメスティンに注ぎよく混ぜる。生クリームを加えさらに混ぜたら、みかんを入れる
(5)メスティンのフタを閉め、こぼさないよう注意しつつまわりに保冷剤をあて、クーラーボックスで3時間以上冷やし固まったら完成
ワンポイントアドバイス
あっさりめが好きな人は牛乳だけにして、砂糖も少なめがおすすめ!

今回のレシピで使用したおすすめのメスティン

トランギア メスティン

トランギアのメスティンメスティンの定番といえば、スウェーデはトランギア社製。今ではさまざまなメーカーが製造しているメスティンですが、トランギアはやはり独特のオーラを放っていますね。

トランギア メスティン

●サイズ:17×9.5×6.2cm
●容量:750ml
●重量:150g
●素材:アルミ無垢   


8A GARAGE(ヤエイガレージ) スリップメスティン

8A GARAGE(ヤエイガレージ)のスリップメスティン表面に特殊スリップ加工がほどこされており、焦げ付きにくさを追求したメスティンです。お手入れも楽チン!
8A GARAGE(ヤエイガレージ) :スリップメスティン紹介ページ

スケーター メスティン

スケーター メスティンスケーター社のメスティンは850mlと大容量。レギュラーサイズとラージサイズの中間くらいの大きさで、麺類やお鍋など、汁物レシピに便利なメスティンです。

アルミ メスティン スケーター

●容量:850m
●サイズ:12.2×18.2×高さ6.1cm
●材質:本体・フタ/アルミニウム合金 板厚1.0mm 止具・ハンドル/ステンレス ハンドルカバー/PVC


ニトリ メスティン(750ml)

ニトリのメスティン通称「黒メスティン」とも呼ばれるニトリのメスティン。このダークグレー色は塗料ではなく硬質アルマイト加工によるもので、キズがつきにくく耐久性も高い実力派です!
ニトリ:メスティン紹介ページ
▼ニトリのメスティンについて、詳しくはこちら!

メスティンで作れるレシピは無限!

「メスティン壺ニラ」の完成後今回はメスティンを使ったレシピを紹介しました。メスティンはご飯を炊くためのものには非ず。 アイデア次第でさまざまな料理が作れてしまうので、ぜひいろいろ試してみてくださいね!

ベランダ飯のレシピ本が出ました!

ベランダ飯のレシピ本『なにこれ!うまっ☆ 上手に手抜き!!マネしたくなる 365日キャンプ飯』が、KADOKAWAより発売されました!

SNSでバズった話題のレシピを中心に、100以上の簡単アウトドア飯レシピが掲載されています。栄養もカロリーも、そして常識をも無視したおバカなレシピをたくさん紹介していますので、ぜひお手に取っていただければ幸いです!

なにこれ!うまっ☆ 上手に手抜き! マネしたくなる 365日キャンプ飯



ベランダ飯(キャンプ飯研究家)
ベランダ飯(キャンプ飯研究家)
インスタグラムで365日毎日キャンプ料理を発信し続けている、キャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、主に自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。
東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。
 
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