ダッチベイビーの簡単レシピ集!スキレットあり・なし関係なく作れる

ダッチベイビーの簡単レシピをご紹介。フライパンで作るパンケーキとはひと味違うダッチベイビー。 スキレットで作るのが主流ですが、実はスキレットなしでも作れるんです。家庭でもキャンプでも楽しめるダッチベイビーレシピなので、ぜひ挑戦してみて!


アイキャッチ出典:PIXTA

ダッチベイビーは「ドイツ風パンケーキ」

ダッチベイビーとはドイツ風パンケーキのこと。普通のパンケーキとは違い生地はシュークリームのように薄くサクサクで、フライパンの縁を利用し生地のまわりが逆立っているのが特徴です。
たまごのダッチベイビー この「ダッチベイビー」という独特のネーミング。由来の一説には、アメリカのパンケーキ店でドイツ風パンケーキよりもサイズの小さいメニューを考案した際に、ドイツではなく隣国のオランダにちなんだというエピソードがあるようです。

ダッチベイビーとパンケーキの違いって?

パンケーキは通常フライパンやホットプレートで作りますが、ダッチベイビーはスキレットなどをそのままオーブンに入れて焼き上げます。生地はジャーマン生地と呼ばれる、パンケーキ生地よりも卵を多く使用し、サクサク感とふわふわ感が味わえます。

スキレットで簡単!ダッチベイビー人気レシピ5

スキレットで簡単に作れるダッチベイビーのレシピをご紹介します。基本のレシピから、ユニークなレシピまで! お気に入りを見つけて作ってみましょう。

基本のダッチベイビーレシピ

基本ののダッチベイビー 【材 料(約2人分)】
●薄力粉………60g
●牛乳………100cc
●卵………2個
●砂糖………大さじ1
●バニラエッセンス………5振りくらい
●バター………小さじ2
【作り方】
  • 16cmスキレット2つ用意し、オーブンを220度に予熱してからスキレットを5分ほど空焼きします。熱くなったスキレットを取り出し、バターを入れてからすぐに生地の半分を流し入れ、オーブンに戻します。倍以上に膨らむまで焼けば完成です。

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  • アップルシナモンダッチベイビー

  • アップルシナモンのダッチベイビー
  • 【材料(約1人分)】

  • ●薄力粉………30g

  • ●卵………1個
  • ●牛乳………50cc
  • ●砂糖………小さじ2
  • ●バター………小さじ1
  • ●リンゴ………1/4個
  • ●シナモン………少々
  • ●グラニュー糖………小さじ1/3
  • ●バニラアイスクリーム(スーパーカップ等)………1/2個 100ml
  • ●粉砂糖(溶けないタイプ)………少々
  • 【作り方】
オーブンを220度に予熱し、スキレットを空焼きします。熱したスキレットにバターを入れ、薄力粉、卵、牛乳、砂糖を混ぜたものを流し入れます。その上にりんごを並べ、シナモン、グラニュー糖を振ってオーブンに戻し、焼き縮みが落ち着いたらアイスクリーム、粉砂糖をトッピングして完成です。
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チョコバナナダッチベイビー

チョコバナナののダッチベイビー

【材料(約1人分)】

●薄力粉………30g
●牛乳………50cc
●卵………1個
●砂糖………小さじ1
●バニラエッセンス………3振りくらい
●バター………小さじ1
●バナナ………1/2本
●アイスクリーム(スーパーカップ等)………1/3個 70mlくらい
●ホイップクリーム(絞るタイプ)………大さじ3~5
●チョコソース………小さじ2
【作り方】
オーブンを220度に予熱し、16cmスキレットを空焼きしておきます。熱したスキレットにバターを入れ、すぐに生地を流し入れオーブンで10分ほど焼きます。膨らんだら温度を200度くらいまで下げましょう。オーブンから取り出して落ち着いたらバナナなどトッピングを乗せて完成です。

ホットケーキミックスでつくるダッチベイビーレシピ

ホットケーキミックスで作ったのダッチベイビー

【材 料(約2人分)】

ホットケーキミックス………60g

卵(M)………1

牛乳………60cc

【作り方】
オーブンを220度に予熱し、スキレットを空焼きしておきます。熱したスキレットに卵、ホットケーキミックス、牛乳を混ぜたものを入れ、予熱なし210度で15分焼いて出来上がりです。
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スキレットなし!ダッチベイビー人気レシピ3

ダッチベイビーを作りたいけど、スキレットを持っていない! そんな人でも簡単にダッチベイビーに似たものが作れるレシピをご紹介します。チェックしてみましょう。

お手軽ダッチベイビー

こんがり焼けたダッチベイビー 【材 料(約1人分)】
牛乳………大5
小麦粉………5
………1個
●15cm
お菓子の型………1個

【作り方】
オーブンに天板と型(ケーキ型やパイ皿)を入れ、200度で予熱します。ボールに材料を入れ泡立て器でよく混ぜておき、熱した型に流し入れたら200度で20分ほど焼くと出来上がりです。
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チェリー入りダッチベイビー

チェリー入りダッチベイビー 【材料(約2人分)】
●卵(Mサイズ………2個
  • ●牛………120cc
  • ●バニラエッセンス………4〜5滴
  • ●薄力粉………20g
  • ●強力粉………35g
  • ●塩………少々
  • ●バター………15g
  • ●チェリー………6個
  • <トッピング>
  • ●粉砂糖………小さじ1/2
  • ●ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)………80g
  • ●いちご………2個
  • ●レモン………1/8個
  • ●ライムの輪切り………2枚
  • ●チェリー………2〜3個
  • ●ミント………2葉
  • 【作り方】
  • 耐熱容器にクッキングペーパーを敷いたものを220度のオーブンで予熱します。温めた容器にバターを塗り、生地を流し入れ、200度のオーブンで20分焼きます。焼きあがって少し落ち着いたらギリシャヨーグルトなどのトッピングを乗せ、完成です。
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野菜たっぷりのダッチベイビー

野菜たっぷりのダッチベイビー
出典:S&B
【材料(約2人分)】
パンケーキ

薄力粉………110g

●卵……… 2

●牛乳 ………100ml

●バター……… 20g

トッピング

S&Bフレッシュハーブ………ベビーリーフ 1

●アボカド………1

●スライスベーコン………4

●ミニトマト………8

●S&Bマジックソルト………小さじ2

●レモンの絞り汁………小さじ2

●オリーブオイル………大さじ2

【作り方】
オーブンを230度に予熱しておきます。グラタン皿にバターを入れてオーブンに入れ、バターがフツフツしてきたら皿を取り出し生地を流し入れます。オーブンで13~15分ほどを目安に、生地の周囲が膨らんで焼き色がついたら焼き上がりです。その上に野菜などをお好みでトッピングしてみましょう。
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ダッチベイビーが作れるおすすめキャンプ道具5選!

ダッチベイビーは、キャンプでおなじみのダッチオーブンやスキレットで作れます。ダッチベイビーを作るのに最適な器具をご紹介!

ユニフレーム ダッチオーブン12インチハーフ

深めのダッチオーブンで、これ一つあれば料理の幅がグッと広がります。ローストチキンやピザなど様々な料理で活躍してくれるアイテムですよ。
ITEM
ユニフレーム 2点セット ダッチオーブン12インチスーパーディープ 660966 & ステンレスリフター 661239
●素材:本体/黒皮鉄板4.5mm厚(クリアラッカー焼付塗装) ツル・付属品/ステンレス鋼
●サイズ(約):(内寸)鍋径30.5cm×深さ13cm
●重量(約):8.8kg

キャンプで大活躍。
ただ焼いたチキン、じゃがいもがとっても美味しいです。
10インチと迷いましたが、ぜったい12インチが良いです。
ピザもローストチキンも余裕で焼けました!


ロッジ スキレット 8インチ

熱をじっくりと伝える鋳鉄でできているので、素材にムラなく熱を伝え、旨味を凝縮して調理することができます。手間のかかるシーズニングが済まされているので、すぐに使うことができますよ。
ITEM
LODGE(ロッジ) LOGIC 8インチスキレットカバー 8インチ L5IC3
●素材:鋳鉄
●サイズ:直径20cm、深さ4cm
●重さ:1.5kg

小さいスキレットを持っててアヒージョ等に便利なので一回り大きいのを購入
ちょっと重いけどとてもイイです
お手入れも簡単で毎日使うのでさびも出ません
そのままテーブルに出すと盛り上がります


キャプテンスタッグ スキレット16cm

厚みがあるのでじっくりと素材に火を通すことができるスキレット。お手頃価格なので家族の人数分揃えてみたりもできますね。別売りの蓋を使えば更に料理のバリエーションが広がりますよ。
ITEM
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) キッチン用品 スキレット フライパン 16cm UG-3027
●材質 : 鋳鉄
●サイズ(約) : 180×280×高さ45mm
●重量(約) : 1kg

熱い鉄板の上でジュージューと言わせながらステーキを食べるととても美味しいです。
肉厚な鋳物なので、冷めにくく、温かさが持続します。


ユニフレーム ちびパン

一人分の料理やおつまみを作るのに最適! スキレットよりも軽量なので、持ち運びにも便利です。複数枚あればキャンプやパーティーでも活躍してくれますよ。
ITEM
ユニフレーム ちびパン 666357
●材質:黒皮鉄板1.6mm厚・クリアラッカー焼付塗装
●サイズ:約163Φ×35mm
●重量:390g

テフロン加工のフライパンがありますが、やっぱり鉄フライパンは体にも良いし最高です。
焼き上がりの味も最高でないでしょうか。このフライパンは当初パンケーキを作るために購入(オーブンにそのまま入れれるので)
我が家には二つあります。(蓋も購入しました)


アレンジ自在! ダッチベイビーを作ってみよう

果物がのったダッチベイビー
出典:LODGE
とても簡単に作れるダッチベイビー。パンケーキとはちょっと違った食感が味わえるので、パンケーキに飽きたらぜひダッチベイビーにチャレンジしてみてくださいね。

基本の作り方が分かれば、様々なアレンジが可能ですよ。

 

Let’s make original Dutch Baby!

自分流のダッチベイビーを作ってみよう!


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ダッチベイビー
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midori

2児の母でフォトグラファー。幼い頃に入団していたガールスカウトでアウトドアの魅力を知り、我が子にもたくさん自然と触れ合って欲しくてファミリーキャンプを始めました。フォトジェニックなキャンプを目指しています。

公式プロライター

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