缶詰・冷凍食材もフル活用！メスティンで作る絶品「炊き込みご飯」8レシピ

アイキャッチ・本文中画像出典：筆者撮影

メスティンで手軽に！絶品炊き込みごはんレシピ8選

キャンパーにはおなじみの万能ギア「メスティン」。軽量で持ち運びやすく、フタもお皿やフライパン代わりとして活躍してくれる便利なアイテムです。 熱伝導に優れているため、コンパクトでありながらお米の粒が立って、ふっくら美味しく炊き上がります。

今回はトランギアの「ラージメスティン」を使ったレシピをご紹介します！　レギュラーサイズで作る場合は、材料をすべて「半分」にして作ってみてくださいね。

トランギア ラージ メスティン

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まずはメスティン炊き込みごはん作りの基本

ラージサイズなら最大3.5合まで炊飯可能ですが、炊き込みなら具材量を考えて米2合で作るのが◎。水の分量は米1合に対して180mlが基本。缶詰の汁やオイルを使う場合などは調整を！

浸水時間は30分、炊飯時間は中火で10～15分、蒸らし時間は20分が基本（火力によって炊飯時間は異なり、チリチリと音がして蒸気が出てきたら火を消してOK）。蒸らしたあとはさっと混ぜてから数分ふたをしておくと、よりふっくらおいしく仕上がります。

それでは早速メスティンと身近な食材で作る炊き込みごはんレシピを8つご紹介していきましょう！　お気に入りレシピを見つけてくださいね。

1｜ほっと落ち着く優しい味わい！焼き鳥缶×ごぼう

まずは缶詰を活用した炊き込みごはんレシピからご紹介します！

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．ごぼうはピーラーで皮をむいてから薄くそぎ、数分水にさらしてあくを抜く。

3．水気を切ったごぼう、焼き鳥缶（タレごと）をごはんにのせ、塩を全体にまぶす。
4．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

お好みでねぎをトッピングしても◎。ほっと落ち着く優しい味わいです。

2｜おいしいドライカレー風の鯖缶×カレー粉

お次は何かと便利で人気の鯖缶を釣ったレシピ！

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．カレー粉をごはんに入れて軽く混ぜる。

3．鯖缶を粗めにほぐして、汁ごとすべてごはんにのせる。
4．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

お好みでパセリをトッピングしても◎。ほんのりカレー風味で鯖缶の臭みもまったく気になりません！

3｜ちょっとリッチな味わい……牡蠣オイル付け缶×しょうが

お次はちょっと贅沢な気分になれる牡蠣ごはん！　缶詰なら牡蠣も下処理不要で手軽に楽しめます。

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．Aを合わせ、1に加えてよく混ぜる。

3．牡蠣を全体にまんべんなくトッピングする。缶のオイルを少量回し入れる。

4．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

さっと混ぜればほどよいおこげがいい香りとともに登場しますよ。たまりません……！

4｜鉄板の味は子供も大好き！コーン缶×ベーコン×バター

お次は我が家で子供たちから一番リクエストが多いメスティン飯レシピ！

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．角切りベーコンは食べやすい大きさに切る。コーン缶は汁気をよく切る。

3．コーンをごはんにまんべんなくのせたら、しょうゆを入れよく混ぜる。

4．ベーコンをまんべんなくのせ、最後にバターを真ん中に置く。
5．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

バター醤油とベーコンの塩味が絶妙な味わい。ほんのりおこげもたまりません！

5｜ピラフ風！シーフードミックス×トマト

次に、市販の冷凍食材を活用した炊き込みごはんレシピをご紹介。手が込んでいそうなシーフードメニューも冷凍食材を使えば簡単！

＜作り方＞

1．米を研ぎ、サフランをのせて浸水する。その間に具材を準備する。

2．ミニトマトは半分に切る。シーフードミックスはさっと水に通してキッチンペーパーで水気を切っておく。

3．具材をまんべんなくごはんにのせ、塩・こしょうをふる。
4．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

しっかり具材を混ぜ合わせて召し上がれ。サフランを加えて炊くと華やかな香りが広がります！　筆者はここにアウトドアスパイスほりにしをかけていただくのがお気に入り。

6｜大人も子供もみんな好きな味！むき枝豆×ゆかり

お次は飲んだあと、締めに食べたい和風テイストのシンプルな炊き込みレシピ。枝豆もむきタイプを使えば手軽！

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．冷凍枝豆をごはんにまんべんなくのせる。

3．ゆかりを散らし、さっと混ぜる。
4．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

ゆかりの塩気がほどよく、大人も子供も好きな味わい。お好みで最後にゆかりを少しトッピングするとキレイです。おにぎりにしてもおいしい！

7｜カオマンガイ風！サラダチキン×ねぎ×鶏ガラスープの素

コンビニでも手に入る食材や調味料だけでも、本格的なおいしい炊き込みごはんが作れちゃいます！

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．サラダチキンは薄切りにする。長ネギスライスがなければ薄切りにする。細ねぎの小口切りでもOK。

3．ごはんに鶏がらスープの素を入れよくかき混ぜる。

4．ごはんにまんべんなくねぎをのせる。

5．サラダチキンをトッピングする。広げす真ん中にのせると仕上がりがキレイです！

6．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！

そのままでもおいしいですが、お好みでスイートチリソースやアウトドアスパイスなどをトッピングすればエスニックテイストを味わえます。パクチーやバジルなどお好みのハーブを添えれば本格的な仕上がりに。

8｜おふくろの味！キノコ×薄あげ×人参

お次は入手しやすい食材で作る秋にぴったりの炊き込みごはんレシピ。やっぱり秋はきのこ！

＜作り方＞

1．米を研ぎ浸水する。その間に具材を準備する。
2．人参は皮ごと細切りに、しめじは石づきを切り落として手で裂く、薄あげは細切りにする。

3．Aを合わせて1に加えてサッと混ぜたら2をのせる。

4．浸水後30分経てば、ふたをしっかり閉じて中火で10～15分加熱する。そのあと20分蒸らせば完成！　しっかり混ぜて具材が均等に混ざったら頂きましょう。

お醤油を使っているので香ばしいおこげがいい感じにできます！

メスティンを使いこなしてキャンプ料理を楽しもう！

お気に入りのレシピは見つかりましたか？　炊き込みごはんは、一品でも栄養がとれるのがうれしいですよね。料理のレパートリーが増えればキャンプがもっと楽しくなります。

キャンプでもおうちでもメスティンをもっともっと活用して、キャンプ料理を楽しんでみてください！

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