開封後も常温保存で90日間！ あの定番調味料が手軽にキャンプで使えるようになった！（2ページ目）

「だし香る鮮度みそ あわせ」で簡単メインディッシュ

まずは定番の「だし香る鮮度みそ あわせ」を使った、和風＆洋風レシピを紹介します。「え？　洋風にも使えるの？」と驚くことなかれ。実は、かつお節に含まれる旨味成分は、洋食で出番の多い、トマトやチーズ、アサリなどに含まれる旨味成分と相性抜群。相乗効果で、コクのある奥深い味に仕上げられるんです。

今回は、個人で味噌サロンを運営している味噌のプロフェッショナル、料理家・岡田香織さんに、新しくもお手軽な味噌レシピを8つ教えてもらいました。

定番のしょうが焼きも味噌アレンジでまろやか濃厚味に

コクうま！ しょうが焼き

みんなが大好きなしょうが焼きも、醤油ではなく鮮度みそを使うことで、まろやかかつ濃厚な味に。最後にすりごまを混ぜることで肉にタレがよく絡んでくれます。また、たれは味噌と砂糖と酒を1：1：1で混ぜるだけなので覚えやすい！　ご飯が進むこと間違いなしです。

テーブルが華やぐパエリアは、家族みんな大満足のマイルド味に

みそパエリア

あさりの旨味×トマトの酸味×味噌のだしの風味の絶妙な組み合わせにより、味に奥行きが生まれます。色鮮やかなこの一品で、キャンプテーブルがたちまち映える！

「豆乳グルト」と「鮮度みそ」で漬け込んだチキンは、しっとりやわらか

豆乳グルトみそ漬けチキン

液状で素材に馴染みやすいから、漬けこみ料理にも便利！　お肉を前日に自宅で漬け込んでおけば、キャンプ場では焼くだけ！　液状で素材に絡みやすいから、しっかり味が染み込みおいしく仕上がります。洗い物削減＆時短までも叶えてくれますよ。

植物由来の乳酸菌で作られた、マルサンアイの「豆乳グルト」と「鮮度みそ」を混ぜた特製だれに鶏肉を漬けこんでおけば、冷めてもしっとりやわらか。いつもの鶏の照り焼きよりも、ジューシーな焼き上がりに！

大人のお楽しみ。酒のアテには味噌が欠かせない！

子どもたちがぐっすり眠ったあとは、お酒片手に大人のリラックスタイム。手間をかけずに作れる至高のおつまみで、夜のキャンプ時間の充実度が一気に上がります。

赤だし×カマンベールチーズの濃厚な味わいでお酒が進む

カマンベールチーズのみそホイル焼き

「八丁味噌使用 赤だし」を使った特製味噌床に一晩漬けたチーズを、キャンプ場でホイル焼きにするだけでOK。癖になる甘じょっぱい味わいは、ワインのお供に最適です。

「あごだし」を使ってピリ辛カムジャタン風

サバ缶のカムジャタン風

サバ缶と「あごだし」を使えば、簡単に韓国料理のカムジャタン風鍋が完成！　ほどよいピリ辛味で体が温まります。お酒との相性もばっちり！

また、晩御飯やおつまみにも使える「鮮度みそ」ですが、キャンプの朝食でも活躍します。