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キャンパーの定番スパイス!「ほりにし」激ウマの秘密とみんなのレシピ集

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今やキャンパーのみならず大ヒットのアウトドアスパイス・ほりにし。50万本も売れているようで、定番はもちろん辛口のレッドも大人気。最近ではコンビニでほりにしが買える雑誌なども登場しました。そんなほりにしのおいしさの秘密、レシピ例や最新の「ほりにしプレミアム」についての紹介しますよ!

國塩亜矢子

アイキャッチ画像撮影:筆者

アウトドアスパイス「ほりにし」がおいしくて万能すぎる!

ほりにし スパイスラック
出典:Instagram by @ponio2020
今やキャンパーなら誰もが知っているほど大人気のアウトドアスパイス「ほりにし」

料理に自信がない人もこれさえあれば失敗知らず、シンプル料理に一振りするだけで劇的においしく仕上がる魔法の一本、ということでファンはますます急増中です!

新たに個性的な味がこの夏登場!

ほりにし アウトドアスパイス
撮影:筆者
味の種類は現在、看板商品である定番の「ほりにし」、七味のようなほど良い辛みが人気の「ほりにし辛口」(通称・レッド)が流通しています。

ほりにしプレミアム
出典:Instagram by @orange_outdoor_shop
そしてなんと……2021年夏にはクラウドファンディングMakuakeから「ほりにしプレミアム(白トリュフ入り)」も新登場! う~んこちらも早く味わいたい!

詳細はこちら


ほりにし、おいしさのヒミツ

ほりにし アウトドアスパイス 数あるミックススパイスの中で、なぜこんなにもほりにしがキャンパーから人気なのか。その答えは開発者さんにありました。

堀西さん ほりにし orange 幅広い品揃えと審美眼で全国から大注目の、和歌山県に本店を構えるアウトドアショップ「Orange(オレンジ)」。こちらの敏腕マネージャー堀西さん(もと料理人)が5年の歳月をかけて200種類以上ものサンプル試作を重ね完成させたのが、ほりにし。

アウトドア好き目線で開発されているので、キャンプ飯にぴったりな味わいなんです! CAMP HACKでも本人に直撃した記事があるので、そちらも要チェック!


ほりにしのこだわりとは?

ほりにしプレミアム
出典:Instagram by @orange_outdoor_shop
おいしさの秘密は、定番と辛口に使われている「ミルポワパウダー」。ミルポワとはフランス語でセロリ・人参・玉ねぎなどの香味野菜を指し、ワインやチキンエキスと一緒に煮込んでペースト状にしたものはよく西洋料理に使われるんだとか。

ほりにしにはこれをパウダー状にしたものが配合されており、料理にひとふりするだけで風味豊かで本格的な味わいに仕上がるんです。

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