食べ過ぎても罪悪感なし!?ヘルシーな野菜のおつまみ【たけだバーベキューの“楽勝キャンプつまみ”#6】

2021/06/30 更新

バーベキューだけじゃなくキャンプにも詳しい芸人・たけだバーベキューさんに自慢の腕をふるっていただきます。この連載では簡単ながらたけだ流アレンジが随所に光る激ウマおつまみを毎月お届け! 今回は、お酒を飲むとついつい食べ過ぎちゃう……そんな方にこそオススメの、ヘルシー野菜おつまみ4品のご紹介です!

たけだバーベキューが伝授!手軽で美味しい「キャンプつまみ」

バーベキューはもちろんキャンプ全般にも詳しい芸人・たけだバーベキューさんが、アウトドアでも家でも手軽に作れるおつまみを紹介してくれます!

たけだバーベキュー
カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにも詳しい生粋のアウトドア芸人。Youtubeチャンネル https://bit.ly/2Qc3akL

パックラフト体験へ


雨の日も多くなってきましたが、皆さんは最近アウトドアしてますか? 僕は先日、念願のパックラフトに行ってきました!

パックラフトとは、簡単に言えば空気で膨らませるゴムボートのこと。折りたたむと背負えるほどにコンパクトになるもので、ウォータースポーツに近年力を入れているスター商事さんが主催するツアーに参加してきました。

お邪魔したのは、東京都青梅市にある「みたけレースラフティング」さん。経験豊富なインストラクターが多数在籍し、この日はパックラフトのプロであるしょこたん先生がみっちり指導してくれました。

午前に白丸湖で練習を行うんですが、これがまずめちゃくちゃ気持ちいい! 天気も良く風も涼しかったので、湖面に浮かんでるだけで来た甲斐があるってもんです。

水面に流れがないので自由にパックラフトを操作できるのですが、軽いので操作もなかなか難しい……。カヤック経験はあったものの真っ直ぐ進むにもコツが必要でしたが、慣れると簡単。

そして午後からはいよいよダウンリバー! とその前に、岩の後ろの水の流れがない場所にパックラフトを止める技術「エディキャッチ」の練習から。難しい難しと聞いていたのですが、トライしてみるとなんとたけだバーベキュー、一発でキャッチできました!

ベテランの方曰く「たけださんは100人に1人のパドルセンスの持ち主」とのことでした。ほんまかいな(笑)!

そしてここからはガンガン川を下って行きます。もうこれがめっちゃ楽しい! コース取りを上手くしないといい流れに乗れず沈(ちん ※転覆すること)してしまうんです。なので鬼の形相で必死に漕ぎながら流れに乗り、ホワイトウォーター、つまり川の激流を乗り越えていくんです。

もう最高でしたね! 一緒に行った後輩はガンガン沈してましたが、それはそれで楽しそうでした(笑)。

パックラフトはコンパクトで背負えるし荷物を積載して川を下れるので、キャンプ道具なんかを積み込んで野営しながら海まで出たいですね。途中魚釣りなんかして、ホタルとか見れたら最高ですよね。想像しただけでワクワクします。

とはいえまず一式を揃えないと何も始まらないので、財布と相談です(笑)。いや~、近いうちにまた行きたいです!

今回は「野菜のおつまみ」


今回は、野菜でお酒が飲めてしまう簡単レシピをご紹介します。キャンプでつい食べ過ぎてしまうという人も、罪悪感なくモリモリ食べられるへルシーメニューですよ!


冷んやりトマトの麺つゆ漬け


これはめちゃくちゃ簡単なのですが、さっぱりとしてなおかつ大葉の風味も効いてて、いいお酒のつまみになるんです!

材料
トマト・・・1個
大葉・・・3枚
麺つゆ・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1

作り方


(1)よく冷やしたトマトを1口サイズにカットする

(2)器に入れて麺つゆと砂糖で混ぜ合わせて、最後に細くカットした大葉をのせる

ちょっとだけ入れる砂糖がトマトの旨味を引き立てるポイントですよ!

長芋の黒胡椒焼き


黒胡椒のピリッと感と長芋の相性が抜群! わさびを少しつけることによって風味と刺激が増してめっちゃ美味しいです。

材料
長芋・・・約300g適量
粗びき黒胡椒・・・適量
塩・・・少々
わさび・・・お好みで

作り方


(1)皮を剥いて輪切りにした長芋に軽く塩をふる


(2)そこに粗挽き黒胡椒をふり、フライパンでこんがりと焼くと完成。お好みでわさびを添える

焼くときに軽く醤油を入れて焦がし醤油にして味付けしても美味しいですよ~!

ブロッコリーのペペロンチーノしらす和え


ブロッコリーのホクホクした食感とニンニクオイルがめちゃくちゃ相性が良くてやみつきになること間違いナシ!

材料
ブロッコリー・・・約200g
ニンニク・・・1片
鷹の爪・・・適量
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ3
しらす・・・大さじ1

作り方


(1)メスティンでお湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを茹でる

(2)茹で上がったらお湯を切り、熱したメスティンにスライスしたニンニクと鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める

(3)そこに先ほどのブロッコリーを入れてオイルを絡め、お皿に盛りつけてしらすをのせたら完成

塩茹でブロッコリーのほんのりとした塩味としらすのあっさりとした味わいに、鷹の爪のピリ辛感。バクバクいけちゃうおつまみです!

塩辛豆苗バター炒め


レモンでさっぱりと味付けした豆苗とバターのコクがめっちゃ合います。そこに塩辛ときたら……これはもう2口目にはお酒が欲しくなる反則レシピですね(笑)!

材料
豆苗・・・1パック
塩辛・・・大さじ2
バター・・・10g
レモン汁・・・小さじ1
白ゴマ・・・適量

作り方


(1)フライパンを熱してバターを溶かして、そこに豆苗を入れてさっと炒める

(2)皿に盛り付けてレモン汁を振り塩辛をのせ、最後に白ごまを振って完成

ポイントは、豆苗をさっと炒めて食感を残すこと。シャキシャキ感もぜひお楽しみください!

今回は簡単野菜おつまみレシピ4品をご紹介しました。どれもすぐに真似できますので、キャンプでも家でも是非作ってもらいたいですね。

オススメのパックラフト情報も随時募集中です! ではまた来月、ナイスバーベ!

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カナダアルバータ州BBQ大使時代についたニックネームは「Mr.BBQ」。お肉検定やスパイス検定を持ち、アウトドア料理の腕前はかなりのもの。狩猟免許も取得し、冬には山へ鹿狩りに。BBQだけでなくキャンプにも詳しい生粋のアウトドア芸人。https://bit.ly/2Qc3akL