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エキスたっぷり!ふっくらジューシー「バター醤油牡蠣ご飯」【劇的メスティン飯vol.5】(2ページ目)

必要な材料の紹介

材料
牡蠣・・・8個
水・・・(200ml+100ml)
米・・・1合
麺つゆ・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
料理酒・・・大さじ3
バター・・・お好みで
醤油・・・お好みで

作り方

牡蠣の下準備

(1)牡蠣は弱い水流で水洗いし、よく水分を吹きとっておく。塩洗いすると、さらに汚れをキレイに落とすには塩洗いが◎。

牡蠣を麺つゆ・醤油・料理酒に漬け込む様子

(2)メスティンに水200ml・麺つゆ・醤油・料理酒をそれぞれ大さじ3ずつ入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら牡蠣を入れ、2〜3分煮たら牡蠣と煮汁をわけて、それぞれ別の器で冷ましておく。

その間にメスティンを軽く洗い、研いだ米と水100mlを入れて30分ほど吸水させておく。

研いだ米をつける様子

(3)煮汁が冷めたら、そのうち100mlをメスティンに足す(水と煮汁で200mlになるはず)。メスティンに蓋をして強火にかけ、吹きこぼれたらとろ火にして10分待つ。

牡蠣をコメの上に載せる様子

(4)チリチリと音がしたら蓋を素早く開けて牡蠣を入れ、再び蓋を閉める。

その他の材料を足す様子

(5)5〜7分蒸らし、最後にバターをのせて醤油をかけたら完成。

全体の完成形

牡蠣がほんのりレアのまま、ふっくらと仕上がりました! ご飯は牡蠣の茹で汁で炊いているので、しっかりと牡蠣エキスがしみ込んでいます。

醤油のかかった牡蠣
今回はバター醤油で味付けをしましたが、ポン酢でもおいしいのでオススメです。お好みで刻みネギや七味唐辛子などをかけてもいいですね!

プリプリの牡蠣が最高!動画もどうぞ

今回使ったアイテムはこちら

使ったアイテム

今回は8A GARAGE(ヤエイガレージ)の「スリップメスティン」を使用しました。「スリップメスティン」は表面に特殊スリップ加工を施し、焦げ付きにくさを追求したメスティン。とくに今回のような炊き込みご飯にはぴったりです!

ご飯が焦げ付かずキレイにおいしく仕上がるとともに、食事後の洗い物もとても楽になりますよ。

「スリップメスティン」について詳細はこちら

今回はメスティンで「バターしょうゆ牡蠣ご飯」を作ってみました。牡蠣のおいしさを最大限楽しめるレシピですので、ぜひ一度お試しください!

次のレシピも、乞うご期待!

次回のレシピ

この他にもメスティンでできる料理は無限に存在します。今後もメスティン活用術をはじめキャンプでも家でも手軽に作れる簡単ご飯をどんどん紹介していきますので、ぜひお楽しみに!

犬と男の子のイラスト

ベランダ飯(キャンプ飯研究家)
インスタグラムで365日毎日キャンプ料理を発信し続けている、キャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、主に自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。
東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。

 

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ベランダ飯の激ウマレシピはこちら!

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