寒い日のキャンプに飲みたいスープ・汁物のアイディアレシピ10選

CAMP HACK × ソトレシピ

キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」で掲載されたレシピをCAMP HACKでもお届けする連携企画。今回は冬にうれしいあったか～いスープレシピのご紹介です。

キャンプはもちろん毎日のおうちごはんでもぜひ試してみてくださいね！

魚介とあおさのスープ

キャンプで作るなら、魚介類は冷凍ものをチョイスすると保存性もあり持ち運びも便利。 そのかわり調理の際にはしっかりと加熱し、魚介特有の香りを飛ばしてあげることで旨みに変わります！

作り方

（１）鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で加熱。きつね色になったらエビ・ホタテ・イカを入れ、しっかりと加熱する

（２）魚介類にしっかり火が通ったらミニトマトとケッパーを入れ、分量のお水を入れて鍋蓋をして弱火で10～15分程度煮込む

（３）仕上げに塩を入れて味を整えたら乾燥あおさを入れ、器に盛り付けて完成

トムヤムクン

エビとトマトをベースにした、スパイス香る本格派！　ガーリックパウダーやジンジャーパウダーがない場合は、にんにくと生姜のみじん切りで代用もできますよ。

作り方

（１）マッシュルームはくし切りに、ミニマトは1／2に、玉ねぎはスライスする。トッピング用のライムをカットし、パクチーはお好みの量をカットしておく

（２）殻付きエビの下処理をする。真ん中にキッチンバサミで切り込みを入れたら背ワタを取り除き、エビの殻を外して尻尾を包丁でこそぐ

（３）小鍋を火にかけて温まったら、ピュアオリーブオイル・玉ねぎ・マッシュルーム・ミニトマト・ガーリックパウダー・ジンジャーパウダーを入れて中火で加熱する

（４）パプリカパウダー・チリパウダー・豆板醤を入れて全体を混ぜ合わせたら、分量のお水を入れる

（５）沸騰させたら灰汁を取り除き、鍋蓋をして中火で3〜5分程度煮込む

（６）ナンプラーを入れて、最後にエビを入れる

（７）エビに火が通ったタイミングで器に盛り付けたら、ライム・パクチーを盛り付けて完成

クラムチャウダー鍋・ドリア

あさりを汁ごと入れることで、貝の旨味が引き立ちます。パンと一緒に食べるのもオススメですよ！

作り方

（１）にんじん、じゃがいも、キャベツを乱切りにする。しめじは石づきをとっておく

（２）鍋にバターを溶かし、①の野菜を入れて軽く炒める

（３）小麦粉を少しずつ入れる

（４）あさり缶を汁ごと③の鍋に入れ、具が浸るくらいのお水を入れて煮込む

（５）煮えたら牛乳を少しずつ加え、コンソメも加える

（６）塩・コショウで味を調え、しばらく煮込めば完成

クラムチャウダーをたくさん作ったら、こんなアレンジメニューもオススメ。炭火調理の場合は蓋に炭をのせると、チーズがこんがり焼き上がりますよ。上火と下火は8:2くらいが理想です！

作り方

（１）玉ねぎは薄切りまたはくし切り、エリンギは繊維に沿って手で裂く

（２）ダッチオーブンに油を敷いて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になる前に鶏肉・エリンギも加えて塩こしょうでさっと炒めて、一度取り出す

（３）ダッチオーブンにレトルトご飯を敷き、（２）とブロッコリーを入れてクラムチャウダーを流し入れてチーズを表面にのせる

（４）家庭用オーブンなら200℃設定で15～20分ほど加熱。キャンプで炭火で調理する場合は20分ほど火にかけて完成