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キャンプでもおうちでも作りたい！“お手軽ワンバーナーレシピ”
料理家のカノウヒナタさんが、気軽に持ち運べて料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきます。
外ごはん料理家。北アルプスを眺める富山県に住み、自然と料理をテーマに活動。登山やキャンプでつくる簡単なワンバーナーレシピが好評。ワークショップなども各地で行っている。アウトドアパーティーを主催するKIPPISのメンバー。(www.kippis.me)
寒くなると食べたくなるものと言えば・・・
あっという間の師走。私の住む北陸はここ数日でグッと冷え込み、足元は霜柱でザクザクと冬の音を聞かせてくれます。息も白くなり、キャンプでも家でも食べたくなるのが「おでん」ですね。
具材にこだわるのも良いですが、ちょっとアレンジしてだし汁一滴残らず美味しくいただくのはどうでしょう？ 今回は和風カレーに変身！ これを食べるために、おでんを多めに作るのもオススメですよ。それではレシピのご紹介です。
チルドおでんで作る和風カレー
材料はとってもシンプル。おでんのだし汁を使うので、あれこれ準備しなくても深みのあるとても美味しいカレーができちゃいます。
単に“カレー味のおでん”ではなく本格的な和風スープカレーにするため、玉ねぎ・トマトの一手間はぜひ加えてくださいね！
ごろごろのおでんの具が主役なので、玉ねぎは細かくみじん切りにします。トマトも一口大に切っておきます。
鍋に油を入れて中火で温め、みじん切りした玉ねぎを香ばしい色になるまで炒めます。
トマトを加えて潰しながら炒めます。
カレー粉（塩の入っていないスパイスのみのもの）小さじ1を加えて、弱火にして粉気がなくなるまで炒めます。
おでんのだし汁を先に入れてカレーペーストと混ぜ合わせ、具をごろごろと入れて5分ほど煮込みます。
とっても簡単に、本格的な和風スープカレーのできあがり！ 塩胡椒はお好みで足してください。これが食べたくて、おでんを作るときはいつも多めに作ります。
今回はセブン-イレブンのチルドおでんを使いましたが、もちろんお好みの具材で作ったらより一層特別なカレーになりますよ。私はこっそり牛すじを加えています！
青ネギを仕上げに加えるのもオススメです。これにご飯を添えれば準備万端！ ちなみに器はアナルコカップの「Anarcho Bowl」。両手持ちできるユニークなシェラカップです。
簡単にできるので寒い冬のキャンプにもピッタリのメニューではないでしょうか。ぜひみなさんお試しください！
カノウヒナタさん愛用バーナーはこちら！
ソト(SOTO) レギュレーターストーブ
