【100均だけで燻製作り】専用の道具は不要！ダイソーとセリアの調理用具でカンタンに燻製してみた（3ページ目）

2022/08/17 更新

② キャンプでスモーク！セリアの鍋と固形燃料で作ってみた

セリアのアルミ箔製の鍋×2枚を使って

セリア、アルミ鍋20cm

お次は、日帰りバーベキューやキャンプで燻製を楽しみたい方におすすめ、手軽に持ち運びができる道具でチャレンジ！

燻製容器はセリアで見つけた直径20cmの「アルミ鍋深型タイプ」（税込110円）を2枚。軽量で、使用後は小さくたためば持ち帰るのも簡単です。

セリア、アルミ取り皿

さらに「アルミ鍋深型タイプ」の中に設置するスモークチップ入れとして、セリアの直径11cm「アルミ取り皿 7枚入」（税込110円）を購入してみました。これが何かと使い勝手が良かったんです。

セリアのゴトクと固形燃料で加熱する

固形燃料とゴトク

今回は、熱源にもこだわりアウトドアで手軽に使える固形燃料を使用。組み立て式で持ち運びしやすいセリアで販売されているゴトク（税込110円）と、固形燃料（3個入り・税込110円）を使います。

「アルミ取り皿 7枚入」を逆さにして固形燃料にゲタを履かせると、ちょうど鍋底に熱が伝わりやすい高さに置くことができました。

食材を載せる網代わりに、セリアの「ケーキクーラー」を！

ケーキクーラーの脚を曲げる

セリアの製菓コーナーにあった、ステンレス製の「ケーキクーラー」（税込110円）は直径18cm。頑丈で、「アルミ鍋深型タイプ」の中に入れるのにピッタリサイズです。

アルミ鍋のちょうどいい高さに引っかかるよう、ケーキクーラーの脚を少し外側に曲げておきました。

半熟味付け煮卵をセットし、固形燃料に点火

固形燃料に点火する

市販の半熟味付け煮卵で、燻玉を作ってみましょう。「アルミ取り皿」にクルミのスモークチップを入れて鍋の中心にセットし、ケーキクーラーをしっかりはめ込みます。卵を並べ、固形燃料に点火。

もう一枚をかぶせてゴトクの上へ

アルミ鍋から煙が出る

もう一枚のアルミ鍋でフタをし、ゴトクに載せます。1分ほど経つと、鍋の縁から細く煙が出てきました。

さらに3分加熱！ツヤツヤの燻玉ができた

くんたま完成

煙が出てから3分間スモークし続け、火から下ろしたあとはやや少なめの8分放置で、この色艶！

煮卵燻製、割る

加熱時間が短いので、半熟煮卵の中心はトロトロ感が残っています。なめらかな黄身と、白身に付いたスモークの香りが口中で混ざりワンランク格上の味わいに。

燻製はできた直後よりも、少し時間が経って風味が落ち着いてからの方がより美味しく食べられます。

使用した道具・材料

・アルミ鍋深型タイプ（直径20cm）×2枚・・・220円
・アルミ取り皿7枚入り（直径11cm）・・・110円
・ケーキクーラー（直径18cm）・・・110円
・スモークチップ・・・110円
・ゴトク・・・110円
・固形燃料3個入り・・・110円
・お好みの燻製食材

こちらの方法は、熱源となるゴトクまでまるっと揃えて材料費税込770円。ゴトクまで揃ってしまうセリア、恐るべしです。