ダッチオーブンレシピ15選！キャンプをもっと楽しく！（3ページ目）

2022/09/26 更新

◆釜飯

【材料】

無洗米……3合

釜飯の素……1箱

うすあげ……適量

エリンギ……1本

鶏肉……適量

【調理のポイント】

米は芯が残りにくくするために、炊く前に30分程度水につけておきましょう。米と水の割合は、米1合（180cc）に対し水が1.2倍の216ccです。また、火加減は、米3合の場合、最初に強火で沸騰→中火で7分→弱火で5分→強火で30秒→火からおろし10分程蒸らします。不安であれば、蓋を開けて除いても大丈夫です。

◆まるごと焼き玉ねぎのスープ

【材料（6人分）】

玉ねぎ……小6個

バター……10g

玉ねぎ……1個

にんにく……1/2片

塩、こしょう……少々

ブイヨンスープ……カップ3杯

ローリエ……1枚

パセリ（みじん切り）……適量

パルメザンチーズ……大1杯

玉ねぎ、バター、にんにく、塩、こしょう、ブイヨンスープ、ローリエ、パセリ（みじん切り）、パルメザンチーズ

【調理のポイント】

玉ねぎはダッチオーブンで焼くことで、玉ねぎの甘みが出てきて柔らかくなります。そこに更に、茶色くなるまで炒めた切った玉ねぎをスープに加えることで、コクと甘みが増し、味が引き立ちます。また、連続して加熱ができない場合は、ダッチオーブンが一度冷めるのを待ってから、再加熱しましょう。

◆ラザニア

【材料（4人分）】

牛ひき肉……400g

ベーコン……1パック

にんじん……1.5〜2本

玉ねぎ……2個

セロリ……1.5本

にんにく……半分

パセリの茎……2本

ローリエ……2枚

ローズマリー（生）……5cmくらい

トマトホール缶……1.5〜2缶

ラザニア用パスタ……適宜

ホワイトソース……1.5〜2缶

ピザ用チーズ、パルメジャーノレッジャーノ（可能ならすりおろして）……各適宜

塩、こしょう

三温糖、味噌……各大さじ2

醤油……少々

トマトケチャップ、オリーブオイル、赤ワイン……各適宜

シェリー酒……80〜90cc

【調理のポイント】

手作りソースの隠し味は味噌！味噌を入れることによって、コクがアップするので忘れずに！パスタとソースをいくつも重ねることで、見た目も美味しさもよくなります。また、炭の割合は下火が2、上火が8で、全体を温めながらチーズをゆっくりと溶かすこと。市販のソースで簡単にもできますが、ぜひ手作りのものを試してみて下さい。

◆シーフードジャンバラヤ

【材料】

骨なしの鶏胸肉……450g

イタリアンソーセージ……450g

お好みの魚介類（エビやカニ等）

油……1/3カップ

玉ねぎ……大1

セロリ（みじん切り）……1/2カップ

赤・緑ピーマン……各1個

トマト……2個

チキンスープ

きのこ……2カップ