ダッチオーブンレシピ15選！キャンプをもっと楽しく！（2ページ目）

2022/09/26 更新

◆ビーフシチュー　

【材料（4〜5人分）】

牛肉……400〜500g

玉ねぎ……中半分、小なら1個

じゃがいも……300〜400g（あれば小粒のもの）

グリーンピース……小1缶（85g）

トマトピューレ……100g（約半カップ）

アイリッシュタウトビール（ギネス等、国産の黒ビールで代用可）……100cc

にんにく……2〜3片

小麦粉……大1〜2

ビーフコンソメ……1〜2個

ローリエ……1枚

バター、塩、こしょう、水

【調理のポイント】

ビールを使用したアイリッシュビーフシチューです。ビールで肉がほろっと柔らかく、コクのあるシチューに仕上がります。肉は牛のすね肉や牛すじではなく、火の通りやすいバラ肉か肩ロースを使用しましょう。ただし、脂が多いものは避けるように！また、子どもが食べる場合はビールではなく、赤ワインを使います。

◆ローストビーフ

ダッチオーブンレシピ　ローストビーフ

出典：つくる楽しみ

【材料】

牛もも肉……約1kg

ブラックペッパー、マジックソルト、オリーブオイル……適量

にんにく……4片

『お好みの野菜』

玉ねぎ……2個

じゃがいも……3個

にんじん……2本

アスパラガス……3本

ピーマン……2個

【調理のポイント】

表面はしっかりと焼け、中心部はレアな状態になれば完成です。目安は、肉の中心まで棒で５秒刺し、棒を唇にあて少しぬるい状態になっていることです。また、完成したからと言ってすぐに切るのは×。旨味が含まれる肉汁が流れ出てしまいます。焼き上がりから約30分程休ませてから切ることで、肉汁が流れ出にくくなるので、しばし辛抱を。

◆パエリア

【材料（約4人分）】

米……2カップ

サフラン……ひとつまみ（1カップのお湯に入れておく）

オリーブオイル……大さじ3杯

『お好みの具』

エビ……8尾

イカ……1杯

鶏肉……200g

玉ねぎ……1個

パプリカ赤・黄……各1個

ししとう……5個

にんにく……1片

レモン……1個

塩、こしょう

【調理のポイント】

ダッチオーブンが熱くなった後は、弱火で調理をすること。火力を上げすぎてしまうと、焦げてしまうので要注意です。また、米は研がずにそのままダッチオーブンで透き通るくらいまで炒めます。研がないことに抵抗がある人は、一度研いでしっかりと乾燥させるか、或は無洗米を使用すれば簡単ですね。とても簡単なので、ダッチオーブン初心者にオススメです。

◆きのこのパンキッシュ

【材料（6人分）】

食パン（8枚切り）……6枚

しめじ……1/2袋

マッシュルーム……3個

椎茸……2個

ベーコン……2枚

玉ねぎ……1/4個

卵……3個

牛乳……150ml

塩……小さじ1/3

こしょう……少々