【おうちキャンプ飯】スパイスの奥深さを感じる「ビンダルーカレー」に挑戦！（3ページ目）

そいだトウモロコシだけでなく、芯をつけたままのトウモロコシを入れることで、より甘みと旨みが出ておいしくなります。

材料

トウモロコシ・・・1本
塩こしょう・・・適量
だしの素・・・小さじ1
米・・・2合(300g)
水・・・450ml

作り方

ホーローや鋳物など厚手の鍋に研いだお米と水を入れ、塩こしょう、だしの素を入れて混ぜましょう。塩加減はお好みですが、塩気をはっきりと（小さじ1と1/2くらい）させるのがオススメ。

トウモロコシを厚さ4cmほどに2つ切り、ひとつは半月型、残りは実をそいで鍋に入れます。

フタをして中火で10分加熱したらそのまま弱火にして10分ほど炊き、フタを開けずに10分ほど蒸らして完成。

お鍋でごはんを炊くときは、ほとんどこの「中火10分→弱火10分→蒸らし10分」でできあがるので、覚えておくと便利です。

最後に盛り付けです。

スパイスの味を感じるお昼ご飯

蒸らし終わったトウモロコシご飯を器に盛り、熱々のビンダルーカレーをかけていただきましょう！　時間があるときはカレーを煮込んだあと1時間ほど寝かせると、さらにコクが出て味が全体に馴染み、まろやかな口当たりになるのでオススメです。

ビールとカレーを持ってベランダに出て、チェアリングしたら最高のお昼ごはんになりそう。ぜひスパイスの味を意識しながら食べてみてくださいね！

ライター：吉川愛歩

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