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【プチプチおいしい】肉に野菜にちょいのせ!新食感の“つぶつぶ”調味料をおうちBBQで試してみて~

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おうちBBQで実際に“つぶつぶ調味料”を試してみた!

調味料
撮影:筆者
ちょうど家族の誕生日が集中していたり、自粛期間中4〜5回ほどおうちBBQを楽しんできた筆者。すでに、若干ネタ切れ感が否めず……。

ネットやSNSで話題の“つぶつぶ”調味料を早速入手。3品を実際に使ってみました!

プチプチ食感がクセになる「無添加 タスマニア産マスタード」

無添加 タスマニア産マスタード
撮影:筆者
粒マスタードと言えば、NATURAL MOUNTAIN MONKEYS(ナチュラルマウンテンモンキーズ)の「マスタード【TUBU】」が有名。ですが、それゆえなかなか入手しづらいのが難点です。

そこで、同じく無添加粒タイプをネットで探してみました。こちら、タスマニア産の無添加手作り粒マスタード。

無添加 タスマニア産マスタード
撮影:筆者
無添加というだけあって、クール便で到着。原材料は「マスタードシード、食酢、植物油脂、砂糖、ハーブ」と至ってシンプル。小皿に出してみると、マスタードの粒がゴロゴロ。

ベタですが、マスタードならやはりソーセージということで、焼き立てアツアツのソーセージにトッピング。

無添加 タスマニア産マスタード かぶり付くと、まずソーセージの皮のプツリという食感。口の中でもうひと噛みすると、今度はマスタードのプチプチ食感が。あとはただ、肉汁とマスタードの爽やかな酸味と噛むごとに弾けるプチプチの無限ループ……。

結果、ソーセージの消費量がいつもの倍に。気がつけばプチプチ沼なるものにどっぷり浸かってしまった筆者家族なのでした。

無添加 タスマニア産粒マスタード

●原材料名:マスタード種、食酢、植物油脂、砂糖、ハーブ
●内容量:190g
●賞味期限:お届け後、未開封で約1年
●保存方法:冷蔵保存


口の中にわさびの清涼感が弾ける「わさビーズ」

わさビーズ
撮影:筆者
続いては「田丸屋本店 わさビーズ」にチャレンジ! こちら、ポップな見た目に反して、創業140年の老舗わさび加工製造会社が開発した話題の商品。ビーズ状のわさび味調味料が小さなビンに入っています。

わさビーズ
撮影:筆者
防腐剤などの添加物が少ないためか、やはりクール便で到着。スプーンですくってみると、こんな感じ。キラキラと透き通ったグリーンが美しく、トッピングするだけでフォトジェニックな料理になりそうです。

わさビーズ
撮影:筆者
粒の大きさは先ほどの粒マスタードより大きく、ちょうどイクラくらい。わさび味ということなので、和風に大根おろし&ポン酢と組み合わせてみましたよ。

イクラのように皮の中にエキス状の調味料が詰まった構造を想定していましたが……、違いました!

わさビーズ
撮影:筆者
全体がやや硬めのゼリーのようで、“プリプリ”に近い食感! お味の方は、わさびの風味と辛みがしっかりと鼻に抜けます。

岩塩とシンプルにいただくのもおすすめ。お刺身はもちろん、トリッキーにアイスクリームもいいな……と、次回へのさらなる野望が広がります。

田丸屋本店 わさビーズ

●パッケージ(内容量):ビン入り(23g) 、パック入り(80g・300g)
●原材料名:食用植物油脂(大豆を含む)、わさび/酒精、糊料(アルギン酸ナトリウム)、香辛料抽出物、塩化カルシウム
●賞味期限:製造日より2か月間
●保存方法:要冷蔵(10℃以下)


まろやかなコクと辛みが広がる「ラー油ビーズ」

ラー油ビーズ
撮影:筆者
お次も老舗田丸屋本店、ビーズシリーズ第2弾! わさビーズ同様、小ビン入りでクール便にて届きました。
ラー油ビーズ
撮影:筆者
ラー油なので当然赤いのですが、大きさといい質感といい……見た目は完全にイクラそのもの!

試しに一粒食べてみると、想像以上にまろやかなコクが。少し後からラー油の風味と辛みが口に広がります。視覚と味覚のギャップに若干混乱する感じも面白い!

ラー油ビーズ
撮影:筆者
オイリーでコクがあるので、今度は野菜で試してみました。こちらも大根おろし&ポン酢と一緒に。

ラー油ビーズ
撮影:筆者
和の組み合わせなのに、食べると口の中で一気に中華へと昇華。サッパリの中にまろやかな辛みが加わり、野菜とベストマッチでした。餃子や冷奴などもグッと新鮮なビジュアルになるので、インスタ映えもバッチリ。

以上、3品のつぶつぶ調味料たちでしたが、マンネリの危機に陥っていた筆者宅のBBQの救世主に。これを機に、今後もいろんな変わりダネにトライしつつおうちBBQを楽しめそうです!

田丸屋本店 ラー油ビーズ

●原材料名:食用植物油脂(ごま油(国内製造)、大豆油、なたね油)、唐辛子、サフラン/糊料(アルギン酸ナトリウム)、塩化カルシウム
●パッケージ(内容量):ビン入り(23g)、パック入り(80g・300g)
●賞味期限:製造日から3ヶ月
●保存方法:要冷蔵(10度以下)

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