必見！おしゃれバーベキューのレシピとグッズまとめ（2ページ目）

ホイル包み焼き
[調理時間]30～60分
[食材]（4人分）
(あさりの酒蒸し)
あさり　1パック
酒　100ml
青ねぎ　1本
しょうゆ　小さじ1
(魚のチーズ焼き)
魚の切り身(たら・サーモン・さわらなど)　4切れ
しめじ　1パック
トマト　1個
ピザ用チーズ　1カップ
塩　少々
こしょう　適宜
パセリ(みじん切り)　適宜
[作り方]
〈あさりの酒蒸し〉
1. あさりは塩で殻をこすり合わせて汚れを取り、流水で洗い流す。青ねぎは小口切り
2.二重のアルミホイルで器を作りあさりを入れ、上から酒をふり入れて口をとじる
3.鉄板/網の上で2を焼く。あさりの口が開いたらホイルを広げ、しょうゆと青ねぎをかける
〈魚のチーズ焼き〉
1.魚に塩こしょうをふっておく。トマトは1cmの輪切りに、しめじは小房に分けておく
2.アルミホイルにトマト、魚、しめじ、チーズの順にのせて、ふたをとじる
3.鉄板/網の上で2を焼く。チーズが溶け魚が焼けたら、パセリを散らす

魚介のアヒージョ

出典：エバラ
[調理時間]20分
[食材]（2人分）
エビ　4尾
タコ（ぶつ切り）　80ｇ
ブラックオリーブ　適量
にんにく（みじん切り）　2かけ
エバラ焼肉応援団まろやか塩だれ　大さじ3
オリーブ油（EXバージン）　100ｍｌ
アンチョビペースト　8ｇ
赤唐辛子（小口切り）　適宜
パセリ（みじん切り）　適宜
バゲット　適宜
[作り方]
1.背ワタを除いたエビと、タコをそれぞれ下味をつけておく（ここでは「焼肉応援団まろやか塩だれ」）
2.スキレットや小鍋に、にんにく・アンチョビ・油を入れ弱火にかける（網の上でも可）
3.にんにくの香りが出てきたらエビ+赤唐辛子を加えて、半分程度火が通たらタコを加え、エビに火が通るまで煮る
4.お好みでパセリをふり、バゲットにつけてどうぞ！

しっかり作るレシピ5選

ハーブローストチキン　ローストオニオン添え
[調理時間]約60分
[食材]（6人分）
鶏肉　1羽（中サイズ）
ローズマリー　2枝
ニンニク　1個
タマネギ　2個（皮付き）
塩　小さじ2
コショウ　小さじ1/4
[作り方]
1.鶏肉は手羽を背中で組み合わせ、両足をタコ糸で縛り、そのままモモの付け根を通り背中にタコ糸をまわして縛る
2..塩・コショウをすり込み、ローズマリー、皮付きのまま半分トしたニンニクをビニール袋に入れてマリネしておく（1、2は前日に準備しておくと◎）
3.タマネギは皮付きで縦4等分にカット
4.温めたダッチオーブンにオリーブオイルを敷き水分を拭き取った鶏肉を入れ、2で使ったニンニクと3を加え、ふたをし炭をのせる
5.途中フタを回して火を均一に入れ、約30分程焼く
6.竹串を刺し肉汁が透き通っていればＯＫ！

スペアリブのマーマレード風味
[調理時間]60分以上
[食材]（4人分）
スペアリブ　800g(約5本)
パプリカ(赤)　1個(約80g)
パプリカ(黄)　1個(約80g)
ズッキーニ　200g
塩　少々
(A)
マーマレード　大さじ4
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ3
(添え物)
クレソン　適宜
[作り方]
1.スペアリブの骨と身の間に数ヶ所切れ目を入れ、さらにフォークで数ヶ所刺しておく
2.Aを混ぜ合わせ一緒に厚めのビニール袋に入れ、1時間～ひと晩置く
3.野菜は食べやすい大きさに切り、塩をふっておく
4.スペアリブと野菜を焼き網で焦がさないように焼き、彩りよく盛り付け、クレソンを添える

牛バラ肉のフレッシュトマト煮
[調理時間]30～60分
[食材]
牛バラ肉300g
トマト400g
玉ねぎ(みじん切り)100g
にんにく20g
オリーブ油適量
赤ワイン100ml
水300ml
コンソメの素1個
塩少々
こしょう少々
ペンネ200g
塩(ゆで用)1％濃度(水1Lに対し10g)
イタリアンパセリ適量
[作り方]
1. 牛肉は3～4cm角に切り塩こしょうをし、トマトはヘタを取りざく切りに
2. 鍋に潰したにんにく+オリーブ油、香りがたったら玉ねぎのみじん切りを入れ炒める。牛肉を加え表面に焼き色が付くまで焼く
3. 2にトマト、赤ワイン、水、コンソメを加えアクを取りながら煮込む
4.牛肉が柔らかくなったら塩こしょうで味を調え、塩ゆでしたペンネと器に盛り、パセリを添える

コッテージパイ
[調理時間]約40分
[食材]
マッシュポテトの素　50g
牛乳　200ml
バター　20g
牛ひき肉　200g
タマネギ（みじん切り）　小１個
マッシュルーム（1/4にカット）　２個
ミニトマト（1/4にカット）　５個
ピザ用チーズ　25g
リーペリンソース（なければウスターソース）大さじ１
あら塩　適宜
ブラックペッパー　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１
[作り方]
1.ボウルにマッシュポテトの素を入れ、鍋を中火で熱しバター、牛乳を入れて温めたものとよく混ぜ、塩をふり入れる
２.フライパン等にオリーブオイルを入れ中火で熱し、ひき肉、たまねぎを炒める。塩、ペッパーで味を調え、タマネギが透き通ったらマッシュルーム、ミニトマトも炒め、リーペリンソースを加える
３.耐熱皿などに2を入れ、チーズを散らし上にマッシュポテトを入れフォークで表面に線を描く
４.ダッチオーブンの底に敷き網を入れ、３を置きふたをし、上火炭10個ほど、下火は３～４個ほどの火力で10分～15分。表面にきれいな焼き色がつけば完成！

牛すね肉のシチュー

出典：snowpeak
[調理時間]5～6時間
[食材]
牛すね肉かたまり
にんじん（みじん切り）
玉ねぎ（みじん切り）
セロリの葉
えりんぎ
にんにく
トマトピューレ
デミグラスソース
赤ワイン
ローリエ
バター
ローズマリー
紅茶
生クリーム
[作り方]
1.玉ねぎと人参をバターで炒め、赤ワイン、トマトピューレ、デミグラスソースを入れる。ガーリックバターで表面を焼いた牛すね肉のかたまりを加え4～5時間煮込む（ローズマリー、ローリエ、ティーパックの紅茶、セロリの葉を一緒に）
2.その後牛すね肉のかたまりを取り出し、適当に切り分け鍋へ戻す
3.大きめに切った人参、玉ねぎ、エリンギをバターで炒め鍋へ
1.3の作業後、1～2時間煮込み完成。盛り付け時に生クリームをたらしても◎